Теплый салат из утки

• Рубрика: Салаты, Салаты с птицей

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Отличный салат, который всегда выручает, когда нет времени, но хочется чего то особенного. Все ингредиенты идеально сочетаются между собой и дополняют друг друга. С этим блюдом можно фантазировать и добавлять ингредиенты на свой вкус. Если вы любите что то необычное, то этот салатик для вас.

Ингредиенты: 1 средняя утиная грудка; 70-80 г руколы или салатной смеси с руколой; 2 средних апельсина; 1 небольшой фенхель; 1-2 маленькие луковицы шалота; 1 ст. л. Портвейна; 1 ч. л. сока лимона; 1 ст. л. оливкового масла; Соль, свежо молотый перец – по вкусу. Способ приготовления: Шаг 1: Духовку разогреть до 170°С. Утиную грудку обсушить, приправить солью и перцем, надрезать кожу в нескольких местах по диагонали. Разогреть сковороду-гриль, обжаривать грудку 2-3 минуты кожей вниз на сильном огне, пока не зарумянится, затем убавить огонь, перевернуть и готовить еще 2-3 минуты. Поместить грудку в керамическую форму и готовить в духовке еще 5-7 минут в зависимости от желаемой степени прожарки. Вынуть, накрыть и дать немного «отдохнуть». Шаг 2: Одновременно с приготовлением грудки разрезать фенхель пополам и тонко нашинковать с помощью овощерезки-мандолины. Вымытую и обсушенную руколу смешать с фенхелем и разложить по тарелкам. Апельсины очистить, разъединить на дольки и отложить. Шаг 3: Приготовить заправку. Выжать сок из оставшихся частей апельсинов, добавить мелко нарезанный шалот, портвейн, оливковое масло, соль и перец, перемешать. Если апельсины очень сладкие, можно добавить немного лимонного сока. Нарезать грудку поперек тонкими ломтиками. Полить 2 ст. л. заправки салат и фенхель, перемешать, сверху разложить кусочки апельсина и утки, добавить на них еще немного заправки. Подавать немедленно.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 271 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Салат «Загадка»...

  

  Шаг 1: Слегка взбить яйца, добавить к ним крахмал и соль, все смешать. Шаг 2: Испечь из полученной ...

  Читать дальше

• Салат «Сугроб здоров...

  

  Шаг 1: Отварное куриное филе режем поперек волокон, чем мельче, тем лучше. Шаг 2: Укладываем ...

  Читать дальше

• Гай лань, или брокко...

  

  Шаг 1: Имбирь и чеснок чистим и мелко нарезаем. Шаг 2: Брокколи тонко нарезаем. Шаг 3: На разогретой ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

ШУЖУК...

Шаг 1: Подготовленное мясо натирают солью и выдерживают 1-2 дня в прохладном месте при температуре 3-4 градуса Цельсия. Кишки промывают и немного держат в соленой воде. ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

6,25/10 (4)

Загрузка...

Салат “Коул-Слоу”...

Шаг 1: Капусту нашинковать тонкой соломкой, удалив толстые верхние листья. Выложить в большую салатную миску. Шаг 2: Посолить, немного поперчить (белый перец) и присыпать ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...