Главная » Вторые блюда » Блюда из морепродуктов » Мидии с чили, помидорами и петрушкой

Мидии с чили, помидорами и петрушкой
Рейтинг рецепта:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов6 баллов7 баллов8 баллов9 баллов10 баллов
10,00/10 (1)
Загрузка...
Блюдо вкуснейшее, в ресторанах за него дерут кучу денег, и мало кто знает, что сделать запеченные мидии можно запросто. Вся сложность заключается в том, чтобы почистить и открыть мидии. Мидии, собственноручно выловленные и приготовленные – это уже не просто обед, в этом процессе – особый интерес и романтика, с детства знакомые жителям городов «у моря». Но далеко не каждый отправится на пляж добывать моллюсков, собственноручно отдирая их от камней.
Ингредиенты:

Масло оливковое – 2 ст. л.;
Чеснок, мелко нарезанный – 4 зубка;
Перец чили красный, длинный, мелко нарезанный – 1 шт.;
Перец чили сушеный – 1/5 ч. л.;
Помидоры, бланшированные 10-20 секунд в кипящей воде, без кожицы, нарезанные – 3 шт.;
Мидии, тщательно вымытые, без "бородки" – 1,7 кг.;
Вино сухое белое – ¼ стакана (60 мл.);
Зелень петрушки, нарезанная – 1/3 стакана.

 Способ приготовления:

Шаг 1:
Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
Шаг 2:
Добавьте чеснок, чили свежий и сухой. Готовьте 2 минуты, помешивая, до размягчения чеснока.
Шаг 3:
Добавьте помидоры (бланшированные 10-20 секунд в кипящей воде, без кожицы, нарезанные), мидии и вино.
Шаг 4:
Накройте крышкой и готовьте на большом огне 3-4 минуты, периодически встряхивая сковороду, до тех пор, пока все мидии не раскроются. Выбросьте нераскрывшиеся мидии.
Шаг 5:
Добавьте петрушку, немного морской соли и черного молотого перца. Выложите мидии в глубокие тарелки

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 396 раз
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Похожие рецепты:

 Полезная информация

Попробуйте так же

Макароны в духовке с овощами и тунцом...

Шаг 1: Большую кастрюлю с водой для пасты поставить закипать на огонь. Тем временем, в небольшом ковшике растопить 1 ст. л. сливочного масла и быстро смешать с панировочными ...



Рейтинг рецепта
Рейтинг рецепта:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов6 баллов7 баллов8 баллов9 баллов10 баллов
10,00/10 (1)
Загрузка...

Пряный гусь...

Шаг 1: Нарезаем свиной шпик брусочками. Отдельно в посуде смешиваем мелко нарубленную зелень, лук, соль, пряности. Обваливаем шпик в этой смеси. Шаг 2: Гуся тщательно вымываем, ...



Рейтинг рецепта
Рейтинг рецепта:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов6 баллов7 баллов8 баллов9 баллов10 баллов
10,00/10 (1)
Загрузка...

Новые рецепты

image description  

Самое вкусное

image description  

Консервация

image description  

Поиск по сайту

Подпишитесь на нашу рассылку

Облако меток

Cointreau Блюда из птицы Вегетарианское блюдо Вкусно Грибы Гусь Десерт Кальмары Консервация Крабовые палочки Куриный бульон Курица Мясной суп Острое От Шеф-повара Популярное Рыба Свекла Свинина Сливочный суп Суп Суп-пюре Тыква Утка Уха водка вторые блюда выпечка говядина горох индейка коктейль крабы креветки кролик лобстеры мидии омары первые блюда полезно салаты соусы творог устрицы фасоль

Лучшие рецепты наших посетителей

  • Гай лань, или брокколи по-китайски
  • Салат “Осенний гриб”
  • Кекс в кружке на двоих
  • Кекс в кружке за 2 минуты с быстрым кремом