Страница автора Шеф-повар Libcook.ru
Этот автор не оставил информации о себе
Ник: Шеф-повар Libcook.ru
Шеф-повар Libcook.ru
опубликовал 1543 поста на нашем сайте.
Все статьи автора Шеф-повар Libcook.ru:
Шаг 1:
Разделайте рыбу на стейки.
Шаг 2:
Для маринада смешайте сок лимонов, соевый соус, горчицу, базилик и розмарин, мед, имбирь и масло. Если любите рыбку “с огоньком”, добавьте имбиря побольше – 2 ст. ложки! Замаринуйте рыбу в течение 2-4 часов.
Шаг 3:
Готовьте на решетке до готовности ...
Шаг 1:
Стейки семги промоем, обсушим. Обмажем оливковым маслом и обсыпим семгу крупной солью с двух сторон, выложим ее на блюдо, шкуркой вниз; смажем медом с верхней стороны, посыпим зернами кориандра и оставим в холодильнике мариноваться (можно на ночь).
Шаг 2:
Делаем крем-соус из руколлы: ...
Шаг 1:
Филе пангасиуса обсушить на салфетке.
Шаг 2:
Приготовить маринад для рыбы. Смешиваем 50 мл оливкового масла, красный и черный перец, соль, укроп и пропущенный через пресс чеснок.
Шаг 3:
Обсушенную рыбку нарезаем длинными тонкими полосками. Жир с рыбы лучше срезать.
Шаг 4:
Выкладываем ...
Шаг 1:
Готовим заливку для рыбы. Помидор режем кубиком, сыр трем на крупной тёрке, чеснок – на мелкой. Добавляем майонез. Перемешиваем.
Шаг 2:
Филе рыбы солим и перчим. Выкладываем на смазанный маслом противень.
Шаг 3:
Выкладываем на рыбу нашу заправку. И ставим в разогретую духовку на 15-20 ...
Шаг 1:
Скумбрию разрезаем вдоль по брюшку, удаляем внутренности, кости и жабры. Смазываем ее оливковым маслом и соевым соусом и оставляем на 20-30 минут.
Шаг 2:
Лук нарезаем кубиками, измельчаем чеснок. Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле.
Шаг 3:
Так же нарезаем грибы. Отдельно обжариваем ...
Шаг 1:
Все ингредиенты, которые нам понадобятся. Помидоры, укроп обмыть, обсушить, стейки семги тоже.
Шаг 2:
Семгу немного присолим, если есть приправа для рыбы, то добавляем ее (обычно я использую “лимонная приправа к рыбе” от Санта Мария)и на все 4 стейка выдавливаем сок половины лимона.
Шаг ...
Шаг 1:
Обсушите гуся бумажными полотенцами, удалите лишний видимый жир. Часто наколите кожу вилкой. Смешайте кориандр с солью и перцем, натрите гуся пряной смесью изнутри и снаружи.
Шаг 2:
Очистите и мелко нарежьте имбирь. Порей нарежьте тонкими кольцами, при необходимости промыв от песка. ...
Шаг 1:
Подготовить овощи для фарша. Картофель очистить, нарезать кусками и отварить до готовности.
Шаг 2:
Лук-порей промыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде половину сливочного масла и обжарить в нем лук-порей, 8 мин. Добавить тимьян, чеснок и готовить ...
Шаг 1:
Морковь, лук и чеснок очистить. Морковь и лук нарезать кубиками 1,5 см, чеснок измельчить. Добавить пряные травы, мед и сметану. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.
Шаг 2:
Полученной смесью начинить потрошеную тушку гуся. Духовку разогреть до 150˚ С. Поместить гуся на смазанный ...
Шаг 1:
Рыбу почистить, промыть, натереть солью и толченым чесноком, посыпать перцем, обкатать в муке и обжарить в разогретом масле до золотистой корочки.
Шаг 2:
Жареную форель выложить на блюдо, полить чесноковым соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.
...
Шаг 1:
Филе сома без кожицы и костей нарезать порционными кусками, посыпать молью и перцем, обкатать в муке и обжарить на растительном масле.
Шаг 2:
Свежие помидоры разрезать пополам, удалить семечки, посолить и обжарить.
Шаг 3:
Жареные куски сома выложить на блюдо. Отдельно подать жареные ...
Шаг 1:
Рыбу подготовить, нарезать кусочками и поджарить.
Шаг 2:
Сушеные грибы промыть, отварить.
Шаг 3:
Репчатый лук мелко нарезать и пропассеровать, добавивши муку, перец и соль.
Шаг 4:
В кастрюлю положить рыбу, жареный лук и грибы. Тушить до готовности в духовке 1 час.
Шаг 5:
Рыбу подавать к столу ...
Шаг 1:
Подготовленного судака нарезать порционными кусками.
Шаг 2:
В смазанную маслом кастрюлю выложить несколькими слоями рыбу и нарезать тонкими дольками картошку (верхним слоем должна быть картофель).
Шаг 3:
Блюдо посолить, поспать перцем, залить растопленным маслом и сметаной, закрыть ...
Шаг 1:
Рыбу почистить, промыть, вокруг головы надрезать шкурку, отделить ее от мякоти и осторожно снять, подрезать в меру ножом.
Шаг 2:
С костей снять мякоть, пропустить ее через мясорубку, добавить желтки, перец, соль, сливки и все хорошенько перемешать.
Шаг 3:
Подготовленным фаршем наполнить ...
Шаг 1:
Карасей чистим и потрошим (именно в такой последовательности). При потрошении нужно очень тщательно снимать в брюшке рыбы и все лишнее, иначе запеченные караси в сметане, могут получиться с горчинкой.
Шаг 2:
Затем, нужно на каждой почищенной рыбке сделать поперечные надрезы частотой ...
Автор Елена.
Автор Marie.
Автор Алёна.
Автор Шев-повар Libcook.ru.
Автор Шев-повар Libcook.ru.