Главная » Вторые блюда » Блюда из мяса » Колбаса чесночная по-селянски

Колбаса чесночная по-селянски

Рубрика: Блюда из мяса, Вторые блюда, Свинина

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Колбаса чесночная по-селянски, приготовленная своими руками, - это всегда вкусно, особенно если в ней идеально сочетаются все задействованные пряности. В представленной мною колбасе доминирует чеснок, придающий ей пикантный вкус. Умели же наши предки делать деликатесы! Попробуйте и Вы приготовить такую колбаску.

Ингредиенты:

Свинина жирная – 1 кг.;
Кишки – 30 гр.;
Чеснок – 75 гр.;
Перец чёрный молотый – 1 ч.л.;
Тмин – молотый – 1 ч.л.;
Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.;
Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2:
Дольки чеснока очистить и разрезать.
Шаг 3:
Чеснок и мясо пропустить через среднюю решётку мясорубки.
Шаг 4:
Посыпать фарш перцем, тмином и солью. Массу хорошо вымешать.
Шаг 5:
Для приготовления колбасы нужно взять специальную насадку. Из мясорубки удалить нож и решётку, а затем прикрутить насадку. Хорошо очищенные кишки вымыть, обсушить и нарезать кусками длиной примерно 40 см. Один конец каждой кишки завязать крепкой нитью. Свободный конец кишки натянуть на насадку до упора в завязанный конец.
Шаг 6:
Фарш выкладывать в мясорубку и наполнять кишку не очень плотно.
Шаг 7:
Свободный конец готовой колбасы снова завязать. Подвесить колбасу до утра в прохладном месте для просушки и созревания.
Шаг 8:
Наколоть колбасу в нескольких местах и отварить в подсоленной воде в течение 20 минут.
Шаг 9:
Обжарить чесночную колбасу по-селянски на масле до подрумянивания.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 311 раз

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Полезная информация

Попробуйте так же

Морские мидии...

Шаг 1: Почистите мидии. Удалите усики, пучок волокон, которыми мидии прикрепляются к своим раковинам, отрезая их под корень разделочным ножом. Шаг 2: Выбросите те раковины, ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Салат с говядины...

Шаг 1: Всё нарезаем кубиками и выкладываем слоями: говядину, картофель, соль, перец, майонез, огурцы, сыр, майонез, помидоры, соль, перец, майонез, немного сыра и рубленая ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,47/10 (163)

Загрузка...

Колбаса чесночная по-селянски

Похожие рецепты:

Свинина по-степному...

Свинина с черносливо...

Свинина в молоке...

Полезная информация

Попробуйте так же

Морские мидии...

Салат с говядины...

Новые рецепты

Самое вкусное

Консервация

Поиск по сайту

Подпишитесь на нашу рассылку

Облако меток

Лучшие рецепты наших посетителей