Чили краб по‑сингапурски

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Крабы

Рейтинг рецепта: 6,00/10 (2) Загрузка... Смешение китайской, малайской, индонезийской, индийской и европейской кухонь и общая страсть местного населения к вкусной еде дали рождение неизменному специалитету - чили крабу по-сингапурски. Краба для этого блюда как правило готовят целиком и в панцире, а подают с булочками из рисовой муки, которые очень приятно макать в соус.

Ингредиенты: Крабы 500 гр.; Помидоры в собственном соку измельченные 400 гр.; Тертый имбирь ½ чайной ложки; Чеснок 1 чайная ложка; Перец чили красный ½ штуки; Яйцо куриное 1 штука; Соль - по вкусу; Масло растительное 4 столовые ложки; Соус соевый 2 столовые ложки; Соус рыбный 3 столовые ложки; Крахмал кукурузный (маисовый) 1 чайная ложка; Сок лимонный 3 столовые ложки; Сахар 1 столовая ложка. Способ приготовления: Шаг 1: Свежих крабов отвариваем в подсоленной воде с лимонным соком 7 минут. Замороженных окунаем в кипящую воду с лимонным соком, чтобы нейтрализовать характерный привкус замороженного продукта. Шаг 2: Измельчаем чеснок и имбирь. Очищаем от семян перец и тоже мелко рубим. Шаг 3: Разогреваем вок или глубокий сотейник. Вливаем масло. Добавляем в раскаленное масло, чеснок, имбирь и чили перец. Жарим две минуты. Шаг 4: Вливаем в сковороду томаты. Тушим десять минут — они должны увариться. Шаг 5: Добавляем сахар, соевый и рыбный соус. Вливаем яйцо. Тщательно перемешиваем. Шаг 6: Добавляем крахмал. Ждем еще 3–4 минуты до загустения. Помешиваем. Шаг 7: Солим по вкусу. Добавляем отваренных крабов. Перемешиваем. Выключаем огонь и даем настояться минут 5–10 — соус должен пропитать крабы. Шаг 8: Подаем с рисовыми булочками-банами или просто белым багетом.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 2096 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Крабы с чили...

  

  Шаг 1: Приготовьте крабов. Для этого сначала отделите большие клешни, а затем положите краба ...

  Читать дальше

• «Снежный краб» с мят...

  

  Шаг 1: Все ингредиенты смешиваем. Шаг 2: Крабовое мясо и петрушку предварительно режем. Шаг ...

  Читать дальше

• Паста с крабовым мяс...

  

  Шаг 1: В сковороду влить куриный бульон и белое вино, перемешать. Шаг 2: Варить, пока масса ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Желтый рис с мидиями...

Шаг 1: Рис промыть до чистой воды Шаг 2: В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и выложить мидии, не размораживая. Шаг 3: Посолить немного и протушить на слабом ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Карри из устриц...

Шаг 1: Устрицы промыть и выложить на ткань или бумагу стечь. Шаг 2: Шпинат отварить, обрезать стебли и крупно нарезать. Шаг 3: Нагреть оливковое масло в глубокой сковороде ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...