Салат “Русский”

• Рубрика: Салаты, Салаты с грибами

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Писатель Бунин в рассказе "В Париже" повествует о том, как официантка в одном ресторане предлагает гостю салат "Русский". Писатель поясняет, что салатом "Русским" в Европе называли винегрет. Некоторое представление о том, как винегрет подавали в петербургских и московских ресторанах в 19 веке, может дать этот рецепт.

Ингредиенты: Фасоль (белая мелкая отварная) — 100 гр.; Картофель (вареный) — 1 шт.; Свекла (вареная) — 1 шт.; Морковь (вареная) — 1 шт.; Маслята (маринованные) — 50 гр.; Огурец (корнишоны маринованные) — 5 шт.; Масло оливковое — 50 мл.; Горчица — 1 ст. л.; Уксус (яблочный) — 1 ч. л.; Укроп (свежий) — 10 гр. Способ приготовления: Шаг 1: Для приготовления этого салата нам нужно заранее отварить свеклу, морковь, картофель и фасоль. Я использовала белую мелкую фасоль. Ее нужно замочить на 4 часа, а затем сварить в соотношении фасоль-вода 1:5 примерно 1,5 часа. Шаг 2: Сразу нужно приготовить соус: соедините масло, горчицу и яблочный уксус. Перемешайте. По желанию можно добавить свежемолотый черный перец. Шаг 3: Дальше нам понадобится тарелка для подачи и кольцо для формирования салата. Свеклу мы нарезаем кубиками, выкладываем в кольцо и поливаем 2 чайными ложками соуса. Сверху выкладываем фасоль и снова поливаем соусом. Шаг 4: Соленые огурцы (я использовала маринованные корнишоны) нарезать пластами, уложить на фасоль, соусом не поливать, на огурцы положите морковку, вот ее мы соусом поливаем. Шаг 5: Затем выкладываем грибы.  И последний штрих – режем кубиками картофель и остатки моркови, выкладываем на грибы и поливаем соусом. Шаг 6: Посыпаем наш салат свежим укропом и красным перцем (по желанию). Шаг 7: Затаив дыхание, снимаем кольцо и наслаждаемся открывшимся видом.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 238 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Салат «Балтийский»...

  

  Шаг 1: Мелко нарезаем кубиками лук и обжариваем на подсолнечном масле. Шаг 2: Натираем на терке ...

  Читать дальше

• Салат «Цыплeнок»...

  

  Шаг 1: Сначала почистим морковь и потрём её на тёрке для моркови по-корейски. Посолим её, поперчим, ...

  Читать дальше

• Салат из крабовых па...

  

  Шаг 1: Творог размять до однородной массы. Шаг 2: Добавить мелко нарезанных крабовых палочек. Шаг ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Кунжутное печенье...

Шаг 1: Взобьем размягченное масло с сахаром. Шаг 2: Добавим к маслу, яйцо, ваниль и лимонный сок и взобьем миксером. Шаг 3: Добавляем в смесь муку и разрыхлитель. Все взбиваем. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

0,88/10 (153)

Загрузка...

Лобстер в духовке...

Шаг 1: Разрезанного по центру в длину лобстера поместить на  гриль. Шаг 2: Жарить 10-12 минут. Во время жарки несколько раз обмазать лобстера маслом Шаг 3: В миску  положить ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

6,00/10 (2)

Загрузка...