Шампиньоны в орехово-сырном соусе

• Рубрика: Блюда из грибов, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Этот рецепт покорил меня соусом. Если в рецепте встречаю слово "орехи " - уверена, результат просто не может быть невкусным. Довольно быстрое, оригинальное и очень вкусное самостоятельное блюдо. У него один недостаток - очень калорийное... Но близится зима и мы можем слегка расслабиться - не правда ли?

Ингредиенты: Масло растительное — 3 ст. л.; Масло сливочное (маргарин) — 50 гр.; Шрот (ржаной) — 30 гр.; Орехи лесные (молотые, плюс 1 ст. л. целых) — 80 гр.; Молоко — 125 мл.; Сливки (30% ) — 250 мл.; Сыр голландский — 150 гр.; Соль (по вкусу); Перец черный (по вкусу); Орех мускатный (по вкусу); Петрушка — 1 пуч.; Шампиньоны (мелкие) — 500 гр. Способ приготовления: Шаг 1: Шампиньоны помыть, если на ножках осталась земля — срезать. Растительное масло нагреть в сковороде и обжарить (спассировать) шампиньоны, 5-8 минут. Посолить. Снять с огня. Шаг 2: Для соуса растапливаем в кастрюле 50 г сливочного масла ( маргарина), добавляем шрот и 80 г молотых орехов. Слегка обжарить. Наверняка возникнет вопрос — что же это такое, шрот…Шрот – это мелкие кусочки, обрезки от злаковых растений. Если шрота у вас нет, я думаю вполне подойдёт и мука грубого помола, но уже не 30 г, а грамм 15, чтобы соус не стал слишком густым. Шаг 3: Добавляем 125 мл молока и 250 мл сливок. Шаг 4: Хорошо перемешиваем и 3 минуты варим на маленьком огне. Шаг 5: 150 г сыра трём на тёрке и добавляем в соус. Заправляем солью, перцем и мускатным орехом. Шаг 6: Петрушку порубить. Целые лесные орехи добавить в соус. Соединить с грибами. Шаг 7: Сервировать, посыпав блюдо петрушкой и орехами.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 107 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Барашек с холодным с...

  

  Шаг 1: Один зубчик мелко порубить. Мясо натереть солью, черным перцем и вторым зубчиком чеснока. Шаг ...

  Читать дальше

• Баранина с баклажана...

  

  Шаг 1: Лук порезать и пассеровать на масле с мукой и томатным пюре. Баранину нарезать небольшими ...

  Читать дальше

• Грибные голубцы в ку...

  

  Шаг 1: Обжарить мелко порезанные лук с морковью. Шаг 2: Добавить к ним грибы, обжарить, смешать ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Итальянский суп с морепродуктами и рыбой...

Шаг 1: Мелко нарежем головку лука, чеснок и петрушку. Шаг 2: В суповой кастрюле растопим сливочное масло, добавим подготовленную нарезку и тушим на среднем огне 10 минут. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

1,47/10 (17)

Загрузка...

Соленые вафли...

Шаг 1: Смешаем теплые молоко и воду и добавим дрожжи, размешиваем, и оставляем до полного растворения дрожжей. Шаг 2: Вливаем в просеянную муку дрожжевую жидкость, размешаем. ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,67/10 (256)

Загрузка...