Говядина тушеная по-русски

• Рубрика: Блюда из мяса, Вторые блюда, Говядина

Рейтинг рецепта: 9,74/10 (76) Загрузка... Количество ингредиентов рассчитано на шесть порций. Время приготовления готового блюда около 2 часов. Оригинальный и очень простой в приготовлении рецепт, который обязательно понравится Вам и Вашим близким своим ароматом и вкусом. Говядина тушеная по-русски станет не только прекрасным блюдом для праздничного стола, но и разнообразит ваши повседневные обеды.

Ингредиенты: Мякоть говядины (части задней ноги или лопатки) - 900г.; Мука пшеничная - 30г.; Лук репчатый - 300г.; Морковь - 60г.; Сельдерей (корень) - 60г.; Хлеб бородинский - 60г.; Шпик - 90г.; Сало свиное топленое или масло растительное - 60г.; Бульон мясной - 600г.; Сметана - 90г.; Перец горошком, лавровый лист, соль, зелень. Способ приготовления: Шаг 1: Мясо нужно очистить, нарезать поперек волокон порционными кусочками, предварительно запанировав в муке обжарить на разогретом жире до образования корочки. Шаг 2: Лук, морковь и сельдерей нужно нарезать соломкой. Шаг 3: Дно противня нужно покрыть тонкими ломтиками шпика, уложить на него часть обжаренного мяса, посыпать овощами, посолить, добавить нарезанный мелкими кубиками хлеб, перец, лавровый лист, затем уложить еще слой мяса, овощей, хлеба и специй. Залить все бульоном, приготовленным из бульонного кубика. Шаг 4: Противень сначала нужно поставить на поверхность плиты, довести бульон до кипения, затем закрыть крышкой и тушить в духовке 1,5-2 часа при 170 градусах. За 30 минут до готовности добавить сметану и посолить. Шаг 5: Подают мясо вместе с овощами, поливают соусом, образовавшимся при тушении, сверху посыпают рубленой зеленью. На гарнир подойдет отварной картофель. Мясо можно тушить в отдельных керамических горшочках.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 882 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Баранина с тархуном...

  

  Шаг 1: Мясо крупно нарежьте, половину выложите на дно жаровни. Засыпьте мясо порезанным луком. Шаг ...

  Читать дальше

• Овощное рагу в томат...

  

  Шаг 1: Перед началом приготовления как следует вымойте все овощи. Все овощи кроме лука и цветной ...

  Читать дальше

• Капустные котлеты...

  

  Шаг 1: Капусту вымойте, нарубите мелкой соломкой и отварите в смеси воды с молоком. Очень ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Салат с куриной грудкой «Нежнее нежного»...

Шаг 1: Капусту нашинковать тонкой полоской. Шаг 2: Лук мелко нарезать, добавить уксус, залить кипятком, оставить на 5 минут, затем через мелкое сито или дуршлаг слить воду ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Устрицы с гарниром...

Шаг 1: Устрицы промыть, просушить и слегка посыпать крахмалом. Шаг 2: Репу очистить и нарезать крупно. Шаг 3: Лотос очистить и нарезать. Шаг 4: На среднем огне нагреть оливковое ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...