Тeплый салат из морского гребешка “Купер”

• Рубрика: Салаты, Салаты из морепродуктов

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Неделю назад со своей семьeй посетила нашу Приморскую столицу - Владивосток. Обедали в ресторане "Дом Купера". У меня слабость - тeплые салаты и морепродукты, поэтому выбор пал однозначно на этот салат. Всю неделю я мучилась и хотела его приготовить, и вот, сегодня этот момент настал. Конечно, я не могла у шеф-повара выведать тайны его приготовления и импровизировала, но результат не разочаровал меня. Даже превзошeл мои ожидания.

Ингредиенты: Гребешок — 200 гр.; Помидоры черри — 100 гр.; Груша — 1 шт.; Салат (листовой, руккола) — 100 гр.; Орехи кедровые — 50 гр.; Масло сливочное — 20 гр.; Масло оливковое — 30 мл.; Масло кунжутное — 1 ст. л.; Сок лимонный — 1 ст. л.; Сыр мягкий (бри) — 30 гр. Соль. Способ приготовления: Шаг 1: Взяла простой листовой салат. Его можно порвать или нарезать. Шаг 2: Далее кубиками нарезаем грушу. Груша должна быть спелая, сочная, твёрдая и вкусная одновременно. Почти невыполнимое условие для наших привозных груш. Шаг 3: Помидорки, лучше брать черри, нарезаем произвольно. Шаг 4: Делаем заправку из оливкового и кунжутного масла и сока лимона. Шаг 5: Овощи перемешиваем, солим, заливаем заправкой. Шаг 6: Далее берём замороженный гребешок. Так как я его очень люблю, то норму увеличила в порции в 2 раза. Гребешок можно нарезать, а если мелкий (как у меня), то резать не стоит. Выкладываем на горячую сковороду, выпариваем жидкость, добавляем сливочное масло и обжариваем. Весь процесс должен занять не более 10 минут, иначе гребешок станет “резиновым”. Шаг 7: Выкладываем овощи на сервировочную тарелку. Шаг 8: Сверху выкладываем гребешок. Шаг 9: Далее по рецепту посыпаем кедровым орехом. Шаг 10: Украшаем тонкими пластиками сыра. Я предпочла бри, хотя это не принципиально. Салат готов.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 153 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Салат «Мясное ассорт...

  

  Шаг 1: Свинину отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать крупной соломкой. Шаг ...

  Читать дальше

• Гуцульский салат «Шу...

  

  Шаг 1: Свеклу вымыть, смазать растительным маслом, завернуть в фольгу и запечь в духовке при ...

  Читать дальше

• Салат “Грибы в...

  

  Шаг 1: Я делала этот салат порционно, но его можно сделать и в большом салатнике, это уже желание ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Фунчоза с овощами в китайском стиле...

Шаг 1: Овощи трем на терке для корейской моркови или какая у вас имеется, чтобы получилась длинная соломка. Шаг 2: Баклажан трем, посыпаем солью и оставляем минут на 10. ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Овощное карри...

Шаг 1: Начинаем готовить, перед готовкой обязательно помойте все овощи! Произвольными ломтиками нарежьте картошку, морковку и кабачки, фасоль нарежьте на средние кусочки. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

0,06/10 (270)

Загрузка...