Кабырга

• Рубрика: Баранина, Блюда из мяса, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 0,13/10 (159) Загрузка... Есть такая штука, называется баранья грудинка. Это та часть туши, где располагаются ребра. Если вам удалось приобрести именно такой кусок, можно приготовить из него очень интересное казахское блюдо под названием "кабырга". Это блюдо легко готовиться, и имеет просто изумительный вкус.

Ингредиенты: Баранья грудинка - 400гр.; Масло растительное (желательно оливковое) -2.5 ст. л.; Салат зеленый - 1 пучок; Черемша соленая или маринованная - 100гр.; Чеснок - 3 зубчика; Соль, перец - по вкусу; Зира - по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Промойте в холодной воде грудинку, затем, чтобы не расколоть ребрышки оберните молоток для отбивки тканью и слегка отбейте продукт. Шаг 2: Потом вытащите реберные косточки таким образом, чтобы их концы (3 – 4 см) остались в мясе. Тогда готовое блюдо будет удобно держать во время еды. Шаг 3: Далее мясо следует еще раз отбить, но уже жестким молотком, натереть смесью соли и черного перца, затем обвалять в масле и обсыпать мелкорубленым чесноком. Затем завернуть грудинку в виде рулета, не закрывая концов ребер, обжарить; переворачивая, до появления румяной корочки и тушить на медленном огне до готовности. Шаг 4: Перед подачей на стол кабыргу нарезать на порционные (2 – 3 ребрышка) кусни, с салатом в тарелке и украсить на свой вкус.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 1639 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Рагу из баранины с б...

  

  Шаг 1: Лук очистить и нарезать кольцами. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить ...

  Читать дальше

• Овощное рагу с грецк...

  

  Шаг 1: Перед приготовлением тщательно вымойте все овощи. Нарежьте на произвольные ломтики ...

  Читать дальше

• Запеканка “Пра...

  

  Шаг 1: Для начала подготовим картофельную «подушку». Картофель очистить, нарезать тонкими ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Стручковая фасоль, тушенная с помидорами...

Шаг 1: Стручки фасоли и помидоры как следует промыть перед началом приготовления. Обрежьте кончики фасоли. Длинные стручки порежьте на 2-3 части, мелкие можете оставить. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

0,19/10 (160)

Загрузка...

Сырный суп со свининой и чесноком...

Шаг 1: Свинину отварить до готовности, бульон процедить, мясо нарезать кусочками. Шаг 2: Квашеную капусту стушить до готовности. Шаг 3: лук, морковку, корень петрушки пропассеровать ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,47/10 (263)

Загрузка...