Шейки омара с соусом из мидий

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Омары

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Многие знают, что некоторые морепродукты являются афродизиаками. Но кроме этого они еще и полезны для нашего организма. Так как в их мясе содержится очень много витамин. Шейки омара с соусом из мидий легко готовятся и на вкус просто отличные. Угощайтесь и попробуйте приготовить.

Ингредиенты: жирностью 33% 0,5 стакана сливок; 4 свежих омара; масло оливковое – 1 ст.л.; 400 гр. свежего шпината; шалот; 400 гр. свежих очищенных мидий; 0,5 стакана белого сухого вина; маленькая щепотка шафрана; соль. Способ приготовления: Шаг 1: Опустить омаров в кастрюлю с кипящей водой на 1 мин. и сразу же остудить в холодной воде. Хвост омара отделить от головы и разрезать вдоль. Шаг 2: Убрать кишечную нитку, отделить мясо от панциря и положить в холодильник. Лук очистить и измельчить. Шаг 3: В сковороду влить вино, добавить лук и мидии. Накрыть крышкой и подержать на медленном огне, пока мидии не раскроются. Мидии вынуть. Сок с вином и луком выпарить на две трети. Шаг 4: Затем добавить сливки, шафран и довести до желаемой консистенции. Процедить через сито, приправить солью и перцем и сохранить в тепле. Шпинат промыть, быстро обжарить на оливковом масле, посолить. Шаг 5: Мясо омаров обжарить на медленном огне до готовности, 1–2 мин. Шпинат выложить на середину тарелки, на него положить 2 половинки обжаренной шейки омара, вокруг полить соусом и украсить мидиями. Шаг 6: Совет: При желании можно также использовать мясо из клешней омара, но для этого их необходимо поварить еще 2–3 мин.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 519 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Омар в тесте...

  

  Шаг 1: Старайтесь по возможности размораживать тесто в холодильнике. Для этого просто-напросто ...

  Читать дальше

• Омар и морские ушки ...

  

  Шаг 1: Очистить морские ушки, нарезать их мякоть на части, варить на пару в течение 2 часов. Шаг ...

  Читать дальше

• Фаршированные омары...

  

  Шаг 1: В первую очередь – разогреваем духовку на 230 градусах. Затем берем глубокую кастрюлю ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Салат слоеный курино-грибной...

Шаг 1: Лук чистим, моем, режем мелко. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем лук. Лук обжариваем до золотистого цвета на среднем огне, помешивая, ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

4,00/10 (3)

Загрузка...

Куриные ножки в томатном соусе...

Шаг 1: Хорошенько помыть курицу. Удалить кожу. Посолить по вкусу. Шаг 2: Почистить лук, нарезать кольцами не очень тонко, чтобы лук не пригорал на сковороде. Обжарить лук ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,56/10 (156)

Загрузка...