Главная » Вторые блюда » Блюда из морепродуктов » Кальмары-фри с испанским соусом

Кальмары-фри с испанским соусом

Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Кальмары

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Подавать можно в горячем и холодном виде. Кальмары-фри с испанским соусом в моей семье любят все, а муж особенно. Потрясающего вкуса этому блюду придает вино и чеснок. Все ингредиенты идеально подобраны и сочетаются между собой. Готовьте и кушайте на здоровье.

Ингредиенты:

Кальмар— 500 гр.;
Яйцо куриное — 2 шт.;
Мука пшеничная (4 ст.л. без горки для кальмаров, 2 ст.л. для соуса) — 6 ст. л.;
Вино белое сухое — 5 ст. л.;
Сок лимонный (2 ст.л. для кальмаров, ¼ ст.л. для соуса) — 2,25 ст. л.;
Масло сливочное (для соуса ) — 2 ст. л.;
Вода (для соуса) — 400 мл.;
Оливки зеленые и(для соуса) — 2 ст. л.;
Зелень (петрушка для соуса ) — 2 ст. л.;
Чеснок (для соуса, 1-2 зубчика по желанию);
Масло растительное (для жарки);
Соль (1 ч.л.без горки для кальмаров + для соуса по вкусу);
Перец черный (молотый, для соуса).

Способ приготовления:

Шаг 1:
Кальмары очистить, нарезать кольцами шириной 1 см.
Шаг 2:
Вино и сок лимона смешать в миске и сбрызнуть кальмары.
Шаг 3:
В муку добавить соль и обвалять кальмары со всех сторон. Взбить яйца, затем окунуть кольцо кальмара в яйцо.
Шаг 4:
Жарить в растительном масле до золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны). Выложить на бумажную салфетку для удаления лишнего масла. Кальмары быстро готовятся! Если передержать в масле, будут жесткими.
Шаг 5:
Кальмары готовы, теперь принимаемся за соус.
Шаг 6:
Растопить 2 ст.л. сливочного масла, добавить 2 ст.л. муки и слегка обжарить.
Шаг 7:
Добавить полстакана воды и размешать, чтобы не было комочков.
Шаг 8:
Затем влить еще 1,5 стак. воды, довести до кипения и добавить 1 ч.л. лимонного сока, соль, перец и мелко нарезанную зелень, снять с огня. 2 ст.л. оливок измельчить, добавить в соус и хорошо перемешать.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 321 раз

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Полезная информация

Попробуйте так же

Кролик тушенный со сливами...

Шаг 1: Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кольцами, чеснок раздавить. Петрушку вымыть, обсушить и крупно нарезать. Положить лук, чеснок, петрушку и гвоздику на дно формы ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Утиные грудки в горьком соусе...

Шаг 1: Берете мясо и отделяете его от кожи. Нарежьте на ломтики такого размера, какой вам больше нравится. Обжарьте на сливочном и подсолнечном масле с двух сторон и переложите ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Кальмары-фри с испанским соусом

Похожие рецепты:

Жюльен из кальмаров...

Кальмар, маринованны...

Кальмары по-китайски...

Полезная информация

Попробуйте так же

Кролик тушенный со сливами...

Утиные грудки в горьком соусе...

Новые рецепты

Самое вкусное

Консервация

Поиск по сайту

Подпишитесь на нашу рассылку

Облако меток

Лучшие рецепты наших посетителей