Гусь с грушами, пореем и имбирем

• Рубрика: Блюда из птицы, Вторые блюда, Гусь

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Это блюдо идеальное и простое в приготовлении. Гусь с грушами, пореем и имбирем включает в свой состав мясо, фрукты и овощи. Подходит как для праздничного стола, так и для тихого семейного ужина или обеда. Готовьте и наслаждайтесь вкусненьким блюдом.

Ингредиенты: сок 1 лимона; 1 гусь весом 3,5 – 4 кг.; 8 небольших твердых груш; 2 стебля молодого порея, только белая часть; 3 см. свежего корня имбиря; 2 ст. л. Сахара; 1 ч. л. молотого кориандра; молотая корица; соль, свежемолотый черный перец; сливочное масло. Способ приготовления: Шаг 1: Обсушите гуся бумажными полотенцами, удалите лишний видимый жир. Часто наколите кожу вилкой. Смешайте кориандр с солью и перцем, натрите гуся пряной смесью изнутри и снаружи. Шаг 2: Очистите и мелко нарежьте имбирь. Порей нарежьте тонкими кольцами, при необходимости промыв от песка. Смешайте имбирь и порей с 1 ст. л. сахара. Шаг 3: Очистите и нарежьте средними кубиками 1 грушу, смешайте с пореем и имбирем. Шаг 4: В брюшко гуся положите начинку из порея с грушей. Зашейте отверстие прочной ниткой. Решетку смажьте маслом, установите в противень. Уложите гуся на решетку, влейте 1,5 стакана воды. Запекайте в разогретой до 160 °С духовке примерно 3 ч. Время от времени поливайте гуся жидкостью из противня. Шаг 5: Оставшиеся груши разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, мякоть полейте лимонным соком, посыпьте оставшимся сахаром и небольшим количеством корицы. Шаг 6: За 20 мин. до готовности на противень под решеткой с гусем уложите груши. Дайте готовому гусю отдохнуть перед разделкой, 15–20 мин. Подавайте гуся с грушами.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 363 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• «Свадебный» гусь по-...

  

  Шаг 1: Обработать  гуся, натереть сверху и изнутри солью и пряностями. Шаг 2: Пшено отварить ...

  Читать дальше

• Гусь холодный...

  

  Шаг 1: Подготовить тушку гуся, пожарить до готовности, охладить, снять филе, аккуратно нарезать ...

  Читать дальше

• Гусь в белом вине...

  

  Шаг 1: Подготовленного гуся солят и перчат снаружи и внутри, кладут в глубокий противень ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Суп молочный манный с изюмом...

Шаг 1: Необходимо закипятить молочко и помешивать его для того, что не образовывались комки. Шаг 2: К молоку добавить просеянную манку, положить изюм, сахар и соль, продолжать ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

8,89/10 (24)

Загрузка...

Белая рыба с “горячим” соусо...

Шаг 1: Смешать чили и чабрец с маслом, намазать рыбу с одной стороны. Посолить, поперчить. Шаг 2: Положить на фольгу, а затем на решетку гриля. Обжарить в течение 6 минут ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,65/10 (69)

Загрузка...