Страница автора Шеф-повар Libcook.ru

Этот автор не оставил информации о себе

Ник: Шеф-повар Libcook.ru

Шеф-повар Libcook.ru опубликовал 1543 поста на нашем сайте.

Все статьи автора Шеф-повар Libcook.ru:

Пельмени с крабовым мясом...

Шаг 1: Крабовое мясо надо нарезать мелкими кусочками, а филе красной рыбы перемолоть. Шаг 2: Соотношение этих двух ингредиентов должно быть таким, чтобы фарш не рассыпался. Шаг 3: Свежий укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Шаг 4: Добавить его к фаршу. Сюда же влить совсем немного коньяка. ...

Котлеты из крабового мяса с сыром...

Шаг 1: Крабовое мясо и сыр пропускаю через крупную решетку мясорубки, добавляю яйцо и чеснок, пропущенный через пресс. Шаг 2: Вымешиваю фарш и формирую котлеты. Панирую их в муке. Шаг 3: На сковороду наливаю растительное масло, нагреваю и обжариваю котлеты минуты по 3 с каждой стороны до образования ...

Блинчики фаршированные крабовым мясом...

Шаг 1: Кефир для теста надо подогреть до теплого состояния, всыпать в него соду, размешать и дать постоять минут 5. Сода погасится и кефир начнет пениться. Шаг 2: Теперь в него надо добавить яйца, сахар, соль, масло и размешать. Всыпать постепенно муку, вымешивая жидкое тесто. Проще всего для ...

Пирог с крабами...

Шаг 1: Муку просей, перемешай с солью, содой и сахаром. Шаг 2: Добавь маргарин, нарезанный маленькими кусочками. Перетри в крошку руками. Шаг 3: Добавь 50 г сметаны, замешай тесто. Заверни его в полиэтилен и поставь на полчаса в холодильник. Тесто желательно замешивать быстро, тогда оно получится ...

Клешни краба в сливочно-чесночном соусе...

Шаг 1: Покупаем набор конечностей краба, размораживаем. Шаг 2: Заливаем кипятком и тут же сливаем. Шаг 3: Ставим кастрюлю с крабом на огонь, вливаем сливки и добавляем мелко нарубленный чеснок. Шаг 4: Даем вскипнуть сливкам, снимаем с огня. Шаг 5: Подаем, посыпав укропом. ...

Запеченные клешни краба...

Шаг 1: Сделайте продольный надрез на хитиновой оболочке каждой клешни. Шаг 2: Выложите их на небольшой противень, в прорезанное отверстие залейте смесь из сладкого соевого соуса и половины сока лайма с солью. Шаг 3: Затем залейте все смесью белого вина и воды. Шаг 4: Запекайте 15 минут в духовке ...

Чили краб по‑сингапурски...

Шаг 1: Свежих крабов отвариваем в подсоленной воде с лимонным соком 7 минут. Замороженных окунаем в кипящую воду с лимонным соком, чтобы нейтрализовать характерный привкус замороженного продукта. Шаг 2: Измельчаем чеснок и имбирь. Очищаем от семян перец и тоже мелко рубим. Шаг 3: Разогреваем ...

Крабовая запеканка (Пастель де хайва)...

Шаг 1: Варить наших красавцев в течение 20 минут под закрытой крышкой. Если нет крабов, то можно заменить крабы на замороженной мясо клешней крабов. Шаг 2: Извлечь из клешней мясо, я использую только его, все, что вкунтри самого краба не добавляю, на мой взгляд портится вкус. Достать мясо из ...

Краб фаршированный...

Шаг 1: Живого краба надо предварительно отварить. Португальцы считают что морских обитателей лучше всего варить в морской воде, лучшие рестораны специализирующиеся на морепродуктах варят крабов именно таким способом. Если с морской водой у вас проблема то можно просто отварить в подсоленной ...

Краб на гриле...

Шаг 1: Выкладываем разделанные на части тушки краба в большое и глубокое блюдо. Шаг 2: Туда же добавляем все наши ингредиенты, немного воды и древесные щепки. Шаг 3: Дать немного постоять в этом маринаде, чтобы мясо краба пропиталось маринадом. Шаг 4: Достать крабов из маринада и положить на ...

Жареный краб с чесночным ароматом...

Шаг 1: Предварительно разогрейте духовку до 500градусов. Шаг 2: В жаростойкой посуде смешайте масло, оливковое масло, чеснок, и разогрейте на среднем огне. Шаг 3: Добавьте в смесь крабов (предварительно, вымыть, высушить и слегка треснув панцирь), добавьте соль, перец. Шаг 4: Поставьте в духовку ...

Вареные крабы...

Шаг 1: Крупно нарежьте репчатый лук, морковь и сельдерей. Шаг 2: Нарежьте лимон тонкими кусочками. положить лук, морковь, сельдерей и лимон в двенадцатилитровую кастрюлю. Шаг 3: Добавить приправу, перец чили, пиво, соль и 4 литров литра воды. Шаг 4: Довести до кипения на большом огне и варить ...

«Снежный краб» с мятным соусом...

Шаг 1: Все ингредиенты смешиваем. Шаг 2: Крабовое мясо и петрушку предварительно режем. Шаг 3: Формируем котлетки и обжариваем их слегка на сковороде с разогретым маслом. Шаг 4: Для соуса: смешиваем 100 гр. майонеза (жирных сливок) с мелко нарезанной мятой, соль-перец по-вкусу и 1-2 ч.л. сока лайма ...

Каштановый пирог с крабом и козьим сыром...

Шаг 1: Нагреть духовку до 180 С. Смешать 2 вида муки, добавить разрыхлитель. Сделать в муке лунку и добавить яйца. Шаг 2: При помощи деревянной ложки тщательно перемешать муку с яйцами. Добавить растительное масло, перемешать до однородного состояния. Шаг 3: Добавить пахту (кефир) и перемешать ...

Пирог с крабами и сыром «Бри»...

Шаг 1: Присыпаем стол мукой, раскатываем тесто в пласт. Шаг 2: Равномерно выкладываем его в круглую форму, вдавливая в дно и стенки. Накалываем тесто вилкой, подравниваем верхний край, оставив сантиметровый бортик. Ставим форму на противень. Накрываем тесто пергаментом, сверху рассыпаем ...