Главная » Вторые блюда » Блюда из мяса » Говядина тушеная по-русски

Говядина тушеная по-русски
Рейтинг рецепта:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов6 баллов7 баллов8 баллов9 баллов10 баллов
9,74/10 (76)
Загрузка...
Количество ингредиентов рассчитано на шесть порций.
Время приготовления готового блюда около 2 часов.
Оригинальный и очень простой в приготовлении рецепт, который обязательно понравится Вам и Вашим близким своим ароматом и вкусом. Говядина тушеная по-русски станет не только прекрасным блюдом для праздничного стола, но и разнообразит ваши повседневные обеды.
Ингредиенты:

Мякоть говядины (части задней ноги или лопатки) - 900г.;
Мука пшеничная - 30г.;
Лук репчатый - 300г.;
Морковь - 60г.;
Сельдерей (корень) - 60г.;
Хлеб бородинский - 60г.;
Шпик - 90г.;
Сало свиное топленое или масло растительное - 60г.;
Бульон мясной - 600г.;
Сметана - 90г.;
Перец горошком, лавровый лист, соль, зелень.

 Способ приготовления:

Шаг 1:
Мясо нужно очистить, нарезать поперек волокон порционными кусочками, предварительно запанировав в муке обжарить на разогретом жире до образования корочки.
Шаг 2:
Лук, морковь и сельдерей нужно нарезать соломкой.
Шаг 3:
Дно противня нужно покрыть тонкими ломтиками шпика, уложить на него часть обжаренного мяса, посыпать овощами, посолить, добавить нарезанный мелкими кубиками хлеб, перец, лавровый лист, затем уложить еще слой мяса, овощей, хлеба и специй. Залить все бульоном, приготовленным из бульонного кубика.
Шаг 4:
Противень сначала нужно поставить на поверхность плиты, довести бульон до кипения, затем закрыть крышкой и тушить в духовке 1,5-2 часа при 170 градусах. За 30 минут до готовности добавить сметану и посолить.
Шаг 5:
Подают мясо вместе с овощами, поливают соусом, образовавшимся при тушении, сверху посыпают рубленой зеленью. На гарнир подойдет отварной картофель. Мясо можно тушить в отдельных керамических горшочках.
Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 733 раз
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Похожие рецепты:

 Полезная информация

Попробуйте так же

Кролик под соусом...

Шаг 1: Кроличье мясо нарезать кусочками и обжарить в жире. Шаг 2: После этого обжаренное мясо переложить в кастрюлю, насыпать молотых или рубленных грецких орехов, лук, ...



Рейтинг рецепта
Рейтинг рецепта:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов6 баллов7 баллов8 баллов9 баллов10 баллов
10,00/10 (1)
Загрузка...

Шампиньоны в орехово-сырном соусе...

Шаг 1: Шампиньоны помыть, если на ножках осталась земля – срезать. Растительное масло нагреть в сковороде и обжарить (спассировать) шампиньоны, 5-8 минут. Посолить. Снять ...



Рейтинг рецепта
Рейтинг рецепта:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов6 баллов7 баллов8 баллов9 баллов10 баллов
10,00/10 (1)
Загрузка...

Новые рецепты

image description  

Самое вкусное

image description  

Консервация

image description  

Поиск по сайту

Подпишитесь на нашу рассылку

Облако меток

Cointreau Блюда из птицы Вегетарианское блюдо Вкусно Грибы Гусь Десерт Кальмары Консервация Крабовые палочки Куриный бульон Курица Мясной суп Острое От Шеф-повара Популярное Рыба Свекла Свинина Сливочный суп Суп Суп-пюре Тыква Утка Уха водка вторые блюда выпечка говядина горох индейка коктейль крабы креветки кролик лобстеры мидии омары первые блюда полезно салаты соусы творог устрицы фасоль

Лучшие рецепты наших посетителей

  • Гай лань, или брокколи по-китайски
  • Салат “Осенний гриб”
  • Кекс в кружке на двоих
  • Кекс в кружке за 2 минуты с быстрым кремом