Кальмары-фри с испанским соусом

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Кальмары

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Подавать можно в горячем и холодном виде. Кальмары-фри с испанским соусом в моей семье любят все, а муж особенно. Потрясающего вкуса этому блюду придает вино и чеснок. Все ингредиенты идеально подобраны и сочетаются между собой. Готовьте и кушайте на здоровье.

Ингредиенты: Кальмар— 500 гр.; Яйцо куриное — 2 шт.; Мука пшеничная (4 ст.л. без горки для кальмаров, 2 ст.л. для соуса) — 6 ст. л.; Вино белое сухое — 5 ст. л.; Сок лимонный (2 ст.л. для кальмаров, ¼ ст.л. для соуса) — 2,25 ст. л.; Масло сливочное (для соуса ) — 2 ст. л.; Вода (для соуса) — 400 мл.; Оливки зеленые и(для соуса) — 2 ст. л.; Зелень (петрушка для соуса ) — 2 ст. л.; Чеснок (для соуса, 1-2 зубчика по желанию); Масло растительное (для жарки); Соль (1 ч.л.без горки для кальмаров + для соуса по вкусу); Перец черный (молотый, для соуса). Способ приготовления: Шаг 1: Кальмары очистить, нарезать кольцами шириной 1 см. Шаг 2: Вино и сок лимона смешать в миске и сбрызнуть кальмары. Шаг 3: В муку добавить соль и обвалять кальмары со всех сторон. Взбить яйца, затем окунуть кольцо кальмара в яйцо. Шаг 4: Жарить в растительном масле до золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны). Выложить на бумажную салфетку для удаления лишнего масла. Кальмары быстро готовятся! Если передержать в масле, будут жесткими. Шаг 5: Кальмары готовы, теперь принимаемся за соус. Шаг 6: Растопить 2 ст.л. сливочного масла, добавить 2 ст.л. муки и слегка обжарить. Шаг 7: Добавить полстакана воды и размешать, чтобы не было комочков. Шаг 8: Затем влить еще 1,5 стак. воды, довести до кипения и добавить 1 ч.л. лимонного сока, соль, перец и мелко нарезанную зелень, снять с огня. 2 ст.л. оливок измельчить, добавить в соус и хорошо перемешать.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 273 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Кальмары по-марсельс...

  

  Шаг 1: Тушки кальмаров вымыть, обсушить и полить соком лимона. Шаг 2: Очищенные щупальца кальмара ...

  Читать дальше

• Фаршированные кальма...

  

  Шаг 1: Кальмары отварить (после закипания около 5 минут) в соленой воде, очистить. Шаг 2: Грибы ...

  Читать дальше

• Кальмары по-гречески...

  

  Шаг 1: Если кальмары замороженные, то разморозить в холодильнике. Почистить, удалить внутренности, ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Гусь холодный...

Шаг 1: Подготовить тушку гуся, пожарить до готовности, охладить, снять филе, аккуратно нарезать его, уложить на каркас и придать ему вид целого гуся. Шаг 2: Филе украсить ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Кролик фаршированный...

Шаг 1: Помыть тушку кролика, срезать с лопаток мясо по всему позвоночнику для дальнейшего приготовления из срезанного мяса заправки. Шаг 2: Замариновать тушку кролика ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

0,14/10 (148)

Загрузка...