Страница автора Шеф-повар Libcook.ru

Этот автор не оставил информации о себе

Ник: Шеф-повар Libcook.ru

Шеф-повар Libcook.ru опубликовал 1543 поста на нашем сайте.

Все статьи автора Шеф-повар Libcook.ru:

Кукурузные вафли с беконом...

Шаг 1: Кукурузную муку заливаем стаканом кипятка, перемешаем и оставим на 20 минут. Шаг 2: Обжарим порезанный на кусочки бекон. Шаг 3: Растопим сливочное масло и оставим остывать. Шаг 4: Муку смешаем с содой и разрыхлителем. Шаг 5: В кукурузную муку, впитавшую воду, добавить яйца и растопленное ...

Печенье Фигурное...

Шаг 1: Муку перемешаем с разрыхлителем. Шаг 2: Миксером взобьем размягченное масло с сахарным песком. Шаг 3: Во взбитое масло добавим яйцо, ванилин и соль. Все взобьем до пышности. Шаг 4: В яично-масляную массу добавим мучную смесь. Все перемешаем тщательно до однородной массы. Шаг 5: Тесто раскатаем ...

Барашек с холодным соусом из йогурта...

Шаг 1: Один зубчик мелко порубить. Мясо натереть солью, черным перцем и вторым зубчиком чеснока. Шаг 2: Баранину обжарить со всех сторон в топленом масле. Затем положить на решетку в духовку и жарить 60 мин. над посудой для стекания жира. Шаг 3: Завернуть в алюминиевую фольгу. Оставить в выключенной ...

Кабырга...

Шаг 1: Промойте в холодной воде грудинку, затем, чтобы не расколоть ребрышки оберните молоток для отбивки тканью и слегка отбейте продукт. Шаг 2: Потом вытащите реберные косточки таким образом, чтобы их концы (3 – 4 см) остались в мясе. Тогда готовое блюдо будет удобно держать во время еды. Шаг ...

Баранина с баклажанами...

Шаг 1: Лук порезать и пассеровать на масле с мукой и томатным пюре. Баранину нарезать небольшими кусочками, добавить подготовленную заправку, приправить красным перцем, залить водой, чтобы кусочки мяса были полностью покрыты. Шаг 2: Варить под закрытой крышкой до полуготовности, затем ...

Салат с говядиной и фасолью...

Шаг 1: Мясо промыть, подготовить, залить горячей водой из расчета на 1кг мяса 1-1,5л воды, довести до кипения, убавить огонь и отварить до готовности, убирая пену и жир, остудить мясо, затем нарезать его кубиками. Шаг 2: Отварить до готовности фасоль и картофель, нарезать картофель кубиками, ...

Салат с говядиной и сардинами...

Шаг 1: Очень мелко порубить мясо, лук и сардины нарезать, перемешать с мясом. Шаг 2: Добавить вареные желтки, хорошо поперчить и посолить салат – он должен получиться островатым, при желании добавить в салат небольшое количество масла от сардин. Шаг 3: Подается салат с говядиной и сардинами ...

Мясной салат с яблоками и апельсинами...

Шаг 1: Свинину порезать маленькими кусочками и слегка поджарить на растительном масле. Шаг 2: Яблоко и апельсин отделить от шкурки, косточек и порезать небольшими кусочками. Шаг 3: Яйцо и луковицу нашинковать. Шаг 4: Всё перемешать и добавить соль по вкусу. Шаг 5: Перед тем как подать на стол ...

Кролик жаренный в яйцах...

Шаг 1: Целого кролика сварить в кастрюле с добавлением корней и лука (мясо должно полностью свариться). Шаг 2: Теперь можно кролика разрубить на куски, и посолить. Шаг 3: Затем куски мяса обвалять в муке, обмакнуть в яйце и обжарить на сковороде с обеих сторон. Шаг 4: Перед подачей блюда, полейте ...

Яблоки с мороженым...

Шаг 1: Как следует вымойте яблоки и обсушите их полотенцем. Затем срежьте верхнюю часть каждого яблока (со стороны плодоножки) словно шляпку. Ножом или с помощью чайной ложки аккуратно выньте сердцевину с семенами, у Вас должны получиться яблочные чашечки. Шаг 2: В глубокой кастрюльке соедините ...

Индейка в духовке...

Шаг 1: Тушу индейки промоем и очистим от потрохов, дадим высохнуть. Шаг 2: Расплавим сливочное масло, оботрем им индейку, следом втираем в мясо соль, промолотый перец, не забываем про сухие травы. Шаг 3: Режем лимоны на четвертинки, чеснок очищаем, далее вкладываем эти ингредиенты внутрь индейки. Шаг ...

Филе индейки в кляре...

Шаг 1: Индейку промоем, отобьем, натрем солью и приправим перцем. Шаг 2: В мисочке взобьем яйца с каплей соли. Шаг 3: Высыпаем муку в удобную вам плоскую посуду. Шаг 4: Мясо обваляем в муке, обмакнем в яйца, далее опять обваляем в муке и еще раз в смесь из яиц. Шаг 5: Поджариваем на растительном ...

Вафли на сметане...

Шаг 1: Растопить масло и оставить охлаждаться. Шаг 2: Белки отделим от желтков. Шаг 3: Желтки разотрем с двумя ложками сахаром добела. Шаг 4: Добавим в желтки растопленное охлажденное масло и сметану. Взобьем. Шаг 5: Всыпаем в смесь муку и хорошо размешиваем до получения однородной массы. Шаг ...

Вафельное пирожное...

Шаг 1: Растопим сливочное масло и оставим остывать. Шаг 2: Взобьем яйца с сахаром до пышности. Шаг 3: В яйца вводим охлажденное масло и перемешиваем. Шаг 4: Насыпаем в яично-масляную смесь муку, и аккуратно замешиваем тесто. Шаг 5 : В разогретую вафельницу и смазанную маслом вафельницу выкладываем ...

Морковно-яблочное печенье (постное)...

Шаг 1: Духовку заранее разогреем до 180 ˚С Шаг 2: В глубокой миске смешаем пшеничную муку, овсянку и специи. Шаг 3: Натрем на терке яблоко морковь. Шаг 4: Мелко нарежем сухофрукты. Шаг 5: Нарезанные яблоки, морковь, сухофрукты смешаем с мукой. Шаг 6: Добавим в тесто оливковое масло, перемешаем. Шаг ...