Главная » Вторые блюда » Блюда из макарон » Макароны по-османски

Макароны по-османски

Рубрика: Блюда из макарон, Вторые блюда

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Особенность этого блюда в обработке сухих макарон и в корице!! В Османской кухне очень любили использовать для блюд корицу - вернее коричные палочки.

Ингредиенты:

Макароны (сухих) — 250 гр.;
Кабачок — 1 шт.;
Лук репчатый (средний) — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Масло подсолнечное — 50-100 гр.;
Печень говяжья — 250 гр.;
Сыр твердый (голландский) — 200-300 гр.;
Соль;
Корица (щепотка, на кончике ножа);
Приправа (чернушка - чёрек оту, чёрные семена, похожи на сезам.) — 1 горст.

Способ приготовления:

Шаг 1:
Нагреваем масло всыпаем макароны и жарим сухие макароны до светло-коричневого цвета, добавляем лук кубиками и морковь на терке. Нарезаем полосками печенку (куриная или говяжья) и кабачок.
Шаг 2:
Жарим вместе 2 — 3 минуты и заливаем кипятком, так чтобы покрыло макароны.
Шаг 3:
Настало время добавлять специи: Соль(бульонный кубик), красный перец (хлопьями или молотый), если не любите острого-тогда чуть черного перца. Корица на кончике ножа (на первый раз достаточно, если понравится вкус, дозу можно увеличить). И наконец, «Чернушка» (по турецки-чeрек оту), врядли у нас можно найти такое.
Шаг 4:
Но вкус опишу: на вид как будто сезам-кунжут, только черный, на вкус пряный и с особенным запахом! Инфо об этой траве есть в интернете. Вот готово наше блюдо!!! Вода должна выкипеть и макароны втянут воду!!! Если на дне чуть останется вода, это не плохо, когда блюдо остынет, эта жидкость послужит как клей, резать будет легко. Рассыпаться не должно. Можно посыпать голландским сыром.
Шаг 5:
Конечно ваша фантазия может изменять основу продуктов — основа обжаренные макароны, печень, корица. А дальше на ваше усмотрение.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 93 раз

Оставить комментарий

Полезная информация

Попробуйте так же

Салат «Необыкновенное сочетание...

Шаг 1: Нарезаем все ингредиенты соломкой: грибы и крабовые палочки, лук-полукольцами. Морковь отвариваем, очищаем и трём на крупную тёрку. Шаг 2: По очереди обжариваем ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Вафли на дрожжах...

Шаг 1: Дрожжи смешаем с теплым молоком, оставим на 15 минут. Шаг 2: Яйца взбиваем с сахаром. Шаг 3: Добавляем к взбитым яйцам растопленное масло. Шаг 4: Добавим к яично-масляной ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,56/10 (236)

Загрузка...