Страница автора Шеф-повар Libcook.ru

Этот автор не оставил информации о себе

Ник: Шеф-повар Libcook.ru

Шеф-повар Libcook.ru опубликовал 1543 поста на нашем сайте.

Все статьи автора Шеф-повар Libcook.ru:

Овощной суп по польски с грибами...

Шаг 1: Обработанные коренья и репчатый лук нарезаем как можно мельче и тушим на умеренном огне с добавлением растительного масла. Шаг 2: Присоединяем порезанные грибы, помидор и картофель. Заливаем овощную смесь 300 мл кипяченной воды и готовим на слабом огне не менее 15 минут. Шаг 3: Снимаем ...

Овощной молочный суп...

Шаг 1: Капусту нарезаем небольшими квадратиками. Шаг 2: Картофель чистим, моем и режем на крупные кубики. Шаг 3: Очищенную морковь натираем на средней терке. Шаг 4: Выкладываем все овощи в кастрюлю с кипящей водой и варим до полуготовности. Шаг 5: Далее вливаем тонкой струйкой горячее молоко ...

Мясной суп со свеклой...

Шаг 1: Хорошо промытое мясо помещаем в кастрюлю с водой и ставим варить. Периодически снимаем накипь и варим до готовности. Шаг 2: Готовое мясо нарезаем на не большие кусочки. Шаг 3: На топленном масле в течении 5 минут обжариваем нарезанную свеклу. Отдельно обжариваем муку, добавляем немножко ...

Мясной суп с галушками...

Шаг 1: Отвариваем на медленном огне косточку с мясом около часа. Во время закипания не забываем снимать пенку. Шаг 2: Добавляем лук и морковь в целом виде. Варим до готовности. При необходимости доливаем в бульон кипяченной воды. Шаг 3: Солим и варим еще в течении полу часа. Затем из кастрюли ...

Мясная солянка столовая...

Шаг 1: Готовим мясной бульон из любого мяса. Шаг 2: Лук шинкуем тоненькими полукольцами и обжариваем на масле. Присоединяем томатную пасту. Шаг 3: В бульон бросаем лавровый лист и зажарку. Шаг 4: Мелкими кубиками нарезаем огурцы. Шаг 5: Крупно нарезаем картофель. Шаг 6: В кастрюлю с бульоном ...

Морковный суп-пюре...

Шаг 1: Кастрюлю с оливковым маслом ставим на огонь и добавляем чеснок, кориандр, тмин и порезанный перец чили. Шаг 2: На крупные кусочки нарезаем лук, морковь, фенхель и сельдерей. Все выкладываем в кастрюлю и держим на самом маленьком огне в течении 2 минут. Шаг 3: Доливаем кипяток так, чтобы ...

Куриный суп-пюре с фисташками...

Шаг 1: Отвариваем и охлаждаем куриное филе. Шаг 2: В кастрюле разогреваем сливочное масло с рисом несколько минут и добавляем бульон. Варим на медленном огне, пока рис не будет мягким. Далее процеживаем рисовый отвар, а сам рис хорошо промываем под проточной водой. Шаг 3: В блендер помещаем ...

Куриный суп с рисом...

Шаг 1: Курицу выпотрошить, тщательно промыть и порезать на небольшие куски. Шаг 2: Лук, морковь и куски курицы складываем в кастрюлю с водой и ставим на умеренный огонь. Как только закипит снимаем с поверхности накипь, уменьшаем огонь, солим по вкусу и варим в течении 2 часов. Шаг 3: Готовые ...

Куриный суп с кукурузой...

Шаг 1: Промытые куриные грудки очищаем от кожицы и удаляем кости. Нарезаем длинными полосками. Шаг 2: Бульон доводим до кипения, добавляем мясо, сливки и готовим в течении 20 минут на умеренном огне. Не забываем посолить и поперчить. Шаг 3: В кипящей воде отвариваем китайскую лапшу, сливаем ...

Куриный суп с вермишелью...

Шаг 1: Для начала готовим бульон. Моем курицу и режем ее на средние куски. Шаг 2: Очищаем морковь и луковицу. Все компоненты укладываем в кастрюлю наполненную водой и ставим варить. Как закипит, убираем накипь и огонь делаем минимальным. Солим бульон и варим около часа. Шаг 3: Далее лук и морковь ...

Греческий суп...

Шаг 1: Тушку необходимо тщательно выпотрошить и промыть в холодной воде. Шаг 2: В кастрюлю с холодной водой добавляем курицу и ставим на огонь варить. Снимаем накипь по мере ее появления. После того, как закипел бульон, убавляем огонь. Шаг 3: Мелко шинкуем лук и добавляем в бульон вместе с ...

Грибной рассольник...

Шаг 1: Замачиваем предварительно промытые грибы на 2 часа. Затем отвариваем, промываем еще раз и нарезаем тонкой соломкой. Шаг 2: Луковицу, морковь, петрушку мелко шинкуем и пассируем с добавлением масла. Закладываем в бульон и доводим до кипения. Шаг 3: Дальше, кладем нарезанный картофель ...

Гречневый суп...

Шаг 1: В подсоленной воде варим очищенный и нарезанный кубиками картофель, бросаем пару горошин перца, молотый перец и нашинкованную луковицу. Варим все до полной готовности. Шаг 2: Отдельно делаем зажарку из свеклы, моркови и репчатого лука. Добавляем болгарский перец и томатную пасту. Шаг ...

Творожно-яблочная запеканка...

Шаг 1: Яблоки, нарезанные тонкими ломтиками, смешать с лимонным соком, изюмом, цедрой лимона и сахаром. Настаивать час. Шаг 2: Творог смешать с желтками, манкой, ванилином и разрыхлителем. Шаг 3: Взбить белки с сахаром и солью, после чего смешать их с творогом и яблоками. Немного яблок отложить ...

Салат с крабовыми палочками и сухариками...

Шаг 1: Крабовые палочки нужно аккуратно нарезать кубиками. Шаг 2: Сыр натереть на мелкой терке, добавить сухарики или гренки. Шаг 3: Мелко нарубить яйца, выдавить чеснок. Шаг 4: Сок из половинки лимона соединить с майонезом и заправить салат этим соусом. Шаг 5: Все перемешать выложить на блюдо. ...