Жюльен с креветками

• Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Креветки

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Жюльен с креветками - изысканное блюдо, пришедшее в русскую современную кухню из Франции. Традиционно жюльен - теплая закуска, запеченная в кокотнице в сливках и под сырной корочкой. Сегодня я предлагаю вам приготовить очень красивое и вкусное блюдо - жюльен с креветками! Креветки в нежном молочном соусе - великолепная закуска, способная украсить любой праздничный и будничный стол. Очень удобно, что жюльен это порционное блюдо.

Ингредиенты: Замороженные креветки — 400 гр.; Лук — 1-2 шт.; Мука — 2 ст. л.; Молоко — 1 стакан (чуть меньше стакана); Белое вино — 1/3 стакана; Сливочное масло — 2 ст. л.; Соль, перец, приправы — по вкусу; Молотая паприка — 1 щепотка; Мускатный орех — 1 щепотка; Лавровый лист — 2 штуки; Пармезан — 50 гр. Способ приготовления: Шаг 1: Замороженные креветки кладем в кастрюлю. Воду не добавляем! Солим, перчим, добавляем приправы, лавровый лист и включаем огонь. Как только вода закипает, то есть растаявший лед, выключаем огонь, отставляем, остужаем креветки и снимаем с них кожуру. Шаг 2: Лук мелко нарезаем или измельчаем в блендере. Шаг 3: На огонь ставим сковородку, добавляем сливочное масло. Затем выкладываем лук, приправляем карри и паприкой, креветки, хорошенько обжариваем, все время перемешивая. Шаг 4: Другую сковородку также ставим на огонь, растапливаем в ней ложку сливочного масла и обжариваем муку около 3 минут, все время помешивая. Шаг 5: Все время помешивая муку, влить молоко. Далее добавляем вино. Шаг 6: Добавляем перец, соль, мускатный орех. Готовим на медленном огне около 2-3 минут. Шаг 7: В соус выкладываем заготовленные лук и креветки. Шаг 8: Затем содержимое сковородки раскладываем по кокотницам и сверху посыпаем тертым

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 225 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Креветки под коньяко...

  

  Шаг 1: Сперва необходимо очистить наши креветки. Для этого острыми ножницами отрежем все ...

  Читать дальше

• Креветки барбекю...

  

  Шаг 1: Перемешать все специи в небольшой миске. Попробовать немного – смесь должна быть ...

  Читать дальше

• Креветки с манго и р...

  

  Шаг 1: Выдавите сок из лаймов. В кастрюльке смешайте ¼ стакана сока с ромом, сахаром и тертым ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Крабы в соусе с картофелем...

Шаг 1: Крабы отварить. Шаг 2: Нарезать кусочками. Шаг 3: Выложить горкой в салатницу, вокруг положить вареный картофель, нарезанный тонкими ломтиками. Шаг 4: Залить соусом ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Тефтели с картошкой...

Шаг 1: Возьмите свиной или любой другой мясной фарш, лук, яйцо, рис, воду, соль, подсолнечное масло, картофель, молотый перец. Отварите до готовности рис в не сильно солёной ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (2)

Загрузка...