Чили краб по‑сингапурски

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Крабы

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Смешение китайской, малайской, индонезийской, индийской и европейской кухонь и общая страсть местного населения к вкусной еде дали рождение неизменному специалитету - чили крабу по-сингапурски. Краба для этого блюда как правило готовят целиком и в панцире, а подают с булочками из рисовой муки, которые очень приятно макать в соус.

Ингредиенты: Крабы 500 гр.; Помидоры в собственном соку измельченные 400 гр.; Тертый имбирь ½ чайной ложки; Чеснок 1 чайная ложка; Перец чили красный ½ штуки; Яйцо куриное 1 штука; Соль - по вкусу; Масло растительное 4 столовые ложки; Соус соевый 2 столовые ложки; Соус рыбный 3 столовые ложки; Крахмал кукурузный (маисовый) 1 чайная ложка; Сок лимонный 3 столовые ложки; Сахар 1 столовая ложка. Способ приготовления: Шаг 1: Свежих крабов отвариваем в подсоленной воде с лимонным соком 7 минут. Замороженных окунаем в кипящую воду с лимонным соком, чтобы нейтрализовать характерный привкус замороженного продукта. Шаг 2: Измельчаем чеснок и имбирь. Очищаем от семян перец и тоже мелко рубим. Шаг 3: Разогреваем вок или глубокий сотейник. Вливаем масло. Добавляем в раскаленное масло, чеснок, имбирь и чили перец. Жарим две минуты. Шаг 4: Вливаем в сковороду томаты. Тушим десять минут — они должны увариться. Шаг 5: Добавляем сахар, соевый и рыбный соус. Вливаем яйцо. Тщательно перемешиваем. Шаг 6: Добавляем крахмал. Ждем еще 3–4 минуты до загустения. Помешиваем. Шаг 7: Солим по вкусу. Добавляем отваренных крабов. Перемешиваем. Выключаем огонь и даем настояться минут 5–10 — соус должен пропитать крабы. Шаг 8: Подаем с рисовыми булочками-банами или просто белым багетом.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 1796 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Крабовые палочки в п...

  

  Шаг 1: Вбить в миску яйца. Шаг 2: Все составляющие кляра смешать. Шаг 3: Муку добавлять до получения ...

  Читать дальше

• Итапоа — пудинг из к...

  

  Шаг 1: Из маисового крахмала и молока приготовить пудинговую массу. Шаг 2: Белый хлеб протереть ...

  Читать дальше

• Спаржа с крабовым мя...

  

  Шаг 1: В большой кастрюле, наполненной холодной водой, замочить кукурузные початки в течение ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Крем-суп со шпинатом...

Шаг 1: Морковку и лук очищаем, моем и нарезаем кусочками средней величины. Вымытый стебель сельдерея следует крупно порезать. Шаг 2: Растапливаем часть сливочного масла ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,56/10 (269)

Загрузка...

Коктейль Кровоизлияние в мозг...

Шаг 1: Берем рюмку и наполняем ее амаретто. Шаг 2: Берем ложку и по чуть –чуть вливаем абсент. Шаг 3: Осторожно доливаем ликер Bayley`s, который будет трансформироваться в «кучерявые ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,68/10 (267)

Загрузка...