Колбаса чесночная по-селянски

• Рубрика: Блюда из мяса, Вторые блюда, Свинина

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Колбаса чесночная по-селянски, приготовленная своими руками, - это всегда вкусно, особенно если в ней идеально сочетаются все задействованные пряности. В представленной мною колбасе доминирует чеснок, придающий ей пикантный вкус. Умели же наши предки делать деликатесы! Попробуйте и Вы приготовить такую колбаску.

Ингредиенты: Свинина жирная – 1 кг.; Кишки – 30 гр.; Чеснок – 75 гр.; Перец чёрный молотый – 1 ч.л.; Тмин – молотый – 1 ч.л.; Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.; Соль – по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Шаг 2: Дольки чеснока очистить и разрезать. Шаг 3: Чеснок и мясо пропустить через среднюю решётку мясорубки. Шаг 4: Посыпать фарш перцем, тмином и солью. Массу хорошо вымешать. Шаг 5: Для приготовления колбасы нужно взять специальную насадку. Из мясорубки удалить нож и решётку, а затем прикрутить насадку. Хорошо очищенные кишки вымыть, обсушить и нарезать кусками длиной примерно 40 см. Один конец каждой кишки завязать крепкой нитью. Свободный конец кишки натянуть на насадку до упора в завязанный конец. Шаг 6: Фарш выкладывать в мясорубку и наполнять кишку не очень плотно. Шаг 7: Свободный конец готовой колбасы снова завязать. Подвесить колбасу до утра в прохладном месте для просушки и созревания. Шаг 8: Наколоть колбасу в нескольких местах и отварить в подсоленной воде в течение 20 минут. Шаг 9: Обжарить чесночную колбасу по-селянски на масле до подрумянивания.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 346 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Жаркое в горшочке...

  

  Шаг 1: Свиное мясо нужно аккуратно нарезать ломтиками, затем поперчить и посолить. Шаг 2: Тщательно ...

  Читать дальше

• Свинина с черносливо...

  

  Шаг 1: В чернослив налить 100 г коньяка и настаивать 20 мин. Шаг 2: Свинину порезать мелкими кусочками. Шаг ...

  Читать дальше

• Мясные рулеты...

  

  Шаг 1: Мясо промыть, делаем отбивные из небольших кусочков, маринуем полчаса, сбрызнув лимонным ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Салат “Подводная одиссея”...

Шаг 1: Морской коктейль, креветки (7 шт.) и кальмары разморозить. Коктейль хорошенько промыть в холодной воде. Креветки очистить от панциря. Кальмары очистить от пленки ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Чесночно-свекольный салат...

Шаг 1: Свеклу промыть почистить от кожуры и нарезать соломкой. Шаг 2: Чеснок истолочь, смешать с лимонным соком (лимонный сок можно заменить уксусом) и сметаной. Шаг 3: Все ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

8,90/10 (36)

Загрузка...