Каннеллони с индейкой и шпинатом в соусе с луком-пореем

• Рубрика: Блюда из птицы, Вторые блюда, Индейка

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Каннеллони - это сытное итальянское блюдо, которое нельзя назвать диетическим... Однако я предлагаю самостоятельно приготовить тесто из цельнозерновой муки, для начинки использовать филе индейки и шпинат, а также обойтись без предварительной обжарки фарша. Таким образом, на выходе мы получим полезное во всех отношениях блюдо, легкое в приготовлении и без лишних калорий.

Ингредиенты: Мука пшеничная (тесто +1 ст.л. для соуса) — 120 гр.; Мука цельнозерновая (тесто) — 120 гр.; Вода (тесто) — 100 мл.; Индейка (филе с грудки (или куриное филе)) — 700 гр.; Шпинат (в фарш) — 300 гр.; Лук репчатый (в фарш) — 1 шт.; Лук-порей (в соус) — 1 шт.; Молоко(2,5% жирности) — 400 мл.; Масло растительное (для соуса) — 2 ст. л.; Сыр голландский— 50 гр.; Специи (соль, перец, мускатный орех). Способ приготовления: Шаг 1: Оба вида муки просеять в миску, добавить щепотку соли и влить 100 мл слегка теплой воды, замесить упругое тесто, накрыть пленкой. Шаг 2: Подготовить продукты для начинки. Индейку и репчатый лук нарезать кусочками, шпинат перебрать.  Для соуса нашинковать белую часть лука-порея. Шаг 3: Индейку, шпинат и лук измельчить в кухонном комбайне или пропустить через мелкую решетку на мясорубке. Фарш посолить-поперчить по вкусу, добавить 3-4 ст. л. молока.  Фарш переложить в кондитерский мешок ( или прочный одноразовый пакет, срезать уголок). Шаг 4: Отдохнувшее тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать в длинную широкую полоску, выложить начинку из кондитерского мешка. Шаг 5: Полоску теста с одной стороны смазать водой, свернуть рулет. Шаг 6: Нарезать рулет на одинаковые части, уложить в слегка смазанную маслом глубокую форму. Шаг 7: Для соуса обжарить лук-порей на 1-2 ст. л. масла до мягкости. Просеять на лук 1 ст. л. (без горки) муки, тщательно перемешать и влить частями молоко 400 мл. ( желательно горячее). Добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу, помешивая, готовить до легкого загустения соуса.  Консистенция должна быть как у жидкого киселя, т. к. соус в духовке еще загустеет. Шаг 8: Распределить соус на каннеллони и поставить в разогретую духовку на 30-40 мин. t 180. За 5 минут до готовности посыпать сыром.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 419 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Шницель рубленный по...

  

  Шаг 1: С булочки срезать острым ножом корочку, нарезать кубиками и полить сливками. Лимон ...

  Читать дальше

• Салат из птицы с ара...

  

  Шаг 1: Приготовленное мясо цыпленка и жареный арахис перемешать, и залить соусом. Шаг 2: Для ...

  Читать дальше

• Рубленые котлеты из ...

  

  Шаг 1: Мясо индейки нужно мелко нарезать ножом мелкими кубиками. Шаг 2: В мясо добавим молотую ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Устрицы с рисом...

Шаг 1: Предварительно очищенный и промытый рис откиньте на дуршлаг. Шаг 2: Затем хорошо промойте в подсоленной воде устрицы и тоже откиньте на дуршлаг. Шаг 3: В сковороду ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

8,00/10 (2)

Загрузка...

Ленивые вареники...

Шаг 1: В творог, перетирая, вбить яйцо, посолить и добавить сахар. Шаг 2: Всыпать муку и сделать замес. Шаг 3: Из полученного теста скатать небольшие рулетики, затем разрезать ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,54/10 (27)

Загрузка...