Утка тушенная с капустой

• Рубрика: Блюда из птицы, Вторые блюда, Утка

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Довелось мне на днях приобрести заднюю часть утки. Сидела, думала и гадала, чтобы такое из нее приготовить. Недолго думая, вспомнила, с чем хорошо сочетается ее мясо и решила потушить с капустой. Данный рецепт очень прост и в тоже время очень вкусен - всем рекомендую попробовать.

Ингредиенты: Утка: 1 кг; Капуста: 400 грамм; Лук репчатый: 2 шт.; Морковь: 1-2 шт.; Томатная паста: 1 столовая ложка; Лавровый лист: 2 шт.; Барбарис: 2 чайные ложки; Базилик: 1 чайная ложка; Масло растительное: 2 столовые ложки; Черный перец горошком: 6-8 шт.; Соль: 1,5 чайные ложки; Способ приготовления: Шаг 1: Утку хорошенько вымыть и устранить оставшееся оперение, если оно есть. Шаг 2: Нарезать утку небольшими кусочками. Попутно устранить явно лишний жир, но без фанатизма, так как он нам еще пригодится. Шаг 3: Тушить утку мне больше всего нравится в казане, хотя подойдет утятница или даже кастрюля из нержавейки. Итак, влить на дно казана немного растительного масла и выложить кусочки утки. Обжаривать на среднем огне 7-8 минут, затем перевернуть/перемешать и готовить еще 5 минут. Выключить огонь, слить почти весь образовавшийся в казане жир. Шаг 4: Тем временем морковь потереть на средней терке, а лук нарезать четверть-кольцами. Шаг 5: Добавить к мясу морковь и лук. Перемешать и продолжить обжаривать на среднем огне около 5-7 минут. Шаг 6: Добавить 0,5 стакана воды. А также черный перец горошком, чайную ложку базилика, лавровый лист и барбарис. Перемешать, накрыть крышкой и тушить примерно 10 минут. Шаг 7: Белокочанную капусту нашинковать и слегка обмять руками. Добавить ее в общий котел, приправить 1,5 чайными ложками соли и залить 300 мл воды. Накрыть крышкой и оставить тушиться на 20 минут. Когда капуста станет более-менее мягкой, перемешать ее с остальными ингредиентами. Шаг 8: К готовой тушеной капусте с уткой добавить столовую ложку томатной пасты. Перемешать и готовить еще буквально 3-5 минут. Шаг 9: Подавать это блюдо можно как самостоятельное, либо приготовить для него гарнир: картофель пюре или отварную гречку. Очень вкусно и полезно, взрослым и детям!

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 404 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Запеканка из тыквы...

  

  Шаг 1: Начинаем, тыкву порубите на мелкие кубики, засыпьте в кастрюлю, залейте молоком и сварите ...

  Читать дальше

• Перец фаршированный ...

  

  Шаг 1: Начинаем готовить. Перец помойте и разрежьте на две ровные половинки. Выньте семенную ...

  Читать дальше

• Гуляш из кролика...

  

  Шаг 1: Подготавливаем мясо. Срезаем кости, промываем тушку. Замачиваем на несколько часов ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Суп из шампиньонов...

Шаг 1: Тщательно моем и очищаем грибы от загрязнения. Тонко нарезаем пластинками. Шаг 2: Нарезанный кубиками лук выкладываем в кастрюлю и обжариваем на масле. Присоединяем ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

8,95/10 (21)

Загрузка...

Феттучини с овощами и треской по-деревен...

300 мл рыбного или овощного бульона, четыре ст. ложки томатного кетчупа, две ст. ложки майонеза (не салатного), 350 г замороженных овощей-ассорти, соль, 450 г филе трески без ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,36/10 (36)

Загрузка...