Картофельная запеканка с грибами

• Рубрика: Блюда из грибов, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Любимый гарнир в нашей семье рис разного вида. В последнее время мы часто стали готовить картофель - с курицей, рыбой или грибами. Грибов полная морозилка и я решила немного разгрузить её. За счёт грибной начинки запеканка получилась очень вкусной и сочной. Сорт картофеля рассыпчатый и жёлтый. Для более красивого цвета я добавила в пюре куркуму. Её я добавляю почти во все блюда и выпечку.

Ингредиенты: Картофельное пюре — 1.5 кг.; Грибы (колпачки отваренные, замороженные) — 500 гр.; Лук репчатый — 100 гр.; Горошек зеленый (свежезамороженный) — 100 гр.; Масло сливочное (в пюре) — 80 гр.; Мука пшеничная (в пюре) — 1 ст. л.; Яйцо куриное (сырое в пюре) — 2 шт.; Сыр твердый (измельчённый) — 50 гр.; Майонез (Махеевъ) — 2 ст. л.; Сметана (20%) — 2 ст. л.; Масло подсолнечное (для жарки — 5 ст. л.; Специи (соль, перец, куркума по вкусу). Способ приготовления: Шаг 1: Очистить картофель, положить в мультиварку, налить воду и варить. Пока картофель варится, займёмся грибами. Размороженные грибы пожарить с луком на подсолнечном масле. За 5 минут до готовности в грибы насыпать горошек. Шаг 2: Жареные грибы немного остудить. Шаг 3: И измельчить. Шаг 4: С вареного картофеля слить воду, посолить и положить сливочное масло. Шаг 5: В картофель разбить яйца, добавить муку и размять в пюре. Шаг 6: Картофель жёлтого цвета, но для более яркого цвета можно добавить куркуму 1/4 ч. ложки. Шаг 7: Пюре хорошо перемешать. Шаг 8: Для запекания подойдёт разъёмная форма. Дно и бока формы застелить пергаментной бумагой. Выложить на дно формы часть пюре. Шаг 9: На пюре измельчённые грибы. Шаг 10: Закрыть грибы оставшимся пюре. Шаг 11: Форму с пюре и грибами поставить запекаться в нагретую до 180 градусов духовку на 40 – 50 минут. Шаг 12: Сыр измельчить, майонез смешать со сметаной. Шаг 13: Верх готовой запеканки намазать смешанными майонезом и сметаной, посыпать сыром. Шаг 14: Поставить в духовку под гриль до румяного верха на 5 – 7 минут. Шаг 15: Запеканку разрезать на порции. Шаг 16: Подавать её с овощами, салатом, зеленью. Можно приготовить на свой вкус соус или подать со сметаной.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 258 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Баранина с ореховым ...

  

  Шаг 1: Для соуса измельчите в блендере орехи, чеснок, желтки и масло. Добавьте сухари, горчицу, ...

  Читать дальше

• Баранина, тушенная с...

  

  Шаг 1: Подготовленную мякоть нарезать кубиками. Шаг 2: В сковороде на разогретом жире слегка ...

  Читать дальше

• Утка, фаршированная ...

  

  Шаг 1: Тушку утки нафаршировать картофельной начинкой: сырую картофель натереть на мелкой ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Мидии по-дальневосточному...

Шаг 1: И займемся соусом: 3 столовые ложки соевого соуса смешать с 3 выдавленными зубчиками чеснока, щепотка соли, 1 чайная ложка гранатового соуса. Выдавить сок половины ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Крабовое мясо в кляре...

Шаг 1: Крабовое мясо разморозьте, освободите от пленок. Шаг 2: Делаем кляр. Смешайте яйца, муку, тертый сыр, специи (соль, перец), молоко. Замесите до консистенции сметаны. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

6,00/10 (4)

Загрузка...