Омар фаршированный мясом креветок с томатным соусом

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Омары

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Праздничное блюдо. Очень сытное. В омаре чистого мяса - приблизительно третья часть от общего веса, остальное панцирь. У меня небольшой омар на 900 г, чистого мяса получилось около 300 г. Но даже половину съесть я не смогла. Угощайтесь и приятного аппетита.

Ингредиенты: 1 свежий омар - ок. 1,5 кг.; Для бульона: соль; перец горошек; несколько стеблей укропа; лавровый лист; Для начинки: 40 гр. тертого мягкого сыра; 50 гр. отварного мясо краба (у меня креветки); 30 мл. сливок; 20 гр. тертого пармезана; 30 гр. соуса из тертых помидоров; 20 гр. пассерованного лука; Соль; Для соуса: 200 помидоров (у меня банка очищенных помидоров в собственном соку); Базилик; 1 ст. л. оливкового масла; Соль; Перец. Способ приготовления: Шаг 1: Омара отварить в кипящей воде со специями в течение 7 минут. Готового омара переложить в другую посуду, дать немного остыть. Шаг 2: С помощью острых ножниц или ножа разрезать вдоль пополам. Шаг 3: Мясо тщательно выбрать из панциря. Нарезать мясо креветок. Шаг 4: Сделать соус. Помидоры (если у вас свежие) ошпарить кипятком от кожицы, крупно нарезать, выложить в чашу блендера или, как в моем случае просто выложить из банки (без сока). Добавить базилик, немного соли, перца и пюрировать. Влить оливковое масло и хорошо перемешать. Шаг 5: Мясо омара, креветок перемешать с тертым сыром и луком, добавить пармезан, сливки и соус из тертых помидоров. Начинку перемешать и посолить. Наполнить начинкой панцирь омара. Мягкий сыр размять и посыпать им начинку. Выложить омара на противень и запекать до образования румяной корочки – 10-15 минут при 200 градусах. Шаг 6: Готового омара выложить на сервировочное блюдо и наслаждаться! Приятного аппетита.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 437 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Омар и морские ушки ...

  

  Шаг 1: Очистить морские ушки, нарезать их мякоть на части, варить на пару в течение 2 часов. Шаг ...

  Читать дальше

• Омары с шампанским...

  

  Шаг 1: Подсоленную воду довести до кипения, опустить в нее сельдерей, а затем омары. Варить, ...

  Читать дальше

• Фрикасе из омаров с ...

  

  Шаг 1: Хвост 1 отваренного омара нарезать кусочками. Шаг 2: Нагреть в сотейнике 3 столовые ложки ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Пикантное Карри с креветками и лимонной ...

Шаг 1: Увидела в Индии, теперь и готовлю это блюдо в сотейнике. Для начала на оливковом масле обжарить лук, чеснок и перец! Шаг 2: Добавить лавровый лист, карри, куркуму ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Лобстер запеченный “гратен”...

Шаг 1: Омары сполоснуть, кухонным ножом разрезать пополам, начиная с верхней части тушки. Удалить зеленую массу, наполняющую голову, и черную нить, проходящую наверху ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...