Шампиньоны в орехово-сырном соусе

• Рубрика: Блюда из грибов, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Этот рецепт покорил меня соусом. Если в рецепте встречаю слово "орехи " - уверена, результат просто не может быть невкусным. Довольно быстрое, оригинальное и очень вкусное самостоятельное блюдо. У него один недостаток - очень калорийное... Но близится зима и мы можем слегка расслабиться - не правда ли?

Ингредиенты: Масло растительное — 3 ст. л.; Масло сливочное (маргарин) — 50 гр.; Шрот (ржаной) — 30 гр.; Орехи лесные (молотые, плюс 1 ст. л. целых) — 80 гр.; Молоко — 125 мл.; Сливки (30% ) — 250 мл.; Сыр голландский — 150 гр.; Соль (по вкусу); Перец черный (по вкусу); Орех мускатный (по вкусу); Петрушка — 1 пуч.; Шампиньоны (мелкие) — 500 гр. Способ приготовления: Шаг 1: Шампиньоны помыть, если на ножках осталась земля — срезать. Растительное масло нагреть в сковороде и обжарить (спассировать) шампиньоны, 5-8 минут. Посолить. Снять с огня. Шаг 2: Для соуса растапливаем в кастрюле 50 г сливочного масла ( маргарина), добавляем шрот и 80 г молотых орехов. Слегка обжарить. Наверняка возникнет вопрос — что же это такое, шрот…Шрот – это мелкие кусочки, обрезки от злаковых растений. Если шрота у вас нет, я думаю вполне подойдёт и мука грубого помола, но уже не 30 г, а грамм 15, чтобы соус не стал слишком густым. Шаг 3: Добавляем 125 мл молока и 250 мл сливок. Шаг 4: Хорошо перемешиваем и 3 минуты варим на маленьком огне. Шаг 5: 150 г сыра трём на тёрке и добавляем в соус. Заправляем солью, перцем и мускатным орехом. Шаг 6: Петрушку порубить. Целые лесные орехи добавить в соус. Соединить с грибами. Шаг 7: Сервировать, посыпав блюдо петрушкой и орехами.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 94 раз

Оставить комментарий

Похожие рецепты:

• Баранина, тушенная с...

  

  Шаг 1: Лук нарезать соломкой и на растительном масле слегка обжарить. Шаг 2: Чернослив нарезать ...

  Читать дальше

• Жареные грибы...

  

  Шаг 1: Перед тем как готовить грибы как следует помойте и очистите если необходимо. Порубите ...

  Читать дальше

• Рыбная запеканка...

  

  Шаг 1: Филе рыбы порезать на не большие кусочки, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Шаг ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Индейка с овощами и шампиньонами по-вост...

Шаг 1: Тонко нарежем мясо полосками поперек волокон,  добавим соевый соус и кунжут,  оставим мариноваться. Шаг 2: Тонко нарежем полосками перцы и лук колечками Шаг 3: На ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Куриные крылышки на мангале...

Шаг 1: Базу для маринада я смешиваю в стакане. Легко запомнить и отмерить пропорции, удобно смешивать. В стандартный стакан объёмом 200 мл налейте соевый соус, заполнив ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...