Руляда из курицы

• Рубрика: Блюда из птицы, Вторые блюда, Курица

Рейтинг рецепта: 5,50/10 (2) Загрузка... Руляда из курицы - отличное праздничное блюдо. Никогда такое блюдо не пробовала и не готовила, а тут не смогла удержаться. Готовить руляду нужно задолго до торжества, так как рулету надо настояться. Единственная особенность этого блюда - разделка самой курицы и удаление костей, потребуется вся сноровка и опыт хозяйки.

Ингредиенты: Курица - 1,5 кг.; Морковь - 1 шт;. Перец болгарский - 1/2 шт.; Горошек замороженный - 3 ст.л.; Яйца - 4 шт.; Молоко - 2 ст.л.; Перец горошком - 10 шт.; Лавровый лист - 3 шт.; Чеснок - 3 зубчика; Соль - 1/2 ст.л. Способ приготовления: Шаг 1: Курицу помыть и разделать. Для этого сделать надрез по спине курицы и аккуратно начать отделять мясо от костей не повреждая при этом кожу. Шаг 2: Снять мясо со всего скелета курицы, крылья и ножки отрезать, они не нужны. В результате получится развернутая тушка курицы без костей. Шаг 3: Из яиц и молока сделать омлет. Не забыть добавить соль. Шаг 4: Разделанную курицу натереть солью, молотым перцем и давленым чесноком. Выложить омлет ближе к одному краю курицы. Морковь очистить и разрезать вдоль на четвертинки. Перец очистить от семян и так же разрезать на четыре части. Выложить на омлет ближе к краю в один ряд морковь и перец. Шаг 5: Замороженный горошек выложить на омлет к овощам. Шаг 6: Теперь самый ответственный момент – свернуть все в рулет. Начать сворачивать необходимо с края, где лежат овощи, чтобы они оказались в середине рулета. Рулет перевязать толстой нитью. Шаг 7: Свернутый рулет завернуть еще в марлю в несколько слоев. Шаг 8: Рулет положить в кастрюлю подходящего размера, залить водой, добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения, убавить огонь и варить в течение 50 минут. Шаг 9: Сваренную руляду вынуть из бульона и положить в глубокую тарелку под пресс. Можно использовать любой тяжелый предмет. Руляда под прессом должна находиться до полного охлаждения, потом поставить в холод на 6-7 часов. Шаг 10: Снять марлю и удалить нитки с готовой руляды. Подавать руляду из курицы нарезанной на куски.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 934 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Пряная курица, запеч...

  

  Шаг 1: Курицу разрезать вдоль грудки, вымыть, дать воде стечь. Перемолоть перец и кориандр. ...

  Читать дальше

• Курица с оливками и ...

  

  Шаг 1: Курицу разрезать на порционные куски, положить в глубокую миску, добавить 1 веточку ...

  Читать дальше

• Курица, фаршированна...

  

  Шаг 1: Снимаем с курицы кожу, оставляя ножки и крылышки. Кожу натереть солью и перцем, внутри ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Канапе с копчеными устрицами...

Шаг 1: Устрицы выложить из банки, дать хорошо стечь и промокнуть бумажным полотенцем. Шаг 2: Из ржаного хлеба с помощью формочки вырезать 20 небольших кружочков. Шаг 3: Взбить ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Тушенный кролик с апельсинами и оливками...

Шаг 1: Перед приготовлением тушу кролика нужно помыть и порезать на порционные куски. Шаг 2: Следующим нужно почистить апельсин и порезать его на кусочки. Шаг 3: Масло ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,89/10 (143)

Загрузка...