Ванильные меренги

• Рубрика: Десерты

Рейтинг рецепта: 9,65/10 (475) Загрузка... Ванильные меренги сладкие, хрупкие и легкие словно воздушный поцелуй. К слову, первое название этого десерта было не “меренги”, а “безе”, что означает “поцелуй” на языке французов. Предлагаем традиционный рецепт классической ванильной меренги. Список ингредиентов крайне прост, однако есть правило, которое нужно соблюдать при приготовлении безе, это температура выпекания, она должна быть достаточно низкой 80-100 ˚С. Следуйте пошаговому описанию, и у Вас получится замечательный десерт, который также можно использовать для украшения тортов или капкейков.

Ингредиенты: Яичные белки - 7 шт.; Сахар - 5 стаканов; Ванилин - 1 пакетик. Способ приготовления: Шаг 1: Возьмите такие кастрюльку и миску, чтобы их размеры относительно друг друга позволяли сделать из них паровую баню. Кастрюлю до половины наполните водой и поставьте на огонь. Пока вода закипает, смешайте в миске все ингредиенты. Закипевшую воду снимите с огня. Над кастрюлькой с водой установите миску (получилась паровая баня). С помощью венчика размешивайте содержимое миски порядка 4 минут, пока сахар полностью не растворится. Шаг 2: Затем перелейте белковую массу в чашу для взбивания и с помощью миксера или ручного блендера взбивайте её в течении 7 минут до полного охлаждения и крепких пиков. Шаг 3: Переложите белковую массу из чаши в кондитерский мешок с насадкой. На противень, застланный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, отсадите массу в виде “луковичек”. Шаг 4: Выпекайте меренги в предварительно разогретой до 100 ˚С духовке в течение часа. По истечении этого часа выключите духовку и оставьте меренги подсыхать ещё на один час (хорошо бы оставить их так на ночь). Шаг 5: Готовые меренги хороши с чаем или кофе как самостоятельный десерт, однако подойдут и для декорации любого другого лакомства.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 2295 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Яблоки с мороженым...

  

  Шаг 1: Как следует вымойте яблоки и обсушите их полотенцем. Затем срежьте верхнюю часть каждого ...

  Читать дальше

• Творожно-клубничный ...

  

  Шаг 1: Во-первых, замочите желатин в воде (чтобы не ошибиться в пропорциях, используйте инструкцию ...

  Читать дальше

• Сладкий салат из дын...

  

  Шаг 1: Начните приготовление десерта с заправки. Соки, мёд, ликёр и мяту тщательно смешайте ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Баранина жареная на сковороде...

Шаг 1: Жирную баранину чистим и промываем под проточной холодной водой. Нарезаем на кусочки по 40-50 грамм. Солим и перемешиваем Шаг 2: Разогреваем глубокую сковороду и ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

0,10/10 (186)

Загрузка...

Утка тушенная с луковыми рулетами...

Шаг 1: Утка, тушенная с луковыми рулетами ингредиенты Утку помыть, разрезать на части. В казан налить 1-2 ст.л. растительного масла, положить мясо, накрошить одну луковицу, ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...