Утка тушенная с капустой

• Рубрика: Блюда из птицы, Вторые блюда, Утка

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Довелось мне на днях приобрести заднюю часть утки. Сидела, думала и гадала, чтобы такое из нее приготовить. Недолго думая, вспомнила, с чем хорошо сочетается ее мясо и решила потушить с капустой. Данный рецепт очень прост и в тоже время очень вкусен - всем рекомендую попробовать.

Ингредиенты: Утка: 1 кг; Капуста: 400 грамм; Лук репчатый: 2 шт.; Морковь: 1-2 шт.; Томатная паста: 1 столовая ложка; Лавровый лист: 2 шт.; Барбарис: 2 чайные ложки; Базилик: 1 чайная ложка; Масло растительное: 2 столовые ложки; Черный перец горошком: 6-8 шт.; Соль: 1,5 чайные ложки; Способ приготовления: Шаг 1: Утку хорошенько вымыть и устранить оставшееся оперение, если оно есть. Шаг 2: Нарезать утку небольшими кусочками. Попутно устранить явно лишний жир, но без фанатизма, так как он нам еще пригодится. Шаг 3: Тушить утку мне больше всего нравится в казане, хотя подойдет утятница или даже кастрюля из нержавейки. Итак, влить на дно казана немного растительного масла и выложить кусочки утки. Обжаривать на среднем огне 7-8 минут, затем перевернуть/перемешать и готовить еще 5 минут. Выключить огонь, слить почти весь образовавшийся в казане жир. Шаг 4: Тем временем морковь потереть на средней терке, а лук нарезать четверть-кольцами. Шаг 5: Добавить к мясу морковь и лук. Перемешать и продолжить обжаривать на среднем огне около 5-7 минут. Шаг 6: Добавить 0,5 стакана воды. А также черный перец горошком, чайную ложку базилика, лавровый лист и барбарис. Перемешать, накрыть крышкой и тушить примерно 10 минут. Шаг 7: Белокочанную капусту нашинковать и слегка обмять руками. Добавить ее в общий котел, приправить 1,5 чайными ложками соли и залить 300 мл воды. Накрыть крышкой и оставить тушиться на 20 минут. Когда капуста станет более-менее мягкой, перемешать ее с остальными ингредиентами. Шаг 8: К готовой тушеной капусте с уткой добавить столовую ложку томатной пасты. Перемешать и готовить еще буквально 3-5 минут. Шаг 9: Подавать это блюдо можно как самостоятельное, либо приготовить для него гарнир: картофель пюре или отварную гречку. Очень вкусно и полезно, взрослым и детям!

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 278 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Кролик с черносливом...

  

  Шаг 1: Тушку моем и разделяем на куски. Шаг 2: Лук нарезаем кольцами. Берем кастрюлю, кладем ...

  Читать дальше

• Утиная грудка в муль...

  

  Шаг 1: Филе солим, перчим и укладываем в форму. Шаг 2: Мед растапливаем на водяной бане, добавляем ...

  Читать дальше

• Пышный овощной омлет...

  

  Шаг 1: Перед готовкой тщательно помойте все овощи. Нарежьте мелко лук и дольки чеснока и немного ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Запеканка из картофельного пюре с сыром...

Шаг 1: Очистите картофель от кожуры и отварите до мягкого состояния, добавьте к нему сливочного масла и разомните все до состояния каши. Добавьте плавленый сыр и смешайте ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,56/10 (145)

Загрузка...

Абсент без разрешения...

Шаг 1: В стопку для шотов налейте 20 миллилитров яблочного ликера. Очень важно чтобы ликер был насыщенного зеленого цвета Шаг 2: Очень осторожно, чтобы не перемешивать ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,58/10 (452)

Загрузка...