Страница автора Шеф-повар Libcook.ru
Этот автор не оставил информации о себе
Ник: Шеф-повар Libcook.ru
Шеф-повар Libcook.ru
опубликовал 1543 поста на нашем сайте.
Все статьи автора Шеф-повар Libcook.ru:
Шаг 1:
В большой кастрюле вскипятить воду, опустить туда на 1 мин. омара, процедить, очистить от панциря, посолить, поперчить, посыпать тимьяном и лавровым листом.
Шаг 2:
Распустить сливочное масло, перемешать с оливковым, добавить вино; омара поместить на вертел на 30 мин., поливая понемногу ...
Шаг 1:
Омара выложить на доску, очистить разрезать вдоль на 2 части, положить в миску.
Шаг 2:
Яйцо отварить вкрутую, остудить под струей холодной воды, очистить от скорлупы.
Шаг 3:
Омара поместить в гриль на 18 мин., посолив, поперчив, посыпав стручковым перцем и полив оливковым маслом.
Шаг 4:
Тем ...
Шаг 1:
Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, остудить.
Шаг 2:
Соединить растительное масло, лимонный сок, перец и соль, перемешать. В получившейся смеси замариновать хвосты омаров.
Шаг 3:
Бананы очистить, разрезать вдоль пополам, присыпать красным перцем. Помидоры вымыть, обсушить, ...
Шаг 1:
Подсоленную воду довести до кипения, опустить в нее сельдерей, а затем омары. Варить, пока омары не покраснеют, а панцири не начнут отделяться от мяса. Остудить, очистить.
Шаг 2:
Лук мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками. Лук и морковь ...
Шаг 1:
Чеснок мелко порубить.
Шаг 2:
Перец чили вымыть, обсушить, обжарить на сухой сковороде, очистить от семян и перегородок, залить небольшим количеством подсоленной горячей воды, выдержать несколько минут.
Шаг 3:
Затем воду слить, перец мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Шаг ...
Шаг 1:
Омаров отварить в подсоленной воде с небольшим количеством лимонного сока, остудить, очистить.
Шаг 2:
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить.
Шаг 3:
Приготовить соус: майонез соединить с яйцами, луком, зеленью петрушки, корнишонами, каперсами и оставшимся лимонным ...
Шаг 1:
Приготовить соус. В молоко положить мускатный орех и лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Муку спассеровать в масле до золотистого цвета, добавить ее в молоко и тщательно перемешать, чтобы не образовалось комков. Затем всыпать сыр, перемешать. Получившуюся смесь, ...
Шаг 1:
Чеснок мелко порубить, слегка обжарить в масле, добавить кусочки мяса омара, перемешать.
Шаг 2:
Влить бульон и ром, положить брокколи, ростки бобов, водяной орех.
Шаг 3:
Посолить и поперчить по вкусу, перемешать и слегка потушить.
Шаг 4:
Яйцо взбить, смешать с частью отвара и, постоянно ...
Шаг 1:
Растительное масло довести до кипения, обжарить в нем лук до прозрачности, добавить мелко нарезанную ветчину и муку, перемешать.
Шаг 2:
Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить молоко (следить за тем, чтобы не образовались комки).
Шаг 3:
Немного потушить на слабом огне, затем посолить ...
Шаг 1:
2 средних грейпфрута очистить от кожуры и пленок, из 1/2 отжать сок, оставшееся нарезать ломтиками.
Шаг 2:
В глубокой миске 1 желток взбить с 1/2 чайн. ложки горчицы, вливая 50 мл оливкового масла и сок грейпфрута, до консистенции майонеза. Посолить и поперчить по вкусу. До подачи на стол ...
Шаг 1:
Хвост 1 отваренного омара нарезать кусочками.
Шаг 2:
Нагреть в сотейнике 3 столовые ложки оливкового масла и обжарить.
Шаг 3:
Посолить, поперчить, положить 4 веточки тимьяна и готовить на медленном огне 3 мин.
Шаг 4:
Добавить в сотейник 200 г очищенного зеленого горошка, 100 г очищенных бобов, ...
Шаг 1:
4 ломтика пшеничного хлеба намазать 20 гр. сливочного масла, посолить, поперчить и подсушить в горячей духовке.
Шаг 2:
60 гр. сливочного масла размять с 10 пестиками шафрана.
Шаг 3:
Разрезанный вдоль пополам хвост омара выложить на смазанный растительным маслом противень. 1 желтый помидор ...
Шаг 1:
Для приготовления омаров потребуются 4 кокотницы (я использовала маленькие горшочки). Берём «зверей» и без жалости потрошим.
Шаг 2:
Самое главное в этом блюде – соус. Для начала обжарим до прозрачности лук в ложке масла. Затем добавим туда вино, бульон, воду и сливки.
Шаг 3:
И уварим ...
Шаг 1:
Мелко порезать чеснок и петрушку.
Шаг 2:
Обжарить их на масле вместе с сухарями.
Шаг 3:
Положить омары, все залить 200 мл вина и тушить 15 мин.
Шаг 4:
Добавить очищенные и порезанные помидоры, лавровый лист, посолить и поперчить.
Шаг 5:
Готовить на медленном огне полчаса, доливая время от времени ...
Шаг 1:
Готовим масло. Смешайте все ингредиенты для масла (кроме масла) в глубокой ёмкости. Добавьте масло и перемешивайте до однородной массы.
Шаг 2:
Если вам удобно можно это всё проделать при помощи миксера. Переложите масло на бумагу для запекания и сверните колбаской.
Шаг 3:
Заверните ...
Автор Елена.
Автор Marie.
Автор Алёна.
Автор Шев-повар Libcook.ru.
Автор Шев-повар Libcook.ru.