Говяжьи рулеты с грибами и орехами

• Рубрика: Блюда из мяса, Вторые блюда, Говядина

Рейтинг рецепта: 9,40/10 (43) Загрузка... Говяжьи рулеты с грибами и орехами принято относить к блюдам украинской кухни. Это очень питательное и вкусное блюдо. Говядина получается мягкой, сочной и очень ароматной. Говяжьи рулеты с грибами и орехами блюдо, которым можно не только порадовать родных и близких, но и приготовить на торжество.

Ингредиенты: Говяжье мясо – 1 кг; белые грибы (если нет белых, можно сделать с шампиньонами, например) – 200 гр.; Растительное масло – 4 столовые ложки; Масло сливочное – 15 гр.; 1 чайная ложка молотого розмарина; 4 столовые ложки белого сухого вина; 2 столовые ложки кедровых орешков (или порезанные грецкие орешки); 1 столовая ложка пшеничной муки; 4 зубчика чеснока; бульон мясной – 1 стакан; Соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Грибы порежьте небольшими кусочками и немного обжарьте в масле. После этого добавьте к грибам розмарин и очищенные кедровые орешки. Всё тщательно перемешайте. Шаг 2: Говядину нарежьте порционными кусочками, затем немного отбейте, чтобы кусочек получился достаточно плоским, и потом его можно было свернуть рулетом. Не забудьте приправить мясо перцем и солью. Шаг 3: В середину каждого кусочка мяса положите орехово-грибную начинку. Сверните мясо рулетом. Закрепите шпагатом или деревянной зубочисткой. Шаг 4: Жарьте мясные рулеты на остатках масла, до получения ими золотистого оттенка. После этого положите рулеты в духовку (противень обмажьте небольшим количеством сливочного масла) и запекайте до готовности. Температуру в духовке необходимо поддерживать не ниже 220 градусов. Шаг 5: Приготовьте соус: мелко порежьте чеснок, добавьте его к бульону. К этой же смеси добавьте вино и пассированную муку. Варите соус на небольшом огне помешивая, пока он не обретет густоту. Шаг 6: Перед тем, как подавать блюдо на стол, рулеты порежьте на порционные куски и добавьте к ним соус. Говяжьи рулеты с грибами и орехами, готовы. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 588 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Душенина с баранины...

  

  Шаг 1: Баранину отделить от костей, нарезать на средние кусочки, посолить, поперчить, обкатать ...

  Читать дальше

• Фасоль с копчёной гр...

  

  Шаг 1: С замоченной фасоли слить воду и налить другой воды на 2 см выше фасоли. Шаг 2: Очищенный лук, ...

  Читать дальше

• Баранина отварная по...

  

  Шаг 1: Подготовленную баранину положить в подсоленную воду и варить до готовности. Шаг 2: Вареное ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

«Снежный краб» с мятным соусом...

Шаг 1: Все ингредиенты смешиваем. Шаг 2: Крабовое мясо и петрушку предварительно режем. Шаг 3: Формируем котлетки и обжариваем их слегка на сковороде с разогретым маслом. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Баранина, жаренная с овощами...

Шаг 1: Баранину нарезать небольшими кусочками. Шаг 2: Перемешать уксус, соль, молотый перец и оливковое масло. Шаг 3: Залить этой смесью мясо и поставить мариноваться в ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,36/10 (147)

Загрузка...