Страница автора Шеф-повар Libcook.ru

Этот автор не оставил информации о себе

Ник: Шеф-повар Libcook.ru

Шеф-повар Libcook.ru опубликовал 1543 поста на нашем сайте.

Все статьи автора Шеф-повар Libcook.ru:

Крабы с чили...

Шаг 1: Приготовьте крабов. Для этого сначала отделите большие клешни, а затем положите краба на спину, задней частью туловища к себе. Шаг 2: Большими пальцами наведите на туловище краба вверх из-под нижнего щитка, чтобы отделить верхнюю часть панциря. Удалите желудочный мешок и серые губчатые ...

Крабовое мясо в молочном кляре...

Шаг 1: Приготовление кляра: молоко взбить с 3 желтками, посолить, добавить оливкового масла и мелко нарубленной зелени. Шаг 2: После добавить муки и панировочных сухарей, замесить тесто. Шаг 3: Затем ввести взбитые белки в крепкую пену, осторожно перемешать. Шаг 4: Разогреть сотейник с достаточным ...

Крабовые палочки в пивном кляре...

Шаг 1: Вбить в миску яйца. Шаг 2: Все составляющие кляра смешать. Шаг 3: Муку добавлять до получения массы средней густоты. Шаг 4: Обмакивать крабовые палочки в кляр и помещать на раскалённую сковороду. Шаг 5: Обжаривать с двух сторон до появления корочки. ...

Спаржа с крабовым мясом и соусом песто...

Шаг 1: В большой кастрюле, наполненной холодной водой, замочить кукурузные початки в течение 30 минут. Шаг 2: Бланшировать спаржу в большую кастрюле с кипящей водой, после чего выложить в миску с ледяной водой. Между тем приготовить соус. Шаг 3: Смешать все ингредиенты до консистенции пюре ...

Крабовые крокеты...

Шаг 1: Подготовим все необходимые ингредиенты – крабовое мясо разберем на прожилки, с кукурузы сольем воду. Шаг 2: Луковицу тонко-тонко нарезаем. Лучше всего это делать при помощи слайсера – так тонко вручную нарезать невозможно. Шаг 3: Обжариваем лук в сливочном масле до прозрачности. Шаг ...

Крабовое суфле...

Шаг 1: Подготовьте формочки для суфле. Насыпьте в них немного сухарей. Шаг 2: Порубите укроп и перец Чили. добавьте их в крабовое мясо (либо мелко порезанные крабовые палочки), посыпьте острым перцем. Шаг 3: Добавьте два яйца. Перемешайте. Шаг 4: Смешайте муку, масло и молоко в кастрюльке. Поставьте ...

Котлеты из крабового мяса...

Шаг 1: Крабовое мясо или крабовые палочки в замороженном виде измельчаем с помощью кухонного комбайна или натираем на мелкой терке. Шаг 2: Затем на терке натираем сыр твердых сортов. Шаг 3: С помощью «чеснокодавки» выдавливаем чеснок Шаг 4: Смешиваем измельченное крабовое мясо (или палочки), ...

Омар по-каталонски с соусом из мартини...

Шаг 1: Отвариваем омар 6–7 минут. Шаг 2: Цукини, сельдерей, помидоры нарезаем тонкой соломкой, смешиваем со стручковой фасолью и тушим в оливковом масле и небольшом количестве мартини бьянко. Шаг 3: Вскрываем омара и разделяем его на две части, выкладываем панцирем вверх на овощи и накрываем ...

Омар фаршированный ананасом и запеченный под ...

Шаг 1: Хвост омара разрезать вдоль. Шаг 2: Разогреть духовку до 200 градусов. Ананас нарезать небольшими кубиками. Шаг 3: Выложить на мясо омара кусочки масла. Шаг 4: Затем выложить кусочки ананаса. Шаг 5: Посыпать все тертым сыром. Шаг 6: Переложить омара на огнеупорное блюдо и поставить в духовку. ...

Карри из омара...

Шаг 1: Сварите омаров и выньте из них мясо, затем крупно нарежьте его. Шаг 2: Снимите тонкую цедру с лаймов. Выжмите 2 ст. ложки сока лайма. Поставьте кастрюлю на средний огонь, растопите в ней маргарин. Шаг 3: Положите нарезанный лук и пассеруйте 5 минут, часто помешивая. Шаг 4: Добавьте имбирь ...

Сандвич с омаром...

Шаг 1: Сварите омара и выньте мясо, нарежьте его и положите в небольшую миску. Шаг 2: Смешайте майонез, эстрагон, лимонный сок и черный перец в другой миске. Шаг 3: Соедините 1 ст. ложку майонезной смеси с мясом омара. Шаг 4: Намажьте каждый поджаренный кусок хлеба оставшейся майонезной смесью. ...

Омар Ньюбург...

Шаг 1: В небольшой миске венчиком тщательно взбейте вместе яичные желтки и сливки. Отложите. Шаг 2: Растопите сливочное масло в кастрюле на медленном огне. Шаг 3: Вмешайте яичную смесь и херес. Варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Не кипятите. Шаг 4: Снимите с огня и приправьте ...

Шейки омаров с виски...

Шаг 1: Лук почистить, мелко порезать и обжарить в сливочном масле. Шаг 2: Добавить нарезанные на четверти помидоры, налить виски и тушить 10 минут. Посолить. Шаг 3: Положить хвосты омаров на сковороду и готовить еще 3 минуты, переворачивая на разные стороны. Шаг 4: Омары готовы, когда потеряют ...

Хвосты омаров на пару...

Шаг 1: Налейте в большую кастрюлю примерно 3 см воды и доведите до кипения. Шаг 2: Добавьте соль и установите приспособления для варки на пару (металлическую корзинку с отверстиями) внутрь кастрюли так, чтобы она была чуть выше уровня воды. Шаг 3: Положите хвосты омара в корзинку и накройте ...

Омар в соусе...

Шаг 1: Омара опустим в кипящую подсоленную воду и варим около 20 минут до готовности. Шаг 2: После чего вынем, остудим и при помощи ножниц сделаем надрез панциря вдоль спинки омара. Шаг 3: Вынем из панциря мясо, тщательно промоем его и обсушим при помощи бумажного полотенца. Шаг 4: Затем нарежем ...