Фаршированные кальмары в шампанском

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Кальмары

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Это блюдо я попробовала, когда была на дегустации шампанского. Там проводили мастер-класс приготовления блюд с использованием шампанского. Много блюд меня там впечатлило. Фаршированные кальмары в шампанском, одно из этих блюд. Оно не оставит вас равнодушным. Пробуйте! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Ингредиенты: Кальмары - 6 шт.; шампанское сухое - 200 мл.; филе рыбное - 250 гр.; креветки очищенные - 100 гр.; чеснок - 1 стакан; хлеб белый - 150 гр.; горчица французская - 1 ½ ч. л.; сливки жирные - 3 ст. л.; пармезан - 150 гр.; петрушка - 1 гр.; соль - по вкусу; шафран - 1 гр.; перец - по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Кальмары опустить в кипящую воду на 1 минуту, почистить, удалить внутренности и обрезать хвостики. Креветки опустить в кипяток на 2 минуты, почистить и порезать на кусочки. Филе масляной рыбы тоже порезать на кусочки. Срезать корочку у белого хлеба, мякиш порезать на кусочки. Петрушку и чеснок мелко порезать. Шаг 2: На сковородку налить оливковое масло и добавить чеснок, затем филе, креветки, соль и перец по вкусу. Затем добавляем 100 мл шампанского и шафран. Тушим около 5 минут. Шаг 3: Пусть вас не пугает жидкое состояние нашей начинки. Мы добавляем петрушку и белый хлеб, который полностью впитывает в себя шампанское и начинка получается достаточно густой. Фаршируем кальмары. Шаг 4: Обжариваем на оливковом масле с двух сторон. Добавляем 100 мл шампанского, горчицу и сливки. Тушим кальмары до легкого загустения соуса. Шаг 5: Выкладываем на блюдо и делаем надрезы на кальмарах, затем поливаем соусом.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 370 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Кальмары запеченные ...

  

  Шаг 1: Картофель, лук, морковь почистить, кальмары разморозить, выпотрошить, убрать пластинки ...

  Читать дальше

• Кальмары по-Камчатск...

  

  Шаг 1: Перед вами филе кальмара. Порежьте его соломкой. Промойте нарезанный кальмар. Лучше ...

  Читать дальше

• Кальмары с гречкой...

  

  Шаг 1: Помыть кальмары, заранее сварить гречку, морковь порезать тоненькими кружочками. Шаг ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Черничные маффины...

Шаг 1: Для приготовления маффинов вам потребуются специальные формочки, похожие на формочки для кексов, но немного большего размера. Шаг 2: Взбейте 100 грамм сливочного ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,57/10 (632)

Загрузка...

Салат с копченым мясом и черносливом...

Шаг 1: Нарезать кубиками яйца, мясо, чернослив Шаг 2: Салат нарезать или порвать руками на кусочки. Шаг 3: Сыр и чеснок натереть на терке, добавить отцеженный горошек. Посолить, ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

0,36/10 (72)

Загрузка...