Шейки омара с соусом из мидий

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Омары

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Многие знают, что некоторые морепродукты являются афродизиаками. Но кроме этого они еще и полезны для нашего организма. Так как в их мясе содержится очень много витамин. Шейки омара с соусом из мидий легко готовятся и на вкус просто отличные. Угощайтесь и попробуйте приготовить.

Ингредиенты: жирностью 33% 0,5 стакана сливок; 4 свежих омара; масло оливковое – 1 ст.л.; 400 гр. свежего шпината; шалот; 400 гр. свежих очищенных мидий; 0,5 стакана белого сухого вина; маленькая щепотка шафрана; соль. Способ приготовления: Шаг 1: Опустить омаров в кастрюлю с кипящей водой на 1 мин. и сразу же остудить в холодной воде. Хвост омара отделить от головы и разрезать вдоль. Шаг 2: Убрать кишечную нитку, отделить мясо от панциря и положить в холодильник. Лук очистить и измельчить. Шаг 3: В сковороду влить вино, добавить лук и мидии. Накрыть крышкой и подержать на медленном огне, пока мидии не раскроются. Мидии вынуть. Сок с вином и луком выпарить на две трети. Шаг 4: Затем добавить сливки, шафран и довести до желаемой консистенции. Процедить через сито, приправить солью и перцем и сохранить в тепле. Шпинат промыть, быстро обжарить на оливковом масле, посолить. Шаг 5: Мясо омаров обжарить на медленном огне до готовности, 1–2 мин. Шпинат выложить на середину тарелки, на него положить 2 половинки обжаренной шейки омара, вокруг полить соусом и украсить мидиями. Шаг 6: Совет: При желании можно также использовать мясо из клешней омара, но для этого их необходимо поварить еще 2–3 мин.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 627 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Лепёшки из омара...

  

  Шаг 1: Подогрейте духовку до 200°С. Шаг 2: Смажьте противень оливковым маслом. В небольшой миске ...

  Читать дальше

• Тушеные омары...

  

  Шаг 1: Чеснок мелко порубить. Шаг 2: Перец чили вымыть, обсушить, обжарить на сухой сковороде, ...

  Читать дальше

• Омары на гриле...

  

  Шаг 1: Мы зажигаем гриль, и пока он нагревается, подготавливаем наших омаров. Шаг 2: В первую ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Картофель с грибами “Розмарин̶...

Шаг 1: Отварить картофель в подсоленной воде. Размять, добавив немного жидкости, в которой варился картофель, и немного растительного масла. Шаг 2: Добавить мелко нарезанную ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Открытый пирог с мидиями...

Шаг 1: В глубокую миску налить тан. Всыпать кукурузную муку, перемешать. Шаг 2: Добавить соль, сахар по вкусу и столько пшеничной муки, чтобы получилось упругое тесто. Готовое ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...