Мидии по-тайски

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Мидии

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... С мидиями все очень просто — те, что не раскрылись при варке, есть нельзя. А блюдо мидии по-тайски кушать можно и полезно. Блюдо идеально подойдет для праздничного стола или тихого семейного ужина. Готовьте, наслаждайтесь и кушайте на здоровье.

Ингредиенты: Мидии в раковинах - 1 кг.; батат – 3 шт.; шпинат - 70 гр.; лук-шалот - 1 шт.; перец чили красный - ½ шт.; мята свежая - 1 пучок; кинза свежая - 1 пучок; базилик свежий - 1 пучок; чеснок - 1 зубчик; вино белое - 1 стакан; оливковое масло - 2 ст. л.; соус чили - 2 ст. л.; рыбный соус - 1 ч. л.; сахар коричневый - 1 ч. л.; хлопья паприки - ¼ ч. л. Способ приготовления: Шаг 1: Батат почистить, нарезать небольшими кусочками и варить в кипящей воде 10–15 минут до готовности. Шаг 2: Шалот почистить и порезать тонкими полукольцами. Шаг 3: Перец чили нарезать тонкими кольцами. Шаг 4: Чеснок почистить и нарезать пластинками. Шаг 5: В сковороде вок разогреть оливковое масло и обжарить шалот, перец чили и чеснок. Шаг 6: Всыпать в сковороду сахар и дать ему раствориться, затем добавить соус чили, рыбный соус и все перемешать. Шаг 7: Мидии выложить к овощам, залить белым вином, накрыть крышкой и интенсивно потрясти сковороду из стороны в сторону, затем влить стакан горячей воды, накрыть сковороду крышкой и готовить 7–10 минут, после чего нераскрывшиеся мидии выбросить. Шаг 8: Готовый батат выложить в сковороду с мидиями, добавить шпинат, накрыть крышкой и дать шпинату поплыть, затем выключить огонь. Шаг 9: Мяту, базилик, кинзу порубить. Шаг 10: Мидии с бататом выложить в большое блюдо, посыпать измельченной зеленью и хлопьями паприки.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 494 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Жульен из мидий...

  

  Шаг 1: Для начала чистим репчатый лук и промываем грибы, нарезаем шампиньоны на небольшие ...

  Читать дальше

• Мидии, с лимонной тр...

  

  Шаг 1: Раковины мидий поскрести маленьким острым ножом под холодной проточной водой, удаляя ...

  Читать дальше

• Мидии жареные...

  

  Шаг 1: Подготовленное, тщательно промытое, вынутое из раковин мясо мидий посолить и поперчить Шаг ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Кальмары с грибами под “шубой̶...

Шаг 1: Кальмаров очистить от пленки, промыть и нарезать соломкой. Грибы мелко нарезать, лук покрошить. Лук и грибы пассеровать в 1 ст. ложке масла на обычной плите. На масле ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (2)

Загрузка...

Салат ” Рыба клоун” или R...

Шаг 1: Из яиц достать желток, белки отложить. Желтки порубить. Крабовые палочки, порезать. Морковь и белок натереть на мелкой терке в разные тарелки. Кусочек моркови оставить ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...