Устрицы в духовке Рокфеллер

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Устрицы

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Устрицы по праву считаются блюдом настоящих аристократов. Согласитесь, их нельзя увидеть в каждодневном меню. Это деликатесное гениальное блюдо, особенно популярное во французской кухне. Давайте же мы и почувствуем себя аристократами и приготовим вкуснейшее блюдо – устрицы в духовке «Рокфеллер». Конечно, можно пойти в ресторан и насладиться там устрицами. Но, увы, это обходится слишком дорого и не всем позволительна такая роскошь. А вот приготовить такое блюдо в домашних условиях на самом деле довольно просто. Вы порадуете оригинальным деликатесом гостей или свою семью.

Ингредиенты: 4 стол. л. – измельченных сухарей; 24 шт. – устриц; 120 мл. – жирных сливок; 600-650 гр. – шпината; 2 шт. – репчатого лука; 100 гр. – сливочного масла; по вкусу – красный молотый перец; морская соль; мускатный орех; для украшения – укроп, лимон. Способ приготовления: Шаг 1: Тщательно промываем устриц щеткой в холодной воде. Шаг 2: Раскрываем раковины ножом в щели между раковинами. Шаг 3: Отрезаем мясо от раковин. Шаг 4: Выкладываем на противень, посыпанный морской солью, раковины. Шаг 5: Помещаем в них мясо устриц. Шаг 6: Промываем тщательно шпинат, отвариваем в кипящей воде не более 3-4 минут. Шаг 7: Откидываем шпинат на дуршлаг, ждем, пока стечет вся жидкость, нарезаем мелко. Шаг 8: Очищаем лук, нарезаем небольшими кубиками, обжариваем в разогретом масле – до мягкости. Шаг 9: Затем к луку добавляем шпинат, приправляем по вкусу морской солью, красным перцем и мускатным орехом. Шаг 10: Готовим на минимальном огне 2-3 минуты, помешивая. Шаг 11: Остужаем шпинатную массу, смешиваем с сухарями. Шаг 12: Выкладываем массу в раковины. Шаг 13: Ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку, выпекаем 8-10 минут. Шаг 14: Украшаем укропом и ломтиками лимона.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 301 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Устрицы с острым май...

  

  Шаг 1: Мелко нарежьте чили, очищенные от семян, и чеснок. Растолките в ступке красный перец, ...

  Читать дальше

• Устрицы под корочкой...

  

  Шаг 1: Вынуть устрицы из раковин, сбрызнуть лимонным соком, вином и оливковым маслом. Посолить. Шаг ...

  Читать дальше

• Жаркое с устрицами и...

  

  Шаг 1: Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук-шалот, готовить, помешивая, ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Устрицы бедняка...

Шаг 1: Поставьте сотейник на сильный огонь, раскалите в нем масло. Шаг 2: В небольшой миске смешайте майонез, следующие три ингредиента и 1/4 ч. л. соуса “табаско”. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Салат «Лисичка»...

Шаг 1: Вермишель нужно поломать как можно мельче. Шаг 2: Посыпать специями от вермишели. 2 ст.ложки майонеза перемешать с 2 ст. ложки молока, добавить к вермишели и хорошо ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...