Халасле – венгерский рыбный суп

• Рубрика: Первые блюда, Супы с рыбой

Рейтинг рецепта: 0,56/10 (36) Загрузка... В Венгрии очень ценится и уважается рыба, и это неудивительно, т.к. кухня у венгров насчитывает великое количество блюд из нее. Халасле - рыбный суп, который можно назвать самым популярным в венгерской кухне, каждый повар, который его готовит - творит шедевр! Попробуйте и вы окунуться в незабываемое очарование этого необычного супа.

Ингредиенты: Рыба свежая (предпочтительнее карп) - 1 шт. средней величины; помидорки крупные - 2 шт.; сладкий перец, красного цвета - 2 шт.; луковка репчатого лука - 1 шт.; паприка сладкая - 2 ст. лож.; соль, зелень. Способ приготовления: Шаг 1: Рыбу вымыть, хорошо очистить от чешуи, разделать. Разрезать таким образом, чтобы получились 2 филе, с которых аккуратно снять кожу. Шаг 2: Взять голову, кости и кожу и отварить наваристый бульон, положив него лаврушку и луковицу. Шаг 3: Рыбное филе порезать на кусочки, толщиной 3 см, немного посолить и отправить на холод. Шаг 4: Готовый бульон процедить от остатков разварившихся костей, и снова закипятить и выложить в него нарезанный перец и помидорки. Варить30 минут. Шаг 5: Блендером измельчить ингредиенты в супе до вида пюре. Шаг 6: Ставим кастрюлю с супом пюре на огонь и бросаем в нее перец паприку и кусочки рыбного филе и продолжаем варку 10 -15 минут. Шаг 7: Суп готов, перед подачей украсить зеленью.

Понравился рецепт? Сохраните у себя на стене!
Статья прочитана 702 раз

{} [+]

Имя

Email

{} [+]

Имя

Email

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Похожие рецепты:

• Камбала черноморская...

  

  Шаг 1: Камбалу средних размеров очистить от чешуи и внутренностей, убрать голову, затем хорошо ...

  Читать дальше

• Суп рыбный из тунца ...

  

  Шаг 1: Промываем перловую крупу и замачиваем ее на 2-3 часа. После отвариваем почти до готовности ...

  Читать дальше

• Охотничий сырный суп...

  

  Шаг 1: Куриные потроха тщательно почистить и помыть, отварить 30 мин. В конце варки добавить ...

  Читать дальше

Попробуйте так же

Салат с колбасой и сыром...

Шаг 1: Нарезать крупными кубиками вареную колбасу. Шаг 2: Мелкими кубиками порезать сыр. Шаг 3: Болгарский перец почистить и нарезать кусочками. Шаг 4: Помидоры бланшировать, ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

9,14/10 (68)

Загрузка...

Желтый рис с мидиями...

Шаг 1: Рис промыть до чистой воды Шаг 2: В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и выложить мидии, не размораживая. Шаг 3: Посолить немного и протушить на слабом ...

Рейтинг рецепта

Рейтинг рецепта:

10,00/10 (1)

Загрузка...