Мидии, с лимонной травой и базиликом

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Мидии

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Мидии, с лимонной травой и базиликом это вкуснейшее блюдо, которое только можно приготовить из мидий. Недавно прикупила мидии в супермаркете и решила их приготовить, в интернете не нашла ни одного подходящего рецепта. Пришлось пофантазировать и вот что в итоге получилось. Готовьте сами и пробуйте. Приятного аппетита.

Ингредиенты: Мидии (свежие в раковинах) - 1.75 кг.; лимонная трава (стебли) - 2 шт.; базилик - 5-6 веточек ; имбирный корень (нарезанный свежий) - 1/2 ч.л.; лук-шалот (стебель) - 2 шт. ; рыбный бульон - 150 мл Способ приготовления: Шаг 1: Раковины мидий поскрести маленьким острым ножом под холодной проточной водой, удаляя известняковый нарост. Шаг 2: По краям раковин срезать так же «бородку» водорослей. Выбрать и удалить треснутые раковины мидий, а также те, что остаются открытыми, если створки слегка приоткрыть ножом. Шаг 3: Каждый стебель лимонной травы разрезать пополам и раздробить части, покатав по ним скалкой. Шаг 4: Листья базилика отделить от стебля и разрезать каждый лист пополам, оставив несколько целых листочков для украшения. Шаг 5: В вок положить мидии, лимонную траву, нарубленный базилик, имбирь и мелко нарезанный шалот, влить бульон. Довести до кипения, накрыть крышкой и поварить на медленном огне 5 мин. Шаг 6: Затем вынуть из вока лимонную траву и те моллюски, что не раскрылись во время варки. Уложить готовых мидий на блюдо, посыпать целыми листьями базилика и сразу же подавать.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 300 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Мидии с азиатским ар...

  

  Шаг 1: Мидии почистить и проверить,  что все  являются закрытыми. Шаг 2: Мелко нарезанный чеснок, ...

  Читать дальше

• Мидии в томатном соу...

  

  Шаг 1: Чеснок очистить и измельчить. Шаг 2: Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» масло, ...

  Читать дальше

• Открытый пирог с мид...

  

  Шаг 1: В глубокую миску налить тан. Всыпать кукурузную муку, перемешать. Шаг 2: Добавить соль, ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Кролик в белом вине с овощами...

Шаг 1: Порезанную на куски тушку кролика солите, добавляете немного розмарина и тимьяна, обваливаете в панировке. Шаг 2: На сковородке разогреваете масло оливковое и ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,56/10 (256)

Загрузка...

Баранина с ореховым соусом...

Шаг 1: Для соуса измельчите в блендере орехи, чеснок, желтки и масло. Добавьте сухари, горчицу, перемешайте, затем снова включите взбивание и понемногу влейте уксус. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,45/10 (247)

Загрузка...