Гусь фаршированный белым хлебом и печенкой

• Рубрика: Блюда из птицы, Вторые блюда, Гусь

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Гусь всегда считался царским кушаньем, но в наше время его можно приготовить и дома. Гусиное мясо всегда считалось жирным и сытным. Гусь, фаршированный белым хлебом и печенкой это изящное и потрясающе вкусное блюдо. Идеально подходит не только для праздничного стола, но и для тихого семейного ужина.

Ингредиенты: Гусь — 1 шт.; черствый белый хлеб — 100 гр.; молоко — 1 стакан; печень гусиная — 1 шт.; молотые сухари — 2—3 ст.л.; яйца — 2 шт.; сливочное масло — 50 гр.; зелень петрушки — по вкусу; соль, перец, мускатный орех- по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Опалить, выпотрошить и тщательно промыть тушку гуся, утки или индейки. Натереть снаружи и внутри солью Шаг 2: Замочить в холодном молоке белый черствый хлеб, отжать и вместе с печенкой птицы пропустить через мясорубку. Шаг 3: Заправить фарш растертым с Сырыми желтками сливочным маслом, солью, перцем, мускатным орехом, мелко нарезанной зеленью петрушки, молотыми сухарями и взбитыми в пышную пену белками. Перемешать. Через разрез на брюшке вложить эту массу в тушку, зашить белыми нитками. Шаг 4: Положить фаршированную птицу на противень, поставить в горячую духовку. Периодически поливать жиром с противня.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 653 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• «Свадебный» гусь по-...

  

  Шаг 1: Обработать  гуся, натереть сверху и изнутри солью и пряностями. Шаг 2: Пшено отварить ...

  Читать дальше

• Жареное филе гуся с ...

  

  Шаг 1: Филе гуся крупно нарезать. Шаг 2: Лук очистить, нарезать полукольцами и сбрызнуть уксусом. Шаг ...

  Читать дальше

• Котлеты с гусиного ф...

  

  Шаг 1: Подготовленное гусиное филе с косточкой жарить на сливочном масле так, что бы оно немного ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Яблочное искушение...

Шаг 1: Возьмите стакан рокс и наполните его кубиками льда. Шаг 2: В шейкере расколите оставшийся лед, добавьте туда сок, мед и 40 миллилитров абсента. Взбейте как следует ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

0,03/10 (479)

Загрузка...

Форель по-закарпатски...

Шаг 1: Рыбу почистить, промыть, натереть солью и толченым чесноком, посыпать перцем, обкатать в муке и обжарить в разогретом масле до золотистой корочки. Шаг 2: Жареную ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...