Салтимбока из индейки

• Рубрика: Блюда из птицы, Вторые блюда, Индейка

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Название этого блюда переводится с итальянского языка так - "прыгает в рот". Прыгает прямо со сковороды и рот не возражает, ведь это так вкусно, хоть и горячо. Готовится из индейки, а индейка для католиков культовое блюдо. Из всех трав к индейке лучше всего подходит шалфей.

Ингредиенты: Индейка (филе) — 400 гр.; Бекон — 8 ломт.; Лук-порей (бело-зеленая часть); Масло оливковое — 1 ст. л.; Шалфей (сухой или свежий) — 1 ч. л.; Перец черный (по вкусу); Соль (по вкусу). Способ приготовления: Шаг 1: Каждый кусок филе разрезала вдоль на два куска, чтобы “утоньчить” приблизительно до полсантиметра. Шаг 2: Накрыла куски филе вдвое сложенной полиэтиленовой пленкой и слегка отбила. Шаг 3: Каждый кусок посолила, поперчила и приправила сухим шалфеем с одной и с другой стороны. Шаг 4: Положила на каждый кусочек филе по полоске лука-порея, свернула в мини рулет и обернула ломтиком бекона. На всякий случай сколола деревянной зубочисткой каждый рулет. Шаг 5: Разогрела в сковороде оливковое масло и обжарила рулеты со всех сторон до румяной корочки на сильном огне. Во время обжарки удалила зубочистки. Шаг 6: Уменьшила огонь до среднего, влила в сковороду чуть меньше четверти стакана воды, и продолжила готовку еще минут 5-7, периодически переворачивая рулеты. Шаг 7: Подавала салтимбоку горячей, с зеленым салатом.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 207 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Индюшиные биточки с ...

  

  Шаг 1: Пропускаем филе и лук через мясорубку. Лук можно не добавлять, но именно он добавляет ...

  Читать дальше

• Рулет из индейки с л...

  

  Шаг 1: Филе нарежем вдоль длинными тонкими ломтями, накроем пищевой пленкой и отобьем с одной ...

  Читать дальше

• Каннеллони с индейко...

  

  Шаг 1: Оба вида муки просеять в миску, добавить щепотку соли и влить 100 мл слегка теплой воды, ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Салат с говядиной и сардинами...

Шаг 1: Очень мелко порубить мясо, лук и сардины нарезать, перемешать с мясом. Шаг 2: Добавить вареные желтки, хорошо поперчить и посолить салат – он должен получиться островатым, ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,45/10 (96)

Загрузка...

Фаршированные кальмары в шампанском...

Шаг 1: Кальмары опустить в кипящую воду на 1 минуту, почистить, удалить внутренности и обрезать хвостики. Креветки опустить в кипяток на 2 минуты, почистить и порезать ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...