Крабовая запеканка (Пастель де хайва)

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Крабы

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... В Чили огромное количество разных запеканок, особенно из морепродуктов. Запеканки очень популярны. Практически в любом ресторане в меню на выбор предлагается несколько типов. Мои две самые любимые – это как раз крабовая запеканка (Pastel de Jaiba) и запеканка из локос (Pastel de Locos). Так что когда будете в Чили, настоятельно рекомендую их попробовать. Рецепт запеканки из локос я обязательно выложу, чуть позже, а сегодня на ваш суд предлагаю рецепт крабовой запеканки.

Ингредиенты: Краб — 4 шт.; Лук репчатый (небольшой) — 1 шт.; Перец болгарский (1/6 зеленого перца и 1/6 красного перца); Хлеб (белый, 3 ломтика); Сливки — 100 мл.; Молоко — 100 мл.; Сыр голландский (или любой другой твердых сортов ) — 100 гр.; Пармезан (очень мелконатертый ) — 40 гр.; Масло сливочное — 50 гр.; Соль (по вкусу); Перец душистый (черный молотый по вкусу). Способ приготовления: Шаг 1: Варить наших красавцев в течение 20 минут под закрытой крышкой. Если нет крабов, то можно заменить крабы на замороженной мясо клешней крабов. Шаг 2: Извлечь из клешней мясо, я использую только его, все, что вкунтри самого краба не добавляю, на мой взгляд портится вкус. Достать мясо из клешней – это самая трудоемкая работа в приготовлении этого блюда. Надо быть очень осторожными, чтобы осколки клешней не попали в мясо! Шаг 3: На сковороде на сливочном масле поджарить очень мелоко нарезанные лук, красный перец и зеленый перец. Жарим пока лук не приобретет золотистый цвет. Шаг 4: Обрезать края у ломтиков хлебушка и мякиш размочить в молоке. Шаг 5: Добавить мясо краба, хлеб, вымоченный в молоке, сливки, соль и перец по вкусу к луку и перцу, которые мы ранее поджарили на сковородке и всю эту смесь потушить минут 5 изредка помешивая. Шаг 6: Разложить нашу будущую запеканку по формочкам. В этот раз я решила использовать панцири краба, а вообще можно делать и в обычных глиняных тарелках, но в панцире несколько эстетичней на мой взгяд и симпатичней. Шаг 7: Посыпать запеканку сверху тертым сыром. Я еще сверху тертого сыра добавляю сыр пармезан очень мелко натертый. И запекать наше блюдо в хорошо прогретой духовке минут 15, до тех пор пока не подрумянится сыр. Шаг 8: Подавать горячим.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 277 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Крабовые рулетики в ...

  

  Шаг 1: Сначала приготовим кляр из представленных продуктов. В оригинале кляр должен быть ...

  Читать дальше

• Мягкопанцирный краб ...

  

  Шаг 1: Вымойте мягкопанцерного краба, надрежьте брюшко, «откройте» его (но не отрывайте) и ...

  Читать дальше

• Крабы жаренные...

  

  Шаг 1: Чеснок очистить и раздавить в чеснокодавке. Сыр натереть на крупной терке. Шаг 2: Мясо ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Креветки с фасолью...

Шаг 1: Креветки посыпать со всех сторон 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного молотого перца. В большой сковороде на среднем огне разогреть 1 чайную ложку оливкового ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Шашлык из устриц...

Шаг 1: Лук очистить и целым не разрезая положить в кастрюлю, залить красным сухим вином и варить 10 минут, охладить, процедить и добавить сок одного лимона. Шаг 2: Зелень ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (2)

Загрузка...