Страница автора Шеф-повар Libcook.ru
Этот автор не оставил информации о себе
Ник: Шеф-повар Libcook.ru
Шеф-повар Libcook.ru
опубликовал 1543 поста на нашем сайте.
Все статьи автора Шеф-повар Libcook.ru:
Шаг 1:
Приготовьте крабов. Для этого сначала отделите большие клешни, а затем положите краба на спину, задней частью туловища к себе.
Шаг 2:
Большими пальцами наведите на туловище краба вверх из-под нижнего щитка, чтобы отделить верхнюю часть панциря. Удалите желудочный мешок и серые губчатые ...
Шаг 1:
Приготовление кляра: молоко взбить с 3 желтками, посолить, добавить оливкового масла и мелко нарубленной зелени.
Шаг 2:
После добавить муки и панировочных сухарей, замесить тесто.
Шаг 3:
Затем ввести взбитые белки в крепкую пену, осторожно перемешать.
Шаг 4:
Разогреть сотейник с достаточным ...
Шаг 1:
Вбить в миску яйца.
Шаг 2:
Все составляющие кляра смешать.
Шаг 3:
Муку добавлять до получения массы средней густоты.
Шаг 4:
Обмакивать крабовые палочки в кляр и помещать на раскалённую сковороду.
Шаг 5:
Обжаривать с двух сторон до появления корочки.
...
Шаг 1:
В большой кастрюле, наполненной холодной водой, замочить кукурузные початки в течение 30 минут.
Шаг 2:
Бланшировать спаржу в большую кастрюле с кипящей водой, после чего выложить в миску с ледяной водой. Между тем приготовить соус.
Шаг 3:
Смешать все ингредиенты до консистенции пюре ...
Шаг 1:
Подготовим все необходимые ингредиенты – крабовое мясо разберем на прожилки, с кукурузы сольем воду.
Шаг 2:
Луковицу тонко-тонко нарезаем. Лучше всего это делать при помощи слайсера – так тонко вручную нарезать невозможно.
Шаг 3:
Обжариваем лук в сливочном масле до прозрачности.
Шаг ...
Шаг 1:
Подготовьте формочки для суфле. Насыпьте в них немного сухарей.
Шаг 2:
Порубите укроп и перец Чили. добавьте их в крабовое мясо (либо мелко порезанные крабовые палочки), посыпьте острым перцем.
Шаг 3:
Добавьте два яйца. Перемешайте.
Шаг 4:
Смешайте муку, масло и молоко в кастрюльке. Поставьте ...
Шаг 1:
Крабовое мясо или крабовые палочки в замороженном виде измельчаем с помощью кухонного комбайна или натираем на мелкой терке.
Шаг 2:
Затем на терке натираем сыр твердых сортов.
Шаг 3:
С помощью «чеснокодавки» выдавливаем чеснок
Шаг 4:
Смешиваем измельченное крабовое мясо (или палочки), ...
Шаг 1:
Отвариваем омар 6–7 минут.
Шаг 2:
Цукини, сельдерей, помидоры нарезаем тонкой соломкой, смешиваем со стручковой фасолью и тушим в оливковом масле и небольшом количестве мартини бьянко.
Шаг 3:
Вскрываем омара и разделяем его на две части, выкладываем панцирем вверх на овощи и накрываем ...
Шаг 1:
Хвост омара разрезать вдоль.
Шаг 2:
Разогреть духовку до 200 градусов. Ананас нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3:
Выложить на мясо омара кусочки масла.
Шаг 4:
Затем выложить кусочки ананаса.
Шаг 5:
Посыпать все тертым сыром.
Шаг 6:
Переложить омара на огнеупорное блюдо и поставить в духовку. ...
Шаг 1:
Сварите омаров и выньте из них мясо, затем крупно нарежьте его.
Шаг 2:
Снимите тонкую цедру с лаймов. Выжмите 2 ст. ложки сока лайма. Поставьте кастрюлю на средний огонь, растопите в ней маргарин.
Шаг 3:
Положите нарезанный лук и пассеруйте 5 минут, часто помешивая.
Шаг 4:
Добавьте имбирь ...
Шаг 1:
Сварите омара и выньте мясо, нарежьте его и положите в небольшую миску.
Шаг 2:
Смешайте майонез, эстрагон, лимонный сок и черный перец в другой миске.
Шаг 3:
Соедините 1 ст. ложку майонезной смеси с мясом омара.
Шаг 4:
Намажьте каждый поджаренный кусок хлеба оставшейся майонезной смесью. ...
Шаг 1:
В небольшой миске венчиком тщательно взбейте вместе яичные желтки и сливки. Отложите.
Шаг 2:
Растопите сливочное масло в кастрюле на медленном огне.
Шаг 3:
Вмешайте яичную смесь и херес. Варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Не кипятите.
Шаг 4:
Снимите с огня и приправьте ...
Шаг 1:
Лук почистить, мелко порезать и обжарить в сливочном масле.
Шаг 2:
Добавить нарезанные на четверти помидоры, налить виски и тушить 10 минут. Посолить.
Шаг 3:
Положить хвосты омаров на сковороду и готовить еще 3 минуты, переворачивая на разные стороны.
Шаг 4:
Омары готовы, когда потеряют ...
Шаг 1:
Налейте в большую кастрюлю примерно 3 см воды и доведите до кипения.
Шаг 2:
Добавьте соль и установите приспособления для варки на пару (металлическую корзинку с отверстиями) внутрь кастрюли так, чтобы она была чуть выше уровня воды.
Шаг 3:
Положите хвосты омара в корзинку и накройте ...
Шаг 1:
Омара опустим в кипящую подсоленную воду и варим около 20 минут до готовности.
Шаг 2:
После чего вынем, остудим и при помощи ножниц сделаем надрез панциря вдоль спинки омара.
Шаг 3:
Вынем из панциря мясо, тщательно промоем его и обсушим при помощи бумажного полотенца.
Шаг 4:
Затем нарежем ...
Автор Елена.
Автор Marie.
Автор Алёна.
Автор Шев-повар Libcook.ru.
Автор Шев-повар Libcook.ru.