Главная » Вторые блюда » Блюда из мяса » Баранина » Рагу из баранины с болгарским перцем и томатами

Рагу из баранины с болгарским перцем и томатами
Рейтинг рецепта:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов6 баллов7 баллов8 баллов9 баллов10 баллов
9,45/10 (147)
Загрузка...
Вкуснейшее блюдо это рагу из баранины с болгарским перцем и томатами легко и просто готовиться. Все ингредиенты идеально подходят и дополняют друг друга. Если вы приготовите это блюдо дома, то оно обязательно понравиться вашим родным. Идеально подходит для тихого семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты:

Баранина (мякоть задней ноги или лопатки) - 700 гр.;
3-4 средних помидора (~200 г) + 100 мл томатного сока (можно заменить томатами в собственном соку - около 300г томатов вместе с соком);
Болгарский перец - 1-2 шт.;
Лук репчатый - 2-3 шт.;
Чеснок - 3 зубчика;
1/4 ч. ложки семян фенхеля,
1/4 ч. ложки сухого тимьяна,
Черный перец, соль, зелень базилика или кинзы;
Оливковое или растительное масло для жарки.

 Способ приготовления:

Шаг 1:
Лук очистить и нарезать кольцами. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семенную коробку, еще раз промыть от семян и нарезать полукольцами. Помидоры подержать 1-2 минуты в кипятке и снять кожицу. Нарезать помидоры кубиками.
Шаг 2:
Чеснок очистить и порубить. Мякоть баранины вымыть, хорошо обсушить бумажными полотенцами и нарезать кубиками со стороной 3 см.
Шаг 3:
В казане или чугунной кастрюле хорошо разогреть 1 чайную ложку масла. В разогретое масло выложить половину или третью часть баранины. Обжаривать мясо на сильном огне, периодически помешивая, до румяной корочки 3 минуты.
Шаг 4:
Переложить обжаренное мясо в миску и сохранить в тепле. В казан долить еще немного масла, обжарить оставшуюся баранину и также переложить в миску. Долить в казан 1-2 столовых ложки масла, выложить кольца лука. Лук немного посолить, поперчить перцем и обжарить 3 минуты.
Шаг 5:
Добавить полукольца болгарского перца и обжаривать вместе 5 минут. Посыпать овощи рубленым чесноком, перемешать и обжаривать 1 минуту.
Шаг 6:
Положить нарезанные помидоры и влить 0,5 стакана (100 мл) томатного сока (или добавить 300 г консервированных томатов в собственном соку, вместе с соком). Всыпать специи, посолить по вкусу, и перемешать.
Шаг 7:
Добавить в казан обжаренные кубики баранины, перемешать и довести рагу до кипения.
Шаг 8:
Казан накрыть крышкой или затянуть фольгой и поставить в заранее нагретую до 180°C духовку на 1,5-2 часа (мясо за это время должно стать мягким). Готовое рагу вытащить из духовки и дать настояться 10 минут.
Шаг 9:
При подаче посыпать баранину зеленью кинзы или базилика.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 1118 раз
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Похожие рецепты:

 Полезная информация

Попробуйте так же

Тефтели из кальмаров...

Шаг 1: Кальмары и лук нужно очистить и нарезать не очень мелко. И пропустить через мясорубку Шаг 2: Добавьте вареный рис, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте. Шаг 3: Из ...



Рейтинг рецепта
Рейтинг рецепта:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов6 баллов7 баллов8 баллов9 баллов10 баллов
9,00/10 (2)
Загрузка...

Селянский салат...

Шаг 1: Огурцы (маринованные и свежий) нарезать кубиками. Шаг 2: Добавить горошек и нарезанный зеленый лук. Шаг 3: Посолить и поперчить по вкусу, заправить растительным маслом ...



Рейтинг рецепта
Рейтинг рецепта:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов6 баллов7 баллов8 баллов9 баллов10 баллов
10,00/10 (1)
Загрузка...

Новые рецепты

image description  

Самое вкусное

image description  

Консервация

image description  

Поиск по сайту

Подпишитесь на нашу рассылку

Облако меток

Cointreau Блюда из птицы Вегетарианское блюдо Вкусно Грибы Гусь Десерт Кальмары Консервация Крабовые палочки Куриный бульон Курица Мясной суп Острое От Шеф-повара Популярное Рыба Свекла Свинина Сливочный суп Суп Суп-пюре Тыква Утка Уха водка вторые блюда выпечка говядина горох индейка коктейль крабы креветки кролик лобстеры мидии омары первые блюда полезно салаты соусы творог устрицы фасоль

Лучшие рецепты наших посетителей

  • Гай лань, или брокколи по-китайски
  • Салат “Осенний гриб”
  • Кекс в кружке на двоих
  • Кекс в кружке за 2 минуты с быстрым кремом