Перец болгарский, фаршированный грибами

• Рубрика: Блюда из грибов, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Сочетание двух аппетитных ароматов - грибов и болгарского перца - просто сводит организм с ума, а для вегетарианцев это еще и возможность отведать изумительное блюдо - фаршированный перец.

Ингредиенты: Перец болгарский разных цветов (средних размеров) — 1 кг.; Рис — 300 гр.; Грибы (белые, подосиновики, опята, можно и шампиньоны) — 4-5 кг.; Морковь (свежая) — 500 гр.; Лук репчатый — 1 кг.; Помидоры красные можно заменить 3 ст.л. томатной пасты) — 500 гр.; Масло растительное — 250 гр. Способ приготовления: Шаг 1: Свежие грибы промываем и отвариваем 30 мин., сливаем воду, заливаем свежим кипятком и отвариваем еще минут 15. Сливаем воду, промываем грибы (многие игнорируют меры безопасности и просто обжаривают промытые грибы, не отваривая… если не боитесь отравиться, то пожалуйста)… Шаг 2: Обжариваем грибы в растительном масле, стараясь выпарить из них как можно больше влаги. Обжаренные грибы перекручиваем на мелкой мясорубке, в получившийся грибной фарш добавляем 500 гр мелко нашинкованного лука и 300 гр промытого, ошпаренного кипятком и еще раз промытого риса, соль и перец по вкусу, хорошенько все перемешиваем и наполняем получившимся фаршем заранее промытый и очищенный от семян перец. Шаг 3: Начиненный перец закрываем плодоножкой от перца и укладываем “шляпками” вверх в котел или утятницу в заранее приготовленный соус. Шаг 4: Соус готовим так: в раскаленное растительное масло бросаем нарезанную соломкой или мелкими кубиками морковь и мелко нашинкованный репчатый лук, хорошо обжариваем и добавляем мелко порезанные помидоры или томатную пасту, жарим еще минут десять и добавляем 500 мл кипятка, соль и перец по вкусу, перемешиваем и выливаем на фаршированные перцы, добавляем потом воды, чтобы соус полностью прикрывал перец. Шаг 5: Варим на маленьком огне 40-50 минут,  на стол подаем в глубоких тарелочках с соусом, можно придобрить сметаной.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 209 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Грибная солянка на м...

  

  Шаг 1: Грибы соответственно моем, перебираем. Нарезаем не мелко, чтобы не получилась каша ...

  Читать дальше

• Шашлык из кролика...

  

  Шаг 1: Мякоть кролика разделить на куски весом 40-50 грамм, их посолить и поперчить. Шаг 2: Куски ...

  Читать дальше

• Рыба под сметаной с ...

  

  Шаг 1: Мытую, выпотрошенную рыбу натереть перцем с солью. Шаг 2: На раскаленную сковороду налить ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Французский крем-суп «Вишисуаз»...

Шаг 1: Очистите головки лука и мелко нарежьте. Лук-порей тщательно вымойте. Затем следует нарезать тонкими кружками. В глубокой сковороде растопите сливочное масло. ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,56/10 (68)

Загрузка...

Азиатский суп с морепродуктами и лапшой ...

Шаг 1: Разрезаем тушку кальмара поперек, снимаем шкурку, удаляем хорду. На сквозь тушку не прорезайте потому, что они могут свернутся. Шаг 2: Имбирный корень и морковь ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,67/10 (278)

Загрузка...