Суп из куриных потрохов с галушками

• Рубрика: Первые блюда, Супы с птицей

Рейтинг рецепта: 1,20/10 (25) Загрузка... Галушки пришли к нам из Украины. Родственниками галушек можно считать клецки, палюшки, вареники или ньокки. Готовятся они с теста и имеют форму квадратиков или комочков. Галушки можно приготовить, как отдельное блюдо, а можно в супе вместо крупы. Мы приготовим суп из куриных потрохов с галушками. Для супа возьмем домашние куриные потрошка, чтобы бульон был понаваристее и пожирнее, а тесто для галушек будем замешивать не плотным, а как на оладьи.

Ингредиенты: Куриные потроха – 1 набор; картошка (средняя) – 6 шт.; лавр – 2 листа; луковица – 1 шт.; морковь – 1 шт.; зелень; вода – 3 л; перец. Для галушек: Яйца – 2 шт; вода - 4 ст. л.; мука. Способ приготовления: Шаг 1: Из подготовленных и обработанных потрохов варим наваристый бульон, пенку, не забываем шумовкой снимать. Шаг 2: После первичной обработки овощи нарезаем. Овощи нарезаем произвольно, мне больше нравиться традиционно, когда картофель маленькими кусочками, а морковь – соломкой, лук – мелкоизмельченный. Шаг 3: Все овощи, опускаем в бульон и варим до готовности. Так как из потрошков бульон у нас наваристый и жирный, суп будем готовить без пассировки. Солим, перчим и добавляем лавр. Шаг 4: Замешиваем тесто для галушек, не крутое, как на оладьи из яиц, воды и муки. Шаг 5: Теперь чайной ложкой набираем понемногу теста и забрасываем в кипящий суп. Ложку каждый раз нужно смачивать холодной водой. Шаг 6: Когда галушки всплывут, добавляем измельченную зелень и выключаем. «Суп из куриных потрохов с галушками» готов.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 905 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Куриный супчик с бро...

  

  Шаг 1: Ставим большую кастрюлю на огонь и хорошенько разогреть ее на среднем огне. Шаг 2: Добавить ...

  Читать дальше

• Греческий суп...

  

  Шаг 1: Тушку необходимо тщательно выпотрошить и промыть в холодной воде. Шаг 2: В кастрюлю ...

  Читать дальше

• Чихиртма...

  

  Шаг 1: Отвариваем до готовности обработанную тушку курицы в подсоленной воде. Не забываем, ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Сырный суп с картошкой и цветной капусто...

Шаг 1: Морковку, корень петрушки и лучок нарезать соломкой и пропассеровать с сливками. Шаг 2: Почистить картошку, нарезать небольшими частями. Шаг 3: Цветную капустку ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,52/10 (245)

Загрузка...

Омар в соусе...

Шаг 1: Омара опустим в кипящую подсоленную воду и варим около 20 минут до готовности. Шаг 2: После чего вынем, остудим и при помощи ножниц сделаем надрез панциря вдоль спинки ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...