Гратен из макарон, копченого лосося и яблока

• Рубрика: Блюда из макарон, Вторые блюда

Рейтинг рецепта: 10,00/10 (1) Загрузка... Итальянская фантазия". Паста, копчeная красная рыба и... яблоко, запечeнные в соусе бешамель. Очень быстро и просто готовится, но фантастически вкусно получается. Я готовлю этот гратин довольно часто - его обожают все! Надеюсь, понравится и вам. Сразу же хочу оговориться, что этот рецепт - фантазия на итальянскую тему, добавляю на конкурс с разрешения администрации и сознательно иду на риск, прописав его в "итальянскую кухню". Кто хочет, готовьте помидоры.

Ингредиенты: Макаронные изделия (мелкие трубчатые: рожки, макароны, пенне ) — 100 гр.; Рыба (копчёная: сёмга, лосось) — 200 гр.; Яблоко — 1 шт.; Мука (для соуса) — 2 ст. л.; Масло сливочное (для соуса) — 40 гр.; Специи (соль, перец, для соуса); Сок лимонный (для соуса) — 1-2 ст. л.; Укроп (зелень, для соуса) — 1-2 ст. л.; Молоко (для соуса) — 200-250 мл.; Сыр твердый (для соуса) — 80 гр.; Пармезан (тёртый, для запекания). Способ приготовления: Шаг 1: Отварить макароны по инструкции. 100 гр. – это вес сухих макаронных изделий! Если будет немного больше – ничего страшного не произойдёт. Шаг 2: Очистить яблоко и нарезать небольшими пластинками или кубиками. Шаг 3: Филе красной копчёной рыбы нарезать полосками, кубиками, кусочками – как угодно. Шаг 4: Для соуса бешамель растопить сливочное масло в сотейнике и добаить муку, постоянно помешивая. Варить соус необходимо на слабом огне. Шаг 5: Маленькими порциями добавлять молоко, не переставая мешать, и растворять в нём маслянно-мучную смесь. Когда консистенция соуса достигнута, добавить соль, перец, укроп, лимонный сок и твёрдый тёртый сыр. Дать сыру расплавиться и снять с огня. Шаг 6: Смешать в одной ёмкости макароны, соус, рыбу и яблоко. Если нужно, дозаправить по вкусу. Шаг 7: Выложить в форму для запекания, смазанную маслом и выложить на гратин тоненькие ломтики сливочного масла. Накрыть фольгой и выпекать в духовке при температуре 200*С 20 минут. Шаг 8: Натереть пармезан. Снять фольгу и посыпать гратин пармезаном, продолжать запекать в открытом виде ещё 10 минут.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 301 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Ризотто с лесными гр...

  

  Шаг 1: Грибы очистите и как следует помойте, нарежьте на средние кусочки произвольной формы ...

  Читать дальше

• Овощной торт...

  

  Шаг 1: Очистите кабачки и натрите их на крупной терке, добавьте соль и перец. Оставьте на 3-5 ...

  Читать дальше

• Утка, запеченная с о...

  

  Шаг 1: Утку тщательно моем, солим, перчим и заливаем маринадом на 2 часа. Шаг 2: Овощи моем, чистим, ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Омары с шампанским...

Шаг 1: Подсоленную воду довести до кипения, опустить в нее сельдерей, а затем омары. Варить, пока омары не покраснеют, а панцири не начнут отделяться от мяса. Остудить, ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...

Кальмары по-гречески...

Шаг 1: Если кальмары замороженные, то разморозить в холодильнике. Почистить, удалить внутренности, промыть. Шаг 2: Сложить в миску, добавить сок лимона, раздавленный зубчик ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...