Крабовая запеканка (Пастель де хайва)

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Крабы

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... В Чили огромное количество разных запеканок, особенно из морепродуктов. Запеканки очень популярны. Практически в любом ресторане в меню на выбор предлагается несколько типов. Мои две самые любимые – это как раз крабовая запеканка (Pastel de Jaiba) и запеканка из локос (Pastel de Locos). Так что когда будете в Чили, настоятельно рекомендую их попробовать. Рецепт запеканки из локос я обязательно выложу, чуть позже, а сегодня на ваш суд предлагаю рецепт крабовой запеканки.

Ингредиенты: Краб — 4 шт.; Лук репчатый (небольшой) — 1 шт.; Перец болгарский (1/6 зеленого перца и 1/6 красного перца); Хлеб (белый, 3 ломтика); Сливки — 100 мл.; Молоко — 100 мл.; Сыр голландский (или любой другой твердых сортов ) — 100 гр.; Пармезан (очень мелконатертый ) — 40 гр.; Масло сливочное — 50 гр.; Соль (по вкусу); Перец душистый (черный молотый по вкусу). Способ приготовления: Шаг 1: Варить наших красавцев в течение 20 минут под закрытой крышкой. Если нет крабов, то можно заменить крабы на замороженной мясо клешней крабов. Шаг 2: Извлечь из клешней мясо, я использую только его, все, что вкунтри самого краба не добавляю, на мой взгляд портится вкус. Достать мясо из клешней – это самая трудоемкая работа в приготовлении этого блюда. Надо быть очень осторожными, чтобы осколки клешней не попали в мясо! Шаг 3: На сковороде на сливочном масле поджарить очень мелоко нарезанные лук, красный перец и зеленый перец. Жарим пока лук не приобретет золотистый цвет. Шаг 4: Обрезать края у ломтиков хлебушка и мякиш размочить в молоке. Шаг 5: Добавить мясо краба, хлеб, вымоченный в молоке, сливки, соль и перец по вкусу к луку и перцу, которые мы ранее поджарили на сковородке и всю эту смесь потушить минут 5 изредка помешивая. Шаг 6: Разложить нашу будущую запеканку по формочкам. В этот раз я решила использовать панцири краба, а вообще можно делать и в обычных глиняных тарелках, но в панцире несколько эстетичней на мой взгяд и симпатичней. Шаг 7: Посыпать запеканку сверху тертым сыром. Я еще сверху тертого сыра добавляю сыр пармезан очень мелко натертый. И запекать наше блюдо в хорошо прогретой духовке минут 15, до тех пор пока не подрумянится сыр. Шаг 8: Подавать горячим.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 160 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Блинчики фаршированн...

  

  Шаг 1: Кефир для теста надо подогреть до теплого состояния, всыпать в него соду, размешать ...

  Читать дальше

• Крабы по-сиамски...

  

  Шаг 1: Мясо крабов или креветок смешивают с рубленым луком, солью, перцем, разведенной лимонной ...

  Читать дальше

• Жульен с крабовым мя...

  

  Шаг 1: Разморозьте крабовое мясо и удалите хитиновые пластинки. Шаг 2: Грибы мелко нарежьте ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Гороховый суп...

Шаг 1: Отвариваем мясо, примерно полтора часа, не забывая как закипит снять пенку. Затем мясо необходимо вытащить и нарезать на кусочки, при этом отделяя от кости. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,57/10 (18)

Загрузка...

Спагетти с грибами...

Шаг 1: Спагетти отварить до готовности, нарезать пластинами грибы, помидоры измельчить, очистив их от кожуры. Шаг 2: Грибы поперчить, посолить, добавить чили, измельченный ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,61/10 (30)

Загрузка...