Рыба в соусе из черных оливок

• Рубрика: Блюда из рыбы, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Это блюдо «освежающее», «летнее», и...«средиземноморское»! Рыбу можете запечь в духовке – на Ваш вкус! Ну а гарнир...лимонное пюре, печеный картофель с розмарином и чесноком и т.д. и т.п. Уверена, что у Вас в запасе масса наивкуснейших вариантов. Если вы приготовите рыбу в соусе с черных оливок, то вы приятно удивите всех ваших близких и родных.

Ингредиенты: 4 филе х 200 гр. рыбы; веточка розмарина (листики); цедра 2 лимонов; ½ ст.л. морской соли; Соус: 2 горсти черных оливок без косточек; ½ небольшого красного чили; горсть свежего базилика (листья); горсть свежего майорана; горсть петрушки (листья); 1 небольшой пучок сельдерея – только желтые нижние листочки; 1 маленький зубчик чеснока; сок ½ лимона; оливковое масло; ¼ ч.л. бальзамического уксуса; свежемолотый перец. Способ приготовления: Шаг 1: На гарнир можно подать лимонное пюре: в размятую картошку добавить оливковое масло, молоко, соль, перец и сок ½ лимона на 500 гр. картошки. В качестве салата отлично подходит рукола, политая соусом: лимонный сок, оливковое масло, соль, свежемолотый перец. Шаг 2: Цедру лимонов, соль и розмарин размять в ступке. Шаг 3: Натереть смесью рыбные филе и уложить их в посуду. Накрыть пленкой. Мариновать в холодильнике 1 час. Шаг 4: Соус: оливки порезать на 4 части. Чили, зелень и чеснок мелко нарезать. Залить лимонным соком и оливковым маслом. Попробовать и только потом, на Ваш вкус, добавить уксус и свежемолотый перец. Начните с самой капельки уксуса. Солить не надо! Шаг 5: Рыбу или обжарить в гриль-сковороде, без масла, по 1-3 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины филе или запечь в духовке, в фольге, при 180 С около 20 минут, в зависимости от толщины филе. Шаг 6: Уже в тарелке на рыбу выложить соус из оливок.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 417 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Караси в сметане...

  

  Шаг 1: Карасей чистим и потрошим (именно в такой последовательности). При потрошении нужно ...

  Читать дальше

• Рыба под сметаной с ...

  

  Шаг 1: Мытую, выпотрошенную рыбу натереть перцем с солью. Шаг 2: На раскаленную сковороду налить ...

  Читать дальше

• Рыба в банке...

  

  Шаг 1: Морковь трем на терке, лук режем на небольшие кубики. Рыбу – на небольшие куски шириной ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Сахарные вафельные трубочки...

Шаг 1: Размягченное сливочное масло разотрем добела с яйцом и сахарной пудрой. Шаг 2: Добавим в яичную смесь половину нормы муки и половину нормы молока. Взобьем до однородности. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,47/10 (86)

Загрузка...

Оладья на кефире...

Шаг 1: В миске выливаем кефир, добавив соль, сахар и соду. Все хорошо перемешиваем. Шаг 2: Затем добавляем муку, ваниль.Размешать тесто венчиком или миксером, чтобы не было ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...