Главная » Вторые блюда » Блюда из макарон » Макароны по-каталонски FIDEUA

Макароны по-каталонски FIDEUA

Макароны по-каталонски FIDEUA
Рейтинг рецепта:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов6 баллов7 баллов8 баллов9 баллов10 баллов
10,00/10 (1)
Loading...Loading...
Это одно из моих любимых блюд, впервые я его попробовала в Камбрилсе (Каталония). Есть много вариаций его приготовления, но я его приготовила по рецепту одного моего знакомого повара.
Ингредиенты:

Макароны (они должны быть маленькие и узенькие, можно взять лапшу) — 300 гр.;
Каракатица (или кальмары) — 300 гр.;
Перец сладкий зеленый — 1 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Чеснок — 2 зуб.;
Бульон;
Лавровый лист — 1 шт.;
Перец черный (молотый);
Масло оливковое.

Способ приготовления:

Шаг 1:
На разогретой сковороде, в небольшом количестве оливкового масла, обжариваем мелко порезанный лук, чеснок и перец около 10 минут, добавляем лавровый лист и черный молотый перец.
Шаг 2:
Добавляем каракатицу или кальмары, и обжариваем еще 5 минут.
Шаг 3:
На другой сковороде, в небольшом количестве оливкового масла, обжариваем наши макарошки до золотистого цвета. Вообще-то, в идеале макароны надо обжаривать вместе с овощами и каракатицей, но так как она дала сок, то мне пришлось это делать на другой сковороде.
Шаг 4:
Добавляем макароны к овощам и заливаем бульоном так, что бы он чуть-чуть покрывал содержимое сковороды. (Я всегда добавляю бульон на глаз, налью немножко и, когда впитается, еше добавлю.) И оставить на 7-8 минут до впитывания бульона, периодически помешивая. Когда макароны будут готовы, можно приступать к еде.
Шаг 5:
Ну вот и все! Наша fideua готова, обычно ее подают с чесночным майонезом(all i oli), а нам с мужем нравится сбрызнуть ее немного лимонным соком. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 598 раз

Оставить комментарий

Будьте первым, кто оставит комментарий!


 

Похожие рецепты:

 Полезная информация

Попробуйте так же

Салат Трепещущее сердце

Шаг 1: Яйца отвариваем. Шаг 2: Яйца и помидоры режем одинаковыми кубиками, добавляем размороженные креветки. Парочку помидоров оставляем для укладки верха. Шаг 3: Добавляем ...



Рейтинг рецепта
1 vote, average: 10,00 out of 101 vote, average: 10,00 out of 101 vote, average: 10,00 out of 101 vote, average: 10,00 out of 101 vote, average: 10,00 out of 101 vote, average: 10,00 out of 101 vote, average: 10,00 out of 101 vote, average: 10,00 out of 101 vote, average: 10,00 out of 101 vote, average: 10,00 out of 10
Кукурузные вафли с беконом

Шаг 1: Кукурузную муку заливаем стаканом кипятка, перемешаем и оставим на 20 минут. Шаг 2: Обжарим порезанный на кусочки бекон. Шаг 3: Растопим сливочное масло и оставим ...



Рейтинг рецепта
86 votes, average: 9,69 out of 1086 votes, average: 9,69 out of 1086 votes, average: 9,69 out of 1086 votes, average: 9,69 out of 1086 votes, average: 9,69 out of 1086 votes, average: 9,69 out of 1086 votes, average: 9,69 out of 1086 votes, average: 9,69 out of 1086 votes, average: 9,69 out of 1086 votes, average: 9,69 out of 10