Фаршированные кальмары в шампанском

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Кальмары

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Это блюдо я попробовала, когда была на дегустации шампанского. Там проводили мастер-класс приготовления блюд с использованием шампанского. Много блюд меня там впечатлило. Фаршированные кальмары в шампанском, одно из этих блюд. Оно не оставит вас равнодушным. Пробуйте! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Ингредиенты: Кальмары - 6 шт.; шампанское сухое - 200 мл.; филе рыбное - 250 гр.; креветки очищенные - 100 гр.; чеснок - 1 стакан; хлеб белый - 150 гр.; горчица французская - 1 ½ ч. л.; сливки жирные - 3 ст. л.; пармезан - 150 гр.; петрушка - 1 гр.; соль - по вкусу; шафран - 1 гр.; перец - по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Кальмары опустить в кипящую воду на 1 минуту, почистить, удалить внутренности и обрезать хвостики. Креветки опустить в кипяток на 2 минуты, почистить и порезать на кусочки. Филе масляной рыбы тоже порезать на кусочки. Срезать корочку у белого хлеба, мякиш порезать на кусочки. Петрушку и чеснок мелко порезать. Шаг 2: На сковородку налить оливковое масло и добавить чеснок, затем филе, креветки, соль и перец по вкусу. Затем добавляем 100 мл шампанского и шафран. Тушим около 5 минут. Шаг 3: Пусть вас не пугает жидкое состояние нашей начинки. Мы добавляем петрушку и белый хлеб, который полностью впитывает в себя шампанское и начинка получается достаточно густой. Фаршируем кальмары. Шаг 4: Обжариваем на оливковом масле с двух сторон. Добавляем 100 мл шампанского, горчицу и сливки. Тушим кальмары до легкого загустения соуса. Шаг 5: Выкладываем на блюдо и делаем надрезы на кальмарах, затем поливаем соусом.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 175 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Кальмары, жаренные в...

  

  Шаг 1: Нарезать ломтиками вареные кальмары, посыпать солью, перцем, обвалять в муке, смочить ...

  Читать дальше

• Кальмары-фри с испан...

  

  Шаг 1: Кальмары очистить, нарезать кольцами шириной 1 см. Шаг 2: Вино и сок лимона смешать в ...

  Читать дальше

• Кальмары, тушенные с...

  

  Шаг 1: Помидоры и болгарский перец нарезаем не очень мелко. Шаг 2: Лук режем полукольцами, ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Салат «Кальмаровый микс»...

Шаг 1: Отварить тушки кальмаров в подсоленной воде в течение 2-х минут. Остудить и нарезать соломкой. Шаг 2: Шампиньоны обжарить на растительном масле с луком до золотистого ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Мидии под сырной шапкой...

Шаг 1: Достаем мидии, кидаем в подсоленую кипящую воду, доводим до кипения и сливаем. Шаг 2: Смешиваем сыр из баночки, немного тертого сыра, чеснок, икру, специи по вкусу ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...