Главная » Первые блюда » Испанский суп с креветками

Испанский суп с креветками

Испанский суп с креветками
Рейтинг рецепта:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов6 баллов7 баллов8 баллов9 баллов10 баллов
9,56/10 (56)
Loading...Loading...
В испанской кухне присутствует огромное количество различных супов. Причем особой любовью этого народа пользуются супы с морепродуктами. Предложенный ниже рецепт ароматного испанского супа готовится с креветками. Чтобы суп получился густым, в него добавляют небольшое количество муки. Благодаря сельдерею суп получается пряным, а щепотка жгучего молотого перца сделает его острым, сок лимона добавит кислинки. В итоге у вас получится настоящее испанское блюдо, источающее дивный аромат и имеющее необыкновенный вкус.
Ингредиенты:

креветки неочищенные - 1 кг;
лук репчатый (лучше красный) – 1 шт.;
пшеничная мука - 4 ст. ложек;
сок одного лимона;
коньяк или бренди - 1 ст. ложка;
сливочное масло – 40 гр.;
масло оливковое – 2 ст. ложки;
томатная паста - 2 ст. ложки» молотый красный перец;
сельдерей – пучок;
сушеный базилик - 1 ст. ложка.

 Способ приготовления:

Шаг 1:
Очищаем креветки. Для бульона откладываем панцири и головы.
Шаг 2:
Мелко нарезаем луковицу и пучок сельдерея.
Шаг 3:
В начале займемся приготовлением креветочного бульона для нашего супа. Разогреваем в казане оливковое масло и обжариваем лук с сельдереем. Затем выкладываем в казан головы и панцири, и помешивая, все жарим в течение 10 минут.
Шаг 4:
Добавляем в казан два литра воды, томатную пасту и сок лимона . Накрываем крышкой и варим на небольшом огне в течение 25 минут. Затем все процеживаем. Креветочный бульон готов.
Шаг 5:
В трех литровой кастрюле растопим сливочное масло и обжарим на нем муку. Добавим коньяк или бренди. Теперь вливаем креветочный бульон, неустанно помешивая. Посолим, поперчим по вкусу.
Шаг 6:
Теперь пришло время добавления в кипящий бульон мяса креветок. Выложив в кастрюлю креветочное мясо, варим на среднем огне в течение пяти минут, опять же не прекращая помешивать. Испанский суп с креветками готов, он должен получиться густым. Половником разливам суп по тарелкам. К креветочному супу в Испании принято подавать поджаренный хлеб, натертый чесноком.
Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 374 раз

Оставить комментарий

Будьте первым, кто оставит комментарий!

 

Похожие рецепты:

 Полезная информация

Попробуйте так же

Лобио с грибами

Лобио с грибами...

Шаг 1: В холодной воде замочите фасоль на ночь для того чтобы она впитала воду и стала мягкой. Шаг 2: Слейте воду из фасоли и отварите в течение 15-20 минут до готовности. Шаг ...



Рейтинг рецепта
245 votes, average: 9,48 out of 10245 votes, average: 9,48 out of 10245 votes, average: 9,48 out of 10245 votes, average: 9,48 out of 10245 votes, average: 9,48 out of 10245 votes, average: 9,48 out of 10245 votes, average: 9,48 out of 10245 votes, average: 9,48 out of 10245 votes, average: 9,48 out of 10245 votes, average: 9,48 out of 10
Индюшиные биточки с творогом на пару (в духовке)

Индюшиные биточки с творогом на пару (в ...

Шаг 1: Пропускаем филе и лук через мясорубку. Лук можно не добавлять, но именно он добавляет мясу сочности. Шаг 2: Добавляем творог, желтки, соль и молотый перец. Тщательно ...



Рейтинг рецепта
1 vote, average: 10,00 out of 101 vote, average: 10,00 out of 101 vote, average: 10,00 out of 101 vote, average: 10,00 out of 101 vote, average: 10,00 out of 101 vote, average: 10,00 out of 101 vote, average: 10,00 out of 101 vote, average: 10,00 out of 101 vote, average: 10,00 out of 101 vote, average: 10,00 out of 10

Новые рецепты

image description  

Самое вкусное

image description  

Консервация

image description  

Поиск по сайту

Подпишитесь на нашу рассылку

Облако меток

Cointreau Блюда из птицы Вегетарианское блюдо Вкусно Грибы Гусь Десерт Кальмары Консервация Крабовые палочки Куриный бульон Курица Мясной суп Острое От Шеф-повара Популярное Рыба Свекла Свинина Сливочный суп Суп Суп-пюре Тыква Утка Уха водка вторые блюда выпечка говядина горох индейка коктейль крабы креветки кролик лобстеры мидии омары первые блюда полезно салаты соусы творог устрицы фасоль

Лучшие рецепты наших посетителей

  • Гай лань, или брокколи по-китайски
  • Салат «Осенний гриб»
  • Кекс в кружке на двоих
  • Кекс в кружке за 2 минуты с быстрым кремом