Рис с индейкой, брокколи и томатами в сырном соусе

Шаг 1:
Ставим воду одновременно в двух кастрюльках: одну для брокколи, вторую для риса. Пока вода закипает, нарежем индейку маленькими кубиками, сыр натрем на крупной терке.
Шаг 2:
Когда вода закипит, то в одну кладем брокколи, доводим до кипения и варим 5 минут, не больше. Выложим капусту на тарелку. Бульон не выливаем.
Шаг 3:
В то же время ставим варить рис, просто положив пакетики в воду, довести до кипения, сделать огонь на минимум и варить под крышкой 20 минут.
Шаг 4:
Растительное масло раскалить на сковороде, обжарить с одной стороны мясо в течение 2 минут, не перемешивая его.
Шаг 5:
Затем перевернем индейку и обжариваем еще 2 минуты. Выложить мясо на тарелку.
Шаг 6:
Пока мясо обжаривается, почистим чеснок и мелко порубим его. Также нарежем помидоры маленькими кубиками.
Шаг 7:
В сковороду, на которой жарилась индейка, положим сливочное масло, растопим его и на маленьком огне обжарим чеснок 1 минуту.
Шаг 8:
Добавим помидоры, паприку и на среднем огне жарим 3 минуты.
Шаг 9:
Добавим брокколи, немного солим и перчим (соус довольно соленый, не перестарайтесь), перемешиваем.
Шаг 10:
Итак, основное блюдо готово, рис как раз сварился. Даем воде стечь. Пока стекает вода из риса, займемся соусом. Для этого в соуснике или маленькой кастрюльке растопим на среднем огне сливочное масло, добавим мускатный орех и прогреем 30 секунд для того, чтобы орех отдал свой аромат маслу.
Шаг 11:
Кладем в масло муку и быстро и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Шаг 12:
Наливаем 150мл овощного бульона (помните, у нас остался от брокколи), перемешиваем и готовим 2 минуты. Добавляем тертый сыр и продолжаем готовить, пока сыр не растворится. Все, соус приготовили за считанные минуты.
Шаг 13:
Выливаем соус в сковороду к индейке и овощам.
Шаг 14:
Добавляем рис и перемешиваем. Немедленно подаем на стол. Если вы планируете подать блюдо чуть позже, то советую поступить так: сначала перемешать рис, овощи и индейку. А перед самой подачей залить блюдо соусом и уже теперь сразу на стол.