Кабырга

• Рубрика: Баранина, Блюда из мяса, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 9,56/10 (158) Загрузка... Есть такая штука, называется баранья грудинка. Это та часть туши, где располагаются ребра. Если вам удалось приобрести именно такой кусок, можно приготовить из него очень интересное казахское блюдо под названием "кабырга". Это блюдо легко готовиться, и имеет просто изумительный вкус.

Ингредиенты: Баранья грудинка - 400гр.; Масло растительное (желательно оливковое) -2.5 ст. л.; Салат зеленый - 1 пучок; Черемша соленая или маринованная - 100гр.; Чеснок - 3 зубчика; Соль, перец - по вкусу; Зира - по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Промойте в холодной воде грудинку, затем, чтобы не расколоть ребрышки оберните молоток для отбивки тканью и слегка отбейте продукт. Шаг 2: Потом вытащите реберные косточки таким образом, чтобы их концы (3 — 4 см) остались в мясе. Тогда готовое блюдо будет удобно держать во время еды. Шаг 3: Далее мясо следует еще раз отбить, но уже жестким молотком, натереть смесью соли и черного перца, затем обвалять в масле и обсыпать мелкорубленым чесноком. Затем завернуть грудинку в виде рулета, не закрывая концов ребер, обжарить; переворачивая, до появления румяной корочки и тушить на медленном огне до готовности. Шаг 4: Перед подачей на стол кабыргу нарезать на порционные (2 — 3 ребрышка) кусни, с салатом в тарелке и украсить на свой вкус.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 1316 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Говядина с чернослив...

  

  Шаг 1: Мясо следует вымыть и обсушить бумажной салфеткой. Затем нарезать небольшими кубиками. Шаг ...

  Читать дальше

• Говяжьи котлеты с на...

  

  Шаг 1: Сначала нам необходимо замочить мякоть белого батона в свежем молоке, когда хлеб хорошо ...

  Читать дальше

• Баранина с овечьим с...

  

  Шаг 1: Помоем мясо и порежем на небольшие кусочки , сначала обжарим на сильном огне а потом ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Друг «Цезаря»...

Шаг 1: Куриное филе порезать кубиками и обжарить. В процессе жарки посолить, поперчить. Охладить. Шаг 2: Также порезать кубиками и обжарить ветчину. Охладить. Шаг 3: Сухарики ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Перец фаршированный капустой...

Шаг 1: Килограмм капусты очистить и нашинковать ровными полосками: посыпать солью (40 гр.) и залить 100 гр. 5% уксуса. Дать настояться около суток. Шаг 2: В капусту можно добавить ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,24/10 (245)

Загрузка...