Мидии, с лимонной травой и базиликом

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Мидии

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Мидии, с лимонной травой и базиликом это вкуснейшее блюдо, которое только можно приготовить из мидий. Недавно прикупила мидии в супермаркете и решила их приготовить, в интернете не нашла ни одного подходящего рецепта. Пришлось пофантазировать и вот что в итоге получилось. Готовьте сами и пробуйте. Приятного аппетита.

Ингредиенты: Мидии (свежие в раковинах) - 1.75 кг.; лимонная трава (стебли) - 2 шт.; базилик - 5-6 веточек ; имбирный корень (нарезанный свежий) - 1/2 ч.л.; лук-шалот (стебель) - 2 шт. ; рыбный бульон - 150 мл Способ приготовления: Шаг 1: Раковины мидий поскрести маленьким острым ножом под холодной проточной водой, удаляя известняковый нарост. Шаг 2: По краям раковин срезать так же «бородку» водорослей. Выбрать и удалить треснутые раковины мидий, а также те, что остаются открытыми, если створки слегка приоткрыть ножом. Шаг 3: Каждый стебель лимонной травы разрезать пополам и раздробить части, покатав по ним скалкой. Шаг 4: Листья базилика отделить от стебля и разрезать каждый лист пополам, оставив несколько целых листочков для украшения. Шаг 5: В вок положить мидии, лимонную траву, нарубленный базилик, имбирь и мелко нарезанный шалот, влить бульон. Довести до кипения, накрыть крышкой и поварить на медленном огне 5 мин. Шаг 6: Затем вынуть из вока лимонную траву и те моллюски, что не раскрылись во время варки. Уложить готовых мидий на блюдо, посыпать целыми листьями базилика и сразу же подавать.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 115 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Полосатые роллы с ми...

  

  Шаг 1: Рис промыть холодной водой 5-7 раз, пока вода не станет прозрачной. Шаг 2: Откинуть рис ...

  Читать дальше

• Мидии запеченные с п...

  

  Шаг 1: Мидии тщательно очистить и вымыть, обсушить, выложить в смазанную маслом чугунную ...

  Читать дальше

• Рассыпчатый жареный ...

  

  Шаг 1: Разогреть сковородку, налить подсолнечного или оливкового масла (чтобы полностью ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Кальмар, маринованный в соевом соусе...

Шаг 1: В кастрюле оливковое масло доводим до кипения, добавляем орегано, паприку, перец, гвоздику, лавровый лист, соль. Шаг 2: Даем маринаду настояться 20 минут и потом аккуратно ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Коктейль «I.V.F. Martini»...

Шаг 1: Бокал для мартини наполняем абсентом и ликером. Шаг 2: Доливаем охлажденный эспрессо. Шаг 3: Затем доливаем жидкие сливки и кладем лед. Шаг 4: Дополняем соломинкой ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,76/10 (139)

Загрузка...