Рубрика соусы

• Бальзамический соус...

  

  Шаг 1: Мелко нарезаем репчатый лук, заливаем бальзамическим уксусом. Шаг 2: Постепенно добавляем оливковое масло, все время аккуратно помешивая. Шаг ...

  Читать дальше

  • Автор: Шеф-повар Libcook.ru
  • 20.02.2012
  • Рубрика: Соусы

• Французская заправка...

  

  Шаг 1: В одну посуду добавляем бальзамический уксус, мед, горчицу, сок лимона, чеснок. Добавляем по вкусу соль. Шаг 2: Тщательно смешиваем все ...

  Читать дальше

  • Автор: Шеф-повар Libcook.ru
  • 27.12.2011
  • Рубрика: Соусы

• Голландский соус...

  

  Шаг 1: Взбивают в пену яичные желтки с лимонным соком, солью и перцем, постепенно добавляя горячее масло. Шаг 2: Соус должен быть густым и пушистым ...

  Читать дальше

  • Автор: Шеф-повар Libcook.ru
  • 28.11.2011
  • Рубрика: Соусы

• Домашний майонез...

  

  Шаг 1: Яйца, уксус и горчицу тщательно перемешать миксером на высокой скорости (примерно 3 – 4 минуты). Шаг 2: При постоянном перемешивании ...

  Читать дальше

  • Автор: Шеф-повар Libcook.ru
  • 12.11.2011
  • Рубрика: Соусы

• Томатный соус по-ита...

  

  Шаг 1: Мелко нарезать луковицу. Шаг 2: Измельчить зубчик чеснока. Шаг 3: Смешать растительное масло, нарезанные помидоры, одну столовую ложку ...

  Читать дальше

  • Автор: Шеф-повар Libcook.ru
  • 18.10.2011
  • Рубрика: Соусы

• Топенаде...

  

  Шаг 1: Все ингредиенты, хорошо поперчив, выложить в блендер или комбайн. Шаг 2: Перемешивать до однородной пастообразной массы. Время от времени ...

  Читать дальше

  • Автор: Шеф-повар Libcook.ru
  • 22.09.2011
  • Рубрика: Соусы