Говядина тушеная по-русски

• Рубрика: Блюда из мяса, Вторые блюда, Говядина

Рейтинг рецепта: 9,74/10 (76) Загрузка... Количество ингредиентов рассчитано на шесть порций. Время приготовления готового блюда около 2 часов. Оригинальный и очень простой в приготовлении рецепт, который обязательно понравится Вам и Вашим близким своим ароматом и вкусом. Говядина тушеная по-русски станет не только прекрасным блюдом для праздничного стола, но и разнообразит ваши повседневные обеды.

Ингредиенты: Мякоть говядины (части задней ноги или лопатки) - 900г.; Мука пшеничная - 30г.; Лук репчатый - 300г.; Морковь - 60г.; Сельдерей (корень) - 60г.; Хлеб бородинский - 60г.; Шпик - 90г.; Сало свиное топленое или масло растительное - 60г.; Бульон мясной - 600г.; Сметана - 90г.; Перец горошком, лавровый лист, соль, зелень. Способ приготовления: Шаг 1: Мясо нужно очистить, нарезать поперек волокон порционными кусочками, предварительно запанировав в муке обжарить на разогретом жире до образования корочки. Шаг 2: Лук, морковь и сельдерей нужно нарезать соломкой. Шаг 3: Дно противня нужно покрыть тонкими ломтиками шпика, уложить на него часть обжаренного мяса, посыпать овощами, посолить, добавить нарезанный мелкими кубиками хлеб, перец, лавровый лист, затем уложить еще слой мяса, овощей, хлеба и специй. Залить все бульоном, приготовленным из бульонного кубика. Шаг 4: Противень сначала нужно поставить на поверхность плиты, довести бульон до кипения, затем закрыть крышкой и тушить в духовке 1,5-2 часа при 170 градусах. За 30 минут до готовности добавить сметану и посолить. Шаг 5: Подают мясо вместе с овощами, поливают соусом, образовавшимся при тушении, сверху посыпают рубленой зеленью. На гарнир подойдет отварной картофель. Мясо можно тушить в отдельных керамических горшочках.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 678 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Овощное рагу в томат...

  

  Шаг 1: Перед началом приготовления как следует вымойте все овощи. Все овощи кроме лука и цветной ...

  Читать дальше

• Суфле из цукини...

  

  Шаг 1: Перед тем как готовить блюда хорошо помойте цукини и зелень. Цукини очистите от кожуры ...

  Читать дальше

• Грибные котлеты с сы...

  

  Шаг 1: Грибы промойте и очистите если необходимо. Отварите до готовности в течение 20-25 минут. ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Омар в томатно-коньячном соусе...

Шаг 1: Ставим глубокую кастрюлю на большой огонь, наливаем туда воды, кидаем лавровый лист и немного солим. Берем нашего свежего и живого омара и кидаем его в кастрюлю ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (2)

Загрузка...

Черный рис с креветками...

Шаг 1: Первое, что нужно сделать — поставить вариться рис. Его кладем в подсоленную кипящую воду (соотношение риса к воде — 1 к 2) и варим на медленном огне 40 минут. Шаг ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...