Рыба в соусе из черных оливок

• Рубрика: Блюда из рыбы, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Это блюдо «освежающее», «летнее», и...«средиземноморское»! Рыбу можете запечь в духовке – на Ваш вкус! Ну а гарнир...лимонное пюре, печеный картофель с розмарином и чесноком и т.д. и т.п. Уверена, что у Вас в запасе масса наивкуснейших вариантов. Если вы приготовите рыбу в соусе с черных оливок, то вы приятно удивите всех ваших близких и родных.

Ингредиенты: 4 филе х 200 гр. рыбы; веточка розмарина (листики); цедра 2 лимонов; ½ ст.л. морской соли; Соус: 2 горсти черных оливок без косточек; ½ небольшого красного чили; горсть свежего базилика (листья); горсть свежего майорана; горсть петрушки (листья); 1 небольшой пучок сельдерея – только желтые нижние листочки; 1 маленький зубчик чеснока; сок ½ лимона; оливковое масло; ¼ ч.л. бальзамического уксуса; свежемолотый перец. Способ приготовления: Шаг 1: На гарнир можно подать лимонное пюре: в размятую картошку добавить оливковое масло, молоко, соль, перец и сок ½ лимона на 500 гр. картошки. В качестве салата отлично подходит рукола, политая соусом: лимонный сок, оливковое масло, соль, свежемолотый перец. Шаг 2: Цедру лимонов, соль и розмарин размять в ступке. Шаг 3: Натереть смесью рыбные филе и уложить их в посуду. Накрыть пленкой. Мариновать в холодильнике 1 час. Шаг 4: Соус: оливки порезать на 4 части. Чили, зелень и чеснок мелко нарезать. Залить лимонным соком и оливковым маслом. Попробовать и только потом, на Ваш вкус, добавить уксус и свежемолотый перец. Начните с самой капельки уксуса. Солить не надо! Шаг 5: Рыбу или обжарить в гриль-сковороде, без масла, по 1-3 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины филе или запечь в духовке, в фольге, при 180 С около 20 минут, в зависимости от толщины филе. Шаг 6: Уже в тарелке на рыбу выложить соус из оливок.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 404 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Сибас запеченный с о...

  

  Шаг 1: Рыбу почистить и выпотрошить. Шаг 2: Чеснок, листья тимьяна и розмарина – мелко порубить. Шаг ...

  Читать дальше

• Золотая рыбка...

  

  Шаг 1: Скумбрию разрезаем вдоль по брюшку, удаляем внутренности, кости и жабры. Смазываем ...

  Читать дальше

• Рыбный суп “на...

  

  Шаг 1: В небольшую посуду набрать 2л воды и довести до кипения. Шаг 2: Клубни картофеля очистить ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Творожное печенье...

Шаг 1: Смешать 2,5 — 3 стакана муки с половинкой пакетика разрыхлителя. Шаг 2: Творог примерно 250-300 грамм протрите через сито. Шаг 3: Сливочное масло 70-80 грамм растереть ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

0,06/10 (326)

Загрузка...

Икра из запеченных овощей...

Шаг 1: Начинаем готовить. Очень хорошо помойте все овощи На противень или в посуду для выпекания положите овощи, часто наколите их вилкой. Чеснок и лук накалывать не надо. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,56/10 (145)

Загрузка...