Устрицы с лимоном

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Устрицы

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Купили устрицы свежие и лимоны. Мы с мужем решили начать гурманство с устриц. Устрицы выбирайте аккуратно, у устриц не должно быть неприятного запаха, пахнуть они должны морем, при покупке обратите внимание: они должны храниться — выставляться на продажу на слое льда а не просто в корзинке с искусственными водорослями как бывает часто в ашане, и ещё живые устрицы в воде не всплывают как способ проверки оказалось. Устрицы с лимоном легко и быстро готвятся и получается очень вкусно.

Ингредиенты: Устрицы – 3 шт.; лимоны или устричный соус - по вкусу; для сервировки - листья зелёного салата. Способ приготовления: Шаг 1: Лимоны убрать в холодильник  часа на 3, чтоб прохладными были. Шаг 2: Моем устрицы в прохладной воде, параллельно ставим кастрюльку с водой на огонь. Шаг 3: Как вода в кастрюле закипела, ставим сверху металлический дуршлаг и выкладываем устрицы. Шаг 4: Мне не хотелось их сильно запаривать, хотелось всё же почувствовать их вкус натуральный более мене и я их не стала выдержать до состояния полного приготовления (когда раковины сами открываются). Я держала их в дуршлаге над кипящей водой около 4-5 мин. Шаг 5: Подрезала жилки и приоткрыла створки, главное это делать всё правильно, глубокая часть створки устрицы должна быть снизу, а то сок из устрицы вытечет, используйте если нет устричного ножа маленький нож типа картофельного (только не для чистки а обычный), при надрезании жилки и открывании устрицы используйте полотенце чтоб не пораниться. Шаг 6: На блюдо выкладываем листья зелёного салата, сверху устрицы, дольки лимона порезанного на четыре части, или подайте к столу устричный соус (поверьте это очень вкусно, в начале необычно но вкус потрясающий по мне так!

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 547 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Устрицы запеченные в...

  

  Шаг 1: Растопить сливочное масло в форме для запеканок, положить в нее 4 ложки панировочных ...

  Читать дальше

• Устрицы с бобами и а...

  

  Шаг 1: Бобы очистить, крупные – разъединить пополам. Очень тонкими полосками нарезать ...

  Читать дальше

• Устрицы с гарниром...

  

  Шаг 1: Устрицы промыть, просушить и слегка посыпать крахмалом. Шаг 2: Репу очистить и нарезать ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Устрицы в панировке...

Шаг 1: Устрицы тщательно промойте в холодной воде, осторожно раскройте и извлеките моллюсков. Шаг 2: В холодное молоко разбейте яйцо, посолите, и все перемешайте. Шаг 3: Опустите ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Мидии Маринара с макаронами лингвини...

Шаг 1: В большой сковороде на среднем огне нагрейте масло и обжарьте чеснок до прозрачности. В сковороду добавьте помидоры, орегано, базилик и молотый красный перец; ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...