Страница автора Шеф-повар Libcook.ru
Этот автор не оставил информации о себе
Ник: Шеф-повар Libcook.ru
Шеф-повар Libcook.ru
опубликовал 1543 поста на нашем сайте.
Все статьи автора Шеф-повар Libcook.ru:
Шаг 1:
Тщательно промываем устриц щеткой в холодной воде.
Шаг 2:
Раскрываем раковины ножом в щели между раковинами.
Шаг 3:
Отрезаем мясо от раковин.
Шаг 4:
Выкладываем на противень, посыпанный морской солью, раковины.
Шаг 5:
Помещаем в них мясо устриц.
Шаг 6:
Промываем тщательно шпинат, отвариваем ...
Шаг 1:
Разогрейте духовку до 200°С.
Шаг 2:
Нарежьте хлеб на кусочки по 2 см и положите в противень с невысокими бортиками.
Шаг 3:
Сбрызните маслом и поставьте в духовку. Пеките 25 минут, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим.
Шаг 4:
Отставьте зажаренный хлеб в сторону. Слейте жидкость из устриц ...
Шаг 1:
Бобы очистить, крупные – разъединить пополам. Очень тонкими полосками нарезать кочанный сельдерей. Бобы побланшировать в сите в течение 2 минут в 1/2 л кипятка. Затем погрузить их в ледяную воду и дать обсохнуть на кухонном полотенце.
Шаг 2:
Полоски сельдерея тоже побланшировать ...
Шаг 1:
Поставьте сотейник на сильный огонь, раскалите в нем масло.
Шаг 2:
В небольшой миске смешайте майонез, следующие три ингредиента и 1/4 ч. л. соуса “табаско”.
Шаг 3:
Смешайте раскрошенный крекер и молотый красный перец на листе вощеной бумаги, обваляйте в этой смеси устрицы.
Шаг 4:
Кладите ...
Шаг 1:
Устрицы залить двумя стаканами холодной воды, которая будет использована для приготовления супа, и раскрыть их створки.
Шаг 2:
В кастрюле разогреть масло и обжарить бекон, затем добавить лук и обжарить его до золотистого цвета.
Шаг 3:
Бекон вынуть.
Шаг 4:
В кастрюлю влить воду из-под ...
Шаг 1:
Вынуть устрицы из раковин, сбрызнуть лимонным соком, вином и оливковым маслом. Посолить.
Шаг 2:
Сыр потереть, каждую устрицу посыпать сыром и сложить в жаропрочную форму.
Шаг 3:
Запекать в духовке 5-10 минут.
Шаг 4:
Подавать горячим.
Шаг 5:
Можно на гарнир картофель или овощи тушенные. Приятного ...
Шаг 1:
Лук обжарить в масле.
Шаг 2:
Потом добавить измельченного моллюска.
Шаг 3:
Потихоньку к луку и моллюскам влить белое вино.
Шаг 4:
Через некоторое время – устрицы, размолотый хлеб и сливки.
Шаг 5:
Тушить, пока соус не загустеет.
Шаг 6:
Перед подачей на стол посыпать сыром и украсить петрушкой. ...
Шаг 1:
Выпекать устрицы в разогретой до 180 С духовке 3 минуты. Перед подачей полить соусом и наслаждаться.
Шаг 2:
Раковины устриц открыть (если купили их закрытыми). Сок сохранить.
Шаг 3:
У спаржи удалить грубые концы. Очень тонко нарезать дисками. Верхушки порезать вдоль. В горячем оливковом ...
Шаг 1:
В маленькой кастрюле перемешать хлебные крошки с пеканами.
Шаг 2:
Устрицы обсушить на бумажном полотенце, обвалять сначала в яичной смеси с мукой, затем — в хлебных крошках с пеканами, выложить на восковую бумагу, накрыть и охладить.
Шаг 3:
Приготовить соус: в большой сковороде нагреть ...
Шаг 1:
Растопить сливочное масло в форме для запеканок, положить в нее 4 ложки панировочных сухарей и подождать, пока они впитают масло.
Шаг 2:
Вынуть устриц из раковин.
Шаг 3:
Разровнять и положить сверху устриц , предварительно слив жидкость.
Шаг 4:
Полить сметаной и двумя столовыми ложками ...
Шаг 1:
Из листьев салата, томатов, кресс-салата, авокадо и кукурузы приготовить салат.
Шаг 2:
Стручки перца очистить от зерен и мелко нарезать
Шаг 3:
Устрицы разрезать на три части, посыпать укропом, измельченным перцем, посолить и залить лимонным соком.
Шаг 4:
На тарелку выложить устрицы, вокруг ...
Шаг 1:
В сотейнике смешать вино и лук.
Шаг 2:
Тушить, пока вино не уварится, затем добавить рыбный бульон и снова уварить.
Шаг 3:
Загустить соус сметаной и поставить в теплое место.
Шаг 4:
Вскрыть раковины, вынуть устрицы и припустить их в устричном соке.
Шаг 5:
Выложить устриц в раковины, залить ...
Шаг 1:
Посолить устрицы и оставить на несколько минут.
Шаг 2:
Сполоснуть холодной водой, обсушить и подержать каждую 2-3 минуты сначала в водке, затем в сёю.
Шаг 3:
Нанизать по 6-8 устриц одновременно на 2 шампура: на один – твердым, мускулистым концом, на другой – мягкой частью.
Шаг 4:
Жарить ...
Шаг 1:
Уложить ломтики бекона в плоскую миску, сбрызнуть джином и дать постоять 2 — 3 часа, время от времени переворачивая. Устрицы извлечь из раковин. Сок при этом собрать и пропустить через сито. Петрушку промыть, просушить и мелко порубить. Малый гриль предварительно разогреть.
Шаг 2:
Дать ...
Шаг 1:
Нарезать весь хлеб кубиками, выложить в один слой на противень или бумагу и дать подсохнуть в течение нескольких часов или суток. Выложить хлеб в большую миску.
Шаг 2:
Слить жидкость с устриц и откинуть их на дуршлаг. Нарезать сельдерей. Нарезать лук и морковь кубиками. Нагреть жир ...
Автор Елена.
Автор Marie.
Автор Алёна.
Автор Шев-повар Libcook.ru.
Автор Шев-повар Libcook.ru.