Рецепт тонкацу

• Рубрика: Блюда из мяса, Вторые блюда, Свинина

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (3) Loading... Тон - свинина, кацу - котлета. Тонкацу - это свиная отбивная, жаренная во фритюре. Подается с соусом "Тонкацу". Очень вкусное блюдо и делается за считанные минуты. Отлично подойдет для неожиданных гостей. И понравиться всем без исключения.

Ингредиенты: Свинина (филе, 2 кусочка по 120 г) — 240 гр.; Яйцо— 1 шт.; Мука— 2 ст. л.; Сухари панировочные — 0,5 стак.; Масло растительное (для глубокой жарки) — 1 стак.; Кетчуп (для соуса) — 4 ст. л.; Соевый соус (для соуса) — 2 ст. л.; Вино белое сухое (для соуса) — 2 ст. л.; Капуста белокочанная — 200 гр.; Соль - по вкусу; Перец черный (молотый) – по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Взять кусочек свиного филе толщиной 1 см. Сделать 4-5 насечек на жировой прослойке. Мясо слегка отбить. Шаг 2: Приготовить 3 чашки: мука, взбитые яйца, панировочные сухари. В муку добавить соль и перец. Шаг 3: Кусочки мяса обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, обильно обвалять в панировочных сухарях (сухари надо прижать руками). Шаг 4: Налить в сковороду столько масла, чтобы свинина была покрыта им полностью. Разогреть масло примерно до 160—170 градусов С, осторожно опустить в него отбивные. Жарить до коричневой корочки примерно 5-6 минут. Шаг 5: Приготовить соус: смешать кетчуп, соевый соус и белое вино. Довести до кипения и охладить. Шаг 6: Разложить соус по отдельным чашечкам. С этим соусом можно есть любые мясные, рыбные и овощные блюда. Шаг 7: Обычный гарнир к тонкацу — капуста. Капусту очень мелко нашинковать, залить кипящей водой и выдержать 10 минут под крышкой. Такая капуста получится хрустящей.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 1794 раз

Оставить комментарий

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Введите код с картинки

---

 

Похожие рецепты:

• Свинина в соусе киви...

  

  Шаг 1: Киви и лук чистим, режем мелкими кубиками. Если используем свежевыжатый апельсиновый ...

  Читать дальше

• Ребрышки с савойской...

  

  Шаг 1: Лук нарезать не сильно мелко. Шаг 2: Ребрышки нарезать. Шаг 3: Грибы нарезать кубиками. Шаг ...

  Читать дальше

• Свинина запеченная в...

  

  Шаг 1: Смешать томатную пасту, соевый соус, горчицу, мед, зиру, перцы, прованские травы (можно ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Бифштексы из конины с соусом шассёр...

Шаг 1: Приготовить соус. Шаг 2: На сковороде распустить сливочное масло, когда оно будет горячим, быстро поджарить на сильном огне бифштексы, посолив и поперчив. Шаг 3: Затем ...

Рейтинг рецепта

Кальмары фаршированные молодой капустой...

Шаг 1: Тушки кальмаров почистить и тщательно промыть. Шаг 2: Капусту нашинковать тонкой соломкой.  Выложить капусту в чашу пароварки и готовить 5 минут, затем переложить ...

Рейтинг рецепта